ZUUN: – Brouwer Jo Van Aert van de Belgoo brouwerij in de G. wittouckstraat komt met een tijdelijk artisanaal biertje op de markt voor de eindejaarsfeesten: de Belgohoho 8% V.A..
Brouwer Jo Van Aert met medebrouwers Jules en Luca.
Jo Van Aert: “We willen het voor onszelf altijd wat plezant houden. Daarom doen we af en toe een specialeke. We hadden een kleine tank die vrij was en dan hebben we met de drie brouwers eens samen gezeten om een kerst-winter bier te maken de Belgohoho. Omdat het in het thema van Kerstmis is dachten we van niet zo het typische zwaar, donkere bier te maken maar iets dat ligt in het thema van de appelsien. Want dit is toch de periode dat iedereen mandarijntjes en appelsienen eet. We hebben dus een oranje bier gemaakt. Dat wil zeggen een klein beetje Munich mout erbij zodanig dat het een mooie oranje kleur heeft. Dan hebben we ook als hop soort Ekuanot gebruikt. Dat is een hop die ook wat sinaas aroma’s afgeeft. En een klein beetje Curaçao appelsien schil in poedervorm,… Dus alles in het thema Kerstmis met appelsienen. Op vat kan je het al in enkele cafés drinken. Gisteren hebben we het ook op fles afgevuld, dus dat zit nu in de warme kamer en binnen twee weken ongeveer met Sinterklaas, 6 december, moet het klaar zijn en kan je het kopen bij de betere drankhandelaar.”
NEGENMANNEKE: -Vandaag werden op de vakbeurs Horeca Expo de resultaten van de Brussels Beer Challenge 2022 bekendgemaakt. Vorig jaar nam Lambiek Fabriek twee gouden en een bronzen medaille mee naar huis. Dat was al een zeer mooie prestatie. Dit jaar doet de jonge lambiekbrouwerij uit Sint-Pieters-Leeuw het nog beter: tweemaal goud en twee bronzen awards. In de categorie ‘Italian style Grape Ale’ werden de nieuwe druivenlambieken Soleille en Blue-Belle respectievelijk met goud en brons beloond. Oude Kriek Schar-Elle was de beste in de categorie ‘Old style Fruit-Lambic’ en in de categorie ‘Old style Gueuze-Lambic’ ging het brons naar de biogeuze Natur-Elle. Jo Panneels: “Na het succes van onze Muscar-Elle, onze topper met Muscaris-druiven, beslisten Jozef en ik op zoek te gaan naar nog andere druivensoorten die in combinatie met onze zelfgebrouwen lambiek mooi tot hun recht komen. Uiteindelijk viel onze keuze op twee aromatische variëteiten die geteeld worden op wijndomein Hoenshof in het Limburgse Hoepertingen.”
Jozef Vanbosstraeten, de andere helft van het brouwersduo, voegde eraan toe: “Soleille is een fris en fruitig lambiekbier met een stevige 8,7 procent alcohol, waaraan we Solaris-druiven hebben toegevoegd. Deze witte druiven hebben een zeer aangenaam floraal boeket. Voor onze Blue-Belle met een alcoholpercentage van 8 % gebruikten wij de Muscat Bleu, een rode druif met een licht kruidig boeket. Het blijken twee goede keuzes te zijn want beide recent gelanceerde bieren vielen bij het blindproeven door de vakjury van de Brussels Beer Challenge duidelijk in de smaak.”
De andere goudenmedaillewinnaar Oude Kriek Schar-Elle is een traditioneel lambiekbier met echte Schaarbeekse krieken. Deze Oude Kriek werd in het najaar van 2021 gelanceerd en heeft dus ook zijn entrée niet gemist. De Natur-Elle is een biogeuze. De lambieken in deze blend zijn van verschillende jaargangen en zijn gebrouwen met uitsluitend biologisch geteelde ingrediënten. Zowel de Schar-Elle als de Natur-Elle bevatten 6,2 % alcohol.
VLEZENBEEK: – In Gent werden op de vakbeurs Horeca Expo de winnaars van de Brussels Beer Challenge 2022 bekendgemaakt. Lindemans Faro-Lambic werd in de categorie ‘speciaalbieren van minder dan 7% alcohol’ uitgeroepen tot allerbeste. Lindemans Oude Kriek Cuvée René werd beloond met een bronzen medaille in de categorie ‘Fruitlambiek’. CEO’s Geert en Dirk Lindemans waren aanwezig op de vakbeurs Horeca Expo in Gent toen het nieuws bekend raakte. Dirk: “2022 is een bijzonder jaar voor onze familiale brouwerij. We vieren niet alleen twee eeuwen brouwerijverleden, maar we namen ook een fonkelnieuw brouwerijgebouw in gebruik in het nabijgelegen Ruisbroek. In totaal ligt er in Vlezenbeek en Ruisbroek meer dan 86.500 hectoliter lambiek te rijpen. Binnenkort zullen we ook uitpakken met nieuwe bieren van gemengde fermentatie.”
Geert Lindemans: ”Goud en brons op de Brussels Beer Challenge. Wij zijn er enorm blij mee, want het aantal prijzen dat we het voorbije jaar gewonnen hebben, is werkelijk fenomenaal. Keer op keer wordt bewezen dat onze bieren moeiteloos kunnen wedijveren met de beste ter wereld, dankzij de tomeloze inzet van al onze medewerkers.”
NEGENMANNEKE: – Op zaterdag 8 oktober 2022 organiseert brouwerij De Lambiek Fabriek een opendeurdag ter gelegenheid van de ‘maand van de Lambiek’. Van de gelegenheid maken ze gebruik om twee nieuwe bieren voor te stellen: Blue-Bell en Soleille.
Jo Panneels en Jozef Van Bosstraeten: “Na het succes van onze Juicy & Wild Muscar-Elle (met Muscaris druif) hadden we enige tijd geleden besloten, op zoek te gaan naar andere druivensoorten waar de match met het fruit en de lambiek mooi tot zijn recht komt. In onze zoektocht zijn we uitgekomen bij de ‘Solaris’ druif en de ‘Muscat bleu’ druif. Voor deze twee aromatische druivensoorten werken we opnieuw samen met het Belgisch wijndomein Hoenshof uit Hoepertingen, Limburg.”
Bier van unieke, ogefilterde blend zelf gebrouwen, spontaan vergiste lambieken, gerijpt op eikenhouten vaten. • Juicy & Wild Blue-Bell
Een fris en fruitig fruitbier, uiteraard op basis van onze lambieken, met de Muscat bleu druif (±300g/l). Deze zeer rode druif is zeer aromatisch en kenmerkt zich door haar licht kruidig boeket. Het kent een alcohol% van 8%. De Blue-Belle is beschikbaar in flessen van 75cl.
• Juicy & Wild Soleille
Een fris en fruitig fruitbier, uiteraard op basis van onze lambieken, met de Solaris druif. Deze zeer fruitge witte druif kenmerkt zich door haar floraal boeket. Het kent een alcohol% van 8.7%. Een bier waar we onmiddellijk de zomer in proeven! De Soleille is beschikbaar in flessen van 75cl.
Zaterdag 8 oktober 2022 van 11:00 tot 22:00 opendeurdag.
Jozef en Jo geven je graag een inkijk in de wondere en mysterieuze wereld van de lambiek!
Je kan er proeven, iets eten en de bieren kopen.
Lambiek Fabriek: Eugène Ghijsstraat 71 te Sint-Pieters-Leeuw – www.lambiekfabriek.be
VLEZENBEEK: – De Oude Gueuze Cuvée René van brouwerij Lindemans behaalde een gouden medaille, in de categorie Belgian-style oude geuze en oude lambic, tijdens de European Beer Star 2022 georganiseerd door de Private Breweries Association.
ZENNEVALLEI: – Raf MEERT (42) schreef een boek over de geschiedenis van lambiek, geuze en kriek. Het boek wil weerwerk bieden tegen de marketing-gedreven mythen en verhalen over de oorsprong van Belgiës beroemdste bier. Omwille van enorme buitenlandse interesse voor de Belgische spontaan vergiste bieren, wordt het boek in het Engels gepubliceerd onder de titel: Lambic. The Untamed Brussels Beer. Origin, Evolution and Future.
Bij Brouwerij 3 Fonteinen stelde Raf Meert voor familie, vrienden, brouwers, bierliefhebbers en mensen uit de academische en toeristische sector zijn nieuwste boek over de geschiedenis van lambik voor. Raf is van kindsbeen gepassioneerd bezig met lokale geschiedenis. Door eigen stamboomonderzoek ontdekte hij fouten in de historieken van lambiekbrouwerijen Timmermans en Lindemans. Deze toevalsvondsten spoorden hem aan om dieper te graven. “Ik viel daarbij van de ene verbazing in de andere: niet alleen waren er nog meer lambiekbrouwerijen met een foutieve historiek, maar ook over het bier zelf werden heel wat historische onwaarheden verteld.”
Vechten tegen de bierkaai Om die misvattingen over lambiek de wereld uit te helpen, publiceerde Raf zijn onderzoeksresultaten vanaf 2014 druppelsgewijs op de blog lambik1801, genoemd naar het vroegste lambiekrecept dat hij wist terug te vinden. Ook kranten pikten regelmatig berichten op. “Maar ik merkte dat het heel moeilijk is om op te boksen tegen diepgewortelde overtuigingen. Er was nood aan een consistent overzichtswerk dat niet alleen de oorsprong maar ook de evolutie tot de hedendaagse lambiekbieren in kaart brengt.”
Geen Breugeliaans boerenbier Onderzoek in archieven bracht aan het licht dat lambiek niet de volksdrank uit Breugels schilderijen was. Evenmin ontstond lambiek op het platteland, maar wel omstreeks 1783 binnen de Brusselse stadsmuren. “Het is een grote misvatting om de oorspronkelijke lambiek als een ‘oerbier’ te zien, dat enkel onderworpen was aan de wil van de natuur. Brusselse brouwers hadden integendeel heel wat empirische kennis en generatielange ervaring nodig om tot lambiek te komen.”
Nieuwe kijk Door het nieuwe historische onderzoek dienen heel wat definities herbekeken te worden. Zo was faro in oorsprong niet het zoete en weinig gealcoholiseerde bier, was geuze niet het schuimende flessenbier en werd een ander brouwrecept gevolgd. “Lambiekbieren hebben sinds hun ontstaan onmiskenbaar een gedaantewisseling ondergaan en ik besef dat die omslag voor veel bierliefhebbers niet vanzelfsprekend is. Maar respect tonen voor het bier en zijn geschiedenis kan enkel maar door het verhaal te vertellen hoe het echt gelopen is.”
“Vandaag heeft lambiek zijn eigen bijbel.” Jean-Pierre Van Roy, brouwerij Cantillon Brussel.
Eigen bijbel Jean-Pierre Van Roy van de Brusselse lambiekbrouwerij Cantillon volgt Raf al jaren: “Nooit eerder werd het onderwerp met zoveel ernst en diepgang behandeld, en bovenal zonder verborgen agenda. Dit boek biedt ons een nieuwe kijk op lambiek, faro en geuze, bieren die zo’n belangrijke rol hebben gespeeld in onze geschiedenis. Vandaag heeft lambiek zijn eigen bijbel.”
Buitenlandse interesse Ook Adam Harbaugh, mede-oprichter van het informatieplatform Lambic.Info dat in 2020 de HORAL Lambic Award won, kan het belang van het boek niet genoeg benadrukken : “Voor het eerst verweeft Raf de culturele betekenis van lambiek met diens historische ontwikkeling. Voor de fanatieke lambikliefhebber is het een totale omslag van wat we dachten erover te kennen. Voor de occasionele bierdrinker is het boek een springplank om de pelgrimstocht naar de Brusselse regio te maken.”
Atypisch bierboek Het is uiteindelijk een atypisch bierboek geworden, zonder kunstzinnige foto’s maar met focus op de inhoud. Omwille van enorme buitenlandse interesse voor de Belgische spontaan vergiste bieren, wordt het boek in het Engels gepubliceerd. Het boek kost 35 EUR is vanaf 2 september te verkrijgen bij brouwerijen 3 Fonteinen (Lot-Beersel) en Cantillon (Anderlecht). RAF MEERT, Lambic. The Untamed Brussels Beer. Origin, Evolution and Future, 230mm x 150mm, 400 blz., 29 zwart-wit afbeeldingen, ISBN 9789464660470 , 35 EUR.
SINT-LAUREINS-BERCHEM: – Morgen, vrijdag 02 september 2022, vanaf 18.30 gaat het gratis evenement ‘Muzikale Brouwsels’ met de band ‘Honey’ door bij HUB Brewers, brouwerij ‘t Guldenhooft, op de Postweg 399 in Sint-Laureins-Berchem.
Het instrumentale trio ‘Honey’ brengt om 20u30 hun groovy sound tot in de hoevebrouwerij.
Spreek af met vrienden, buren of collega’s en kom bijpraten op een hopelijk zwoele, zomerse avond.
Opgelet: verkeersmaatregelen n.a.v. evenement Muzikale Brouwsels Postweg 399
Aangezien hier een mooie opkomst wordt verwacht en er niet veel parkeergelegenheid is, worden volgende maatregelen genomen:
– Eénrichtingsverkeer op de Postweg achter domein Gaasbeek, met verbod te rijden vanaf kruispunt Oudenaaksestraat richting Postweg
– Parkeren is toegelaten langs één zijde van de straat
– Er is een omleiding voorzien via de Gaasbeekstraat, Molenborrestraat en Brabantsebaan voor het verkeer komende uit de richting van Lennik (Oudenaaksestraat) en Pepingen (Zwarte Molenstraat).
ZUUN: – Deze zomer organiseren vrijetijdshuis Brul en de Leeuwse brouwers “Muzikale Brouwsels” in hun brouwerij. Vanavond waren we te gast bij Jo Van Aert van brouwerij Belgoo. DJ Bill Vinyl zorgde voor de muziek zodat er al snel een Afterwork party sfeer heerste.
Er werden korte rondleidingen gegeven in de brouwerij waarbij de aanwezigen deskundige uitleg van de brouwer zelf kregen.
Brouwer Jo Van Aert: “Sinds Corona voorbij is gaat het terug heel goed met ons, het is in een serieuze stroomversnelling gekomen. Bij wijze van spreken van 0 naar 1000% gegaan dus we zijn heel content. Het Magus bier krijgt binnenkort een andere naam. Het nieuwe brouwsel staat nu al in de warme kamer dus in theorie is het binnen een aantal weken klaar en dan gaan we de naam onthullen. ”
Deze slideshow vereist JavaScript.
Meer info over de brouwerij en de bieren Saisonneke, Bloemekei, Luppo, Keekebisj,… via: https://nl.belgoobeer.net
VLEZENBEEK: – In Londen werden vandaag de winnaars van de finale van de World Beer Awards 2022 bekendgemaakt. Deze prestigieuze bierwedstrijd promoot en beloont de beste internationaal erkende bierstijlen. Lindemans zette tijdens deze editie een uitstekend resultaat neer. De brouwerij die dit jaar haar 200-jarig bestaan viert, won in maar liefst drie categorieën de titel ‘World’s Best Style Winner’. Lindemans Oude Gueuze Cuvée René werd beloond met de titel ‘Beste Gueuze ter wereld’ en de Oude Kriek Cuvée René kreeg de titel ‘Beste Kriek ter wereld’ toebedeeld. Het aardbeienbier Lindemans Strawberry pakte de titel ‘World’s Best Fruit Lambic’.
Daarmee oogstte Lindemans op de World Beer Awards van dit jaar een fenomenaal aantal medailles. Tijdens de nationale voorrondes sleepte de Pajotse brouwerij al een zilveren plak, vijf gouden medailles en vijf landentitels in de wacht. Met de drie ‘World’s Best’-titels erbij staat de uiteindelijke WBA-prijzenteller voor Lindemans dit jaar op 14 awards.
Eerder deze maand, tijdens de voorrondes, won Lindemans Oude Gueuze Cuvée Francisca in de categorie ‘Gueuze style’ al zilver. In dezelfde groep won de Oude Gueuze Cuvée René het goud en de Belgische landstitel. De BlossomGueuze, de Oude Kriek Cuvée René, Lindemans Goyck en Lindemans Strawberry werden elk in hun respectievelijke categorieën eveneens beloond met een gouden medaille en uitgeroepen tot ‘Country Winner’.
De twee neven Dirk en Geert Lindemans, die samen het familiebedrijf runnen, zijn bijzonder tevreden met dit resultaat. Dirk: “We hebben in het verleden met onze bieren al mooie resultaten neergezet op de World Beer Awards. In 2020 sleepten we twee gouden en een bronzen medaille in de wacht. Vorig jaar wonnen we vier gouden medailles, waarvan twee Belgische. Lindemans Goyck ging toen in de finale aan de haal met de titel ‘World’s Best Style Winner’. Wij hadden echter nooit kunnen dromen dat in het jaar dat onze brouwerij haar 200-jarig bestaan viert, we zoveel WBA-prijzen zouden binnenrijven. Dat is een hele mooie pluim op de hoed van al onze medewerkers. We zijn echt fier op ons team. Samen met Geert wil ik hen dan ook van harte danken voor hun inzet.”
“2022 is niet zomaar een feestjaar. Het is ook een echte, grote mijlpaal in de lange geschiedenis van onze brouwerij”, aldus Geert Lindemans. “Begin september huldigen wij de tweede productiesite, genaamd Lindemans Satellite Brewery, officieel in. Met deze investering van ruim 28 miljoen euro willen wij de groei ondersteunen en het familiebedrijf klaarstomen voor de derde eeuw van haar bestaan.”
NEGENMANNEKE: – Sfeer en gezelligheid troef in onze Leeuwse brouwerijen! Kom zelf proeven van de brouwsels en geniet van muzikale ambiance. Nu vrijdag 19 augustus 2022 om 18:30 in brouwerij De Lambiekfabriek met optreden van Sim Nagaï & Mac Mulla ft Dypsa. Gratis ingang.
VLEZENBEEK: – Tijdens de World Beer Awards in Londen werden dit weekend de medailewinnaars en ‘Country Winners’ bekendgemaakt. Dat is het eerste luik van het prestigieuze bierconcours, dat de beste internationaal erkende bierstijlen promoot en beloont. Brouwerij Lindemans zorgde voor een nooit eerder geziene prestatie. In totaal sleepte de lambiekproducent uit het Pajottenland, die dit jaar zijn 200-jarig bestaan viert, maar liefst zes prijzen in de wacht: vijf gouden awards en een zilveren. De vijf gouden medaillewinnaars (Oude Gueuze Cuvée René, Oude Kriek Cuvée René, BlossomGueuze, Strawberry en Goyck) werden ook verkozen tot ‘Belgische winnaar’. Ze gaan allemaal door naar de mondiale finale die op donderdag 25 augustus plaatsvindt.
Lindemans Oude Gueuze Cuvée Francesca werd beloond met een zilveren medaille in de categorie ‘Sour & Wild Beer, Gueuze style. In diezelfde stijlcategorie pakte de Oude Gueuze Cuvée René het goud en de Belgische titel. In de categorie ‘Sour & Wild Beer’, Lambic style pakte Lindemans BlossomGueuze het goud en de Belgische titel. De Oude Kriek Cuvée René werd beloond met de gouden medaille en de landprijs in de categorie ‘Sour & Wild Beer’, Kriek style. In de categorie ‘Sour & Wild Beer’, Sour/Wild Ale style won Lindemans Goyck de gouden medaille en de landprijs. Tenslotte won het aarbeienbier Lindemans Strawberry, dat enkel op de Amerikaanse markt verkrijgbaar is, in de categorie ‘Sour & Wild Beer’, Fruit Lambic style ook goud en de landprijs.
De familiale lambiekbrouwerij blijkt een vaste waarde te zijn geworden op de World Beer Awards. In 2020 sleepte ze twee gouden en een bronzen medaille in de wacht en vorig jaar nam Lindemans vier gouden medailles mee naar het Vlaams-Brabantse Vlezenbeek, waarvan twee Country Winners. Lindemans Goyck ging toen in de finale zelfs aan de haal met de titel ‘World’s Best Style Winner’.
VLEZENBEEK: – Vandaag, eerste vrijdag van augustus is het “Internationale Dag van het Bier”. Geen mooier moment om de eerste editie van “Muzikale brouwsels” in Leeuwse brouwerijen op gang te trappen. De eer was voor brouwerij 4Pajot met een optreden van de Pily Pily band.
Omdat wij in Sint-Pieters-Leeuw fier zijn op onze streekproducten organiseert de gemeente Muzikale brouwsels waar je kunt genieten van een lekker lokaal biertje in een gezellige en muzikale context. Vrijdagavond was dat bij brouwerij 4Pajot (www.4pajot.be) van brouwer Raymond De Saegher waarbij de aanwezigen konden genieten van een Wutte Mie, Stoute Miel, Victorius,… terwijl de Pily Pily band voor de ambiance zorgde.
Onze brouwers hebben een passie voor hun product en deze feestelijkheid biedt een mooie kans om zowel de brouwerij te ontdekken als de brouwers te ontmoeten. Niemand is beter geplaatst dan de brouwers zelf om je te overtuigen van het unieke karakter van onze streekbieren.
Marleen De Kegel, schepen voor Toerisme: “ Microbrouwerijen van vandaag zijn getuige van het vakmanschap van een eeuwenoude brouwcultuur in Vlaanderen en in onze regio. Met deze concerten willen we lokaal vakmanschap en lokale artiesten op een originele manier samenbrengen en het publiek laten proeven en genieten in de unieke setting van het brouwerijgebeuren.”
De gemeente zorgt voor sfeervolle omkadering, toffe muziek en een leuke plek om te ontdekken.
Jan desmeth, burgemeester en bevoegd voor Cultuur : “Het is ook fijn dat niet enkel elk biertje een eigen karakter heeft, maar ook elk muzikaal brouwsel uniek is. Zo zie je de ene week een popgroep optreden terwijl je een andere week jazz, een funky DJ of hiphop kan ontdekken.”
Deze slideshow vereist JavaScript.
Ook de volgende weken kan je nog een gratis concert en sfeer in de lokale Leeuwse brouwerijen opsnuiven: • Zaterdag 13 augustus 2022: Seven of Jacks – Belle Vue, Bergensesteenweg in Zuun; • Vrijdag 19 augustus 2022:Sim Nagaï & Mac Mulla – Lambiekfabriek, Eugene Ghijsstraat in Negenmanneke; • Vrijdag 26 augustus 2022: DJ Bill Vinyl – Belgoo, G. Wittouckstraat in Zuun; • Vrijdag 2 september 2022: Honey – ’t Guldenhooft (HUB-Brewers), Postweg in Sint-Laureins-Berchem; Iedereen is telkens welkom vanaf 18.30 uur.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Vanaf augustus kan je genieten van een lekker lokaal biertje en sfeervolle muziek bij verschillende Leeuwse brouwerijen tijdens “Muzikale brouwsels”.
Het is direct een mooie kans om de brouwerij zelf te ontdekken.
Gratis concerten en sfeer in de brouwerij. Iedereen is welkom vanaf 18.30 uur op:
• Vrijdag 5 augustus 2022: Pily Pily band – 4Pajot, Konijnestraat in Vlezenbeek;
• Zaterdag 13 augustus 2022: Seven of Jacks – Belle Vue, Bergensesteenweg in Zuun;
• Vrijdag 19 augustus 2022:Sim Nagaï & Mac Mulla – Lambiekfabriek, Eugene Ghijsstraat in Negenmanneke;
• Vrijdag 26 augustus 2022: DJ Bill Vinyl – Belgoo, G. Wittouckstraat in Zuun;
• Vrijdag 2 september 2022: Honey – ‘t Guldenhooft (HUB-Brewers), Postweg in Sint-Laureins-Berchem;
Spreek af met buren en vrienden en kom lekker bijpraten op een, hopelijk, zomers zwoele avond.
SINT-PIETERS-LEEUW: – De Belle-Vue brouwerij viert dit jaar 50 jaar aanwezigheid aan de Bergensesteenweg in Sint-Pieters-Leeuw. Voor die gelegenheid voorziet de brouwerij in het najaar iets bijzonder voor de omwonenden. “We zijn zeer trots op onze lange aanwezigheid in Sint-Pieters-Leeuw en op het feit dat we hier nog steeds Belle-Vue brouwen. Dat we de inwoners kunnen betrekken bij deze verjaardag maakt dit extra speciaal. Meer informatie over onze verrassing voor de inwoners komt later”.
Kriekenoogst steeds vroeger door klimaatverandering – 15 ton krieken komen volgende week aan in Brouwerij Belle-Vue
Naar eeuwenoude Belgische traditie worden maandag 11 juli krieken geleverd bij de AB InBev brouwerij te Sint-Pieters-Leeuw, beter gekend als de Belle-Vue brouwerij. De 15 ton krieken worden onmiddellijk opgeslagen in houten vaten voor fermentatie. “De krieken komen elk jaar vroeger door de klimaatverandering. Dit jaar zelfs 2 weken vroeger dan vorig jaar.” zegt Karl Nienhaus, meesterbrouwer bij de Belle-Vue brouwerij. “Onze brouwers selecteerden de krieken reeds weken geleden in de boomgaarden en kijken elk jaar reikhalzend uit naar deze levering.”
15 ton krieken worden maandag 11 juli geleverd in de brouwerij van Belle-Vue. Van deze lading zijn er ook 1 ton exclusieve Schaarbeekse krieken, de absolute top van de Belgische krieken. De krieken voor Belle-Vue zijn altijd afkomstig uit België en zijn voornamelijk Kelleris krieken. Naar eeuwenoude Belgische traditie worden de krieken onmiddellijk gemengd met jong lambiekbier en toegevoegd aan houten vaten waar de spontane gisting plaatsvindt. “Net die spontane gisting maakt Kriek uniek. In de meeste andere bieren worden geselecteerde gisten gebruikt terwijl de gist voor Kriek uit de houten vaten komt waarin de krieken worden opgeslagen,” vult Nienhaus aan. Dankzij de rijping op eikenhouten foeders bekomen we een heerlijke balans tussen subtiele fruitigheid van de Kriek en de kruidigheid van Lambiek.
Klimaatverandering
De klimaatverandering heeft een impact op het tijdstip van de aankomst van de kriekenoogst gezien krieken veel zon nodig hebben en de warme temperaturen steeds vroeger in het jaar komen. “We zien dat de kriekenoogst elk jaar steeds vroeger valt. Dit jaar zelfs 2 weken vroeger dan vorig jaar. Dit zorgt voor een uitdaging op operationeel vlak gezien de fermentatie in de houden vaten in een ruimte met stabiele temperatuur en vochtigheid moet gebeuren”, zegt Nienhaus. Dat de krieken 2 weken vroeger komen heeft geen impact op de kwaliteit. “De kriekenoogst van dit jaar is van hoge kwaliteit gezien ze veel smaak bevatten hetgene samenvalt met een mooie dieprode kleur”.
SINT-LAUREINS-BERCHEM: – In de hoevebrouwerij ’t Guldenhooft creëerde Bob Huysman een beperkte voorraad Schaarbeekse Kriek 2020. Dit lambiekbier op basis van verschillende, ambachtelijk gebrouwen, jaargangen lambiek en Schaarbeekse krieken van eigen pluk is nu beperkt verkrijgbaar.
Brouwer Bob Huysman: “Vanaf 2022 gaan we volop lambiek gaan beginnen brouwen. Maar we brouwen ondertussen al vier jaar lambiek. Van die kleine brouwsels van lambiek van de voorbije jaren heb ik een kriek gemaakt en deze twee jaar geleden gebotteld. Deze kriek is nu klaar voor consumptie. Het kan bij ons geproefd worden en bij speciale evenementen hebben we enkele flessen bij.
Onze eerste geuze is dit jaar gebotteld en die moet dus nog even rusten en zal vermoedelijk volgend jaar kunnen geproefd worden. We zijn een heel kleine brouwerij en geuze is een bier dat door kenners wordt gedronken dus is het de bedoeling dat we zeker zijn van de kwaliteit. Dus we moeten eerst zelf heel content zijn van de kwaliteit van ons product alvorens we het gaan lanceren. ”
ZENNEVALLEI: – De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) werd een kwarteeuw geleden opgericht. Enkel lambiekbrouwers en geuzestekers uit het Pajottenland en de Zennevallei konden lid worden van de brouwersvereniging. Daar is recent verandering in gekomen. Naast de brouwers en stekers, de zgn. effectieve leden, kunnen voortaan ook particulieren steunend lid worden van de vzw.
De Hoge Raad promoot Oude Geuze, Oude Kriek en andere ambachtelijke lambiekbieren, waarbij aandacht wordt besteed aan het volledige proces van het brouwen tot het schenken. Daarnaast heeft de vzw zich ook als doel gesteld om onregelmatigheden aan te klagen en op Europees vlak stappen te ondernemen ter bescherming van traditionele lambiekbieren.
“In het verleden kregen wij al meermaals de vraag van geuzeliefhebbers op welke manier ze deze maatschappelijke doelen mee kunnen ondersteunen en of ze ook lid zouden kunnen worden van HORAL. Tot voor kort was dit statutair niet mogelijk. Het lidmaatschap van de vzw was immers exclusief voorbehouden voor brouwers en stekers”, legt Gert Christiaens, voorzitter van HORAL, uit. “Recent besliste de Algemene Vergadering van HORAL echter dat voortaan ook particuliere liefhebbers van Oude Geuze, Oude Kriek en Lambiek – dus geen ondernemingen of andere rechtspersonen – steunend lid kunnen worden van de vereniging.”
Het jaarlijks lidgeld voor een steunend lid bedraagt 37,50 EUR. Wie in 2022 aansluit, is meteen ook lid tot en met 31 december van volgend jaar.
Steunende leden krijgen in ruil een T-shirt en worden ook uitgenodigd op de ceremonie van de Lambic Award, een prijs die in december wordt uitgereikt aan personen die een waardevolle bijdrage hebben geleverd voor Lambiek, Oude Geuze en Oude Kriek. Tijdens dit evenement kan men kennismaken met andere steunende leden, alsook met tal van brouwers en stekers. Steunende leden krijgen bovendien 10 procent korting op het inschrijvingsgeld van de Lambiek Academie.
Voor meer gedetailleerde informatie, zie www.horal.be/leden/wordt-steunend-lid-van-horal
HORAL werd opgericht in 1997. De vereniging promoot ambachtelijke lambiekbieren, in het bijzonder Oude Geuze en Oude Kriek. De vzw verenigt 11 lambiekbierproducenten van Vlaams- en Waals-Brabant: Boon, De Oude Cam, De Troch, Den Herberg, Hanssens, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin en Timmermans.
NEGENMANNEKE: – Dit weekend, tijdens de Toer de Geuze, stelt de Lambiek Fabriek haar nieuwe site in de Eugène Ghijsstraat 71 voor aan het grote publiek. En dat publiek was zaterdag massaal op de afspraak. Onder hen ook heel wat buitenlanders die onder de indruk waren van de reeds grote variatie Lambiekbieren die door brouwers Jo Panneels en Jozef Van Bosstraeten op zes jaar tijd aangeboden worden.
Jo Panneels: “Hier staat heel veel volk, we mogen zeggen dat het een succes is. We hadden wel wat opkomst verwacht, maar zoveel,… We zijn heel, heel tevreden laat ons het zo zeggen.”
Jozef Van Bosstraeten: “De meest gestelde vraag is toch wel wat ons favoriete bier is. Ik krijg die vraag dikwijls maar ik kan er eigenlijk niet op antwoorden. Eigenlijk alles wat hier buiten gaat, daar moet ik eerst zelf ‘content’ over zijn en je kan die bieren ook niet vergelijken.”
Jo Panneels: “Veel buitenlanders ook vandaag, echt multi cultureel. Spanje, Groot-Brittannië, Nederland, Frankrijk,… Heel wat van die mensen kennen ons bier nog niet en ontdekken ons nu met de Toer de Geuze. En dan toch ook al enkele buitenlandse believers en fans.”
Jozef Van Bosstraeten: “Verschillende bezoekers verschieten ook dat we als jonge brouwers al zoveel producten hebben. Maar dat is iets dat we graag doen. Dat is onze speeltuin, dan wordt het plezant. Af en toe iets nieuw proberen te maken dat blijft u boeien.”
Jo en Jozef: “Na dit weekend zullen we heel kleine oogjes hebben en waarschijnlijk geen stem meer hebben maar het is zo plezant!”
Zondag 1 mei ben je nog welkom van 10u tot 17u tijdens de ‘Toer de Geuze’ bij de Lambiek Fabriek.
NEGENMANNEKE: – De Lambiek Fabriek brengt een nieuw zomers product uit: “Juicy & Wild Rhub-Elle” in flessen van 75cl.
Jo Panneels: “De ‘Juicy & Wild Rhub-Elle’. De naam verklapt het al, het gaat om een fruitbier op basis van lambiek met toevoeging van verse rabarber. Dit resulteert in een fris lambiekbier van 5% Alc, met hergisitng op de fles. Het product kent de typsiche lambiektoetsen en de duidelijke smaak en aroma van rabarber. Ideaal licht en fris zomerbier!”
NEGENMANNEKE: – Op 30 april en 1 mei 2022 tijdens de Toer de Geuze stelt de Lambiek Fabriek haar nieuwe site in de Eugène Ghijsstraat 71 voor aan het grote publiek.
De voorbije 6 jaar creëerden brouwers Jozef Van Bosstraeten en Jo Panneels reeds een 13tal lambiekbieren van spontane gisting. Sinds december vorig jaar hebben ze een derde locatie in gebruik genomen namelijk een loods in de Eugène Ghijsstraat 71. Tijdens de Toer de geuze kan je hen een bezoekje brengen: op zaterdag 30 april van 11u tot 19u (daarna kan je nog wat blijven plakken en naar goede muziek luisteren) en op zondag 1 mei van 10u tot 17u.
Jozef Van Bosstraeten: “Wie op bezoek komt tijdens de Toer de Geuze krijgt een degustatie van lambiek. En natuurlijk krijgt men een woordje uitleg hoe wij werken. Want om een nieuwe bier te maken heb je heel veel geduld nodig, blenden en als het niet goed is trekken we het niet op fles. We proberen onze standaard steeds op peil te houden. En dat gaat van lambiek van1 jaar tot lambieken van 4,5,6 jaren dat we hebben. Het is echt smaak gerelateerd, dus puur op smaak blenden. En hoe dat werkt gaan we meer uit de doeken doen tijdens dit opendeur weekend van de Toer de Geuze.”
VLEZENBEEK: – Blend en bottel jouw eigen Oude Geuze, degusteer lambiekbieren en vier samen met brouwerij Lindemans hun 200ste verjaardag tijdens de Toer deGeuze 2022!
Het is weer zover: “Toer de Geuze 2022”. Een tweejaarlijks evenement van HORAL (Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren) waarbij de lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen, gelegen in het hartje van het Pajottenland en de Zennevallei, hun deuren openzetten voor het grote publiek. Ze laten je binnen in hun eigenzinnige lambiekwereld. Gedurende het hele Toer De Geuze-weekend kan je deze brouwerijen bezoeken, het ideale moment om meer te weten over ons oeroude, complexe bier: lambiek!
Brouwerij Lindemans zorgt alweer voor een onvergetelijk weekend. Mis dit niet! Vier gedurende deze Toer de Geuze-editie samen met ons onze 200ste verjaardag! Ontdek de brouwerij, Lenniksebaan 1479 in Vlezenbeek, en geniet van de unieke gelegenheid om het laatste brouwsel van het jaar mee te maken. Zaterdag 30 april: 11u – 19 u Zondag 1 mei: 10u – 17u
Geniet ook dit jaar weer van ‘Blend Your Own Geuze’, waar je je eigen Oude Geuze op fles kan steken. Wie weet krijg je de smaak van het brouwen te pakken. Laat je onder onze mysterieuze parapluutjes verdiepen in de 1001 verhalen van de brouwerij, gebracht door het Lindemans-team. Ga met de kinderen op pad en zoek samen de zure ‘kriekskes’, zoete perziken, donkerroze framboosjes, zoetzure zwarte besjes en goddelijke appels. Voor 1 dag zijn ze de brouwers van onze brouwerij.
Achteraf kan je zoals gewoonlijk nog rijkelijk nagenieten van hun verfrissende lambiekbieren, gins en cocktails. Aan de art-nouveau-bar bijvoorbeeld, die ze speciaal voor Toer de Geuze opstellen!
VLEZENBEEK / TERNAT: – Gambaboer Eric De Muylder uit Ternat brouwt in samenwerking met creatief brouwer Raymond De Saegher van brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek een Gambabier. Om het bier die naam alle eer aan te doen, worden in het brouwproces ook effectief schaaldieren gebruikt. Over gamba’s kweken, kan je Eric De Muylder nog maar weinig leren. De knepen van het bier brouwen heeft hij echter niet onder de knie waardoor hij voor een klein zijproject van zijn gambaboerderij in Ternat aanklopte bij brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek. “Ik was op zoek naar een passend drankje dat geschonken kon worden tijdens het degusteren van mijn gamba’s”, zegt Eric. “Uiteindelijk kwam ik uit bij Raymond van 4Pajot brouwerij uit Vlezenbeek. Hij weet alles over brouwen en foodpairing.”
Het resultaat van die samenwerking tussen Eric en Raymond is een hoppig, blond en fris Gambabier. Om het brouwsel die naam alle eer aan te doen, worden in het brouwproces ook effectief schaaldieren gebruikt. “Een gambasmaak zal je voor alle duidelijkheid niet terugvinden in het bier”, zegt Eric. “Maar bij het brouwproces komen echt wel schaaldieren te pas. De schaaltjes van de gamba’s worden gebruikt in het filterproces. In de serres van de kwekerij staat ook citroengras dat ik ooit meenam uit de Seychellen. Stengels van die plant zijn gebruikt en geven het brouwsel een extra frisse smaak”.
De gambaboer verkoopt het bier aan particulieren maar serveert het vooral ook aan groepen die een rondleiding krijgen op de boerderij.
PAJOTTENLAND / ZENNEVALLEI: – De volgende editie van de Toer de Geuze zal plaatsvinden op zaterdag 30 april en zondag 1 mei 2022. De openingsuren zijn op zaterdag van 11u tot 19u en op zondag van 10u tot 17u.
De volgende brouwerijen en stekerijen zullen hun deuren openen op zaterdag én zondag: Boon, De Cam, De Troch, Den Herberg, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans alsook het bezoekerscentrum De Lambiek. Hanssens en Mort Subite zijn enkel open op zondag.
Tijdens de Toer de Geuze moet je niet betalen om de deelnemende brouwerijen, stekerijen en het bezoekerscentrum De Lambiek te bezoeken. DE TOEGANG IS OVERAL GRATIS. Je moet ook niet reserveren om een brouwerij of stekerij te bezoeken. Je kan deze Toer met eigen vervoer doen (auto, fiets,…), of je kan een plaats reserveren op een van de HORAL-bussen. Een busticket kost 19,50 EUR/persoon.
RUISBROEK: – Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek investeert 28 miljoen euro in een satteliet brouwerij in het KMO-park ‘Ruisbroekveld’, Buitenplas te Ruisbroek. Op deze tweede productiesite gaat Lindemans bieren van hoge gisting brouwen die men dan blend met lambiek uit Vlezenbeek. Als de afwerking van de bouw en de proefbrouwsels volgens plan verlopen begint de echte productie in september.
Brouwerij Lindemans viert dit jaar haar 200-jarig bestaan.
Al zes generaties brouwt de familie Lindemans lambiekbieren. Dat gebeurt nog steeds in Vlezenbeek, waar Joos Frans Lindemans in 1822 in het huwelijksbootje stapte met brouwersdochter Francisca Josina Vandersmissen. Daarmee stapte de landbouwersfamilie definitief in de bierwereld. 2022 wordt eveneens een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van de brouwerij, want in het najaar opent de familie Lindemans een tweede productiesite in Ruisbroek, Lindemans Satellite Brewery genaamd. Met dit investeringsproject willen de neven Dirk en Geert Lindemans de toekomstige groei ondersteunen en het familiebedrijf de derde eeuw inleiden. De totale investering bedraagt ruim 28 miljoen euro.
foto: CEO Geert Lindemans, voorzitter raad van bestuur Jan Delcour en CEO Dirk Lindemans
De voorbije jaren is de export van Lindemans-bieren flink toegenomen. Door de grotere productie heeft het bedrijf ook nood aan bijkomende stockageplaats. Op de historische brouwerijsite in Vlezenbeek kan er bijna niet meer worden uitgebreid. Bovendien wil Lindemans zijn productportfolio verder diversifiëren.
“In de toekomst willen wij creatief en innovatief blijven werken met lambiek. Dit kan binnenkort ook in combinatie met hogegistingsbieren, die we in de nieuwe Lindemans Satellite Brewery in Ruisbroek zullen brouwen”, zegt Dirk Lindemans, CEO van Brouwerij Lindemans. “In de nieuwe brouwerijsite aan het Kanaal Brussel-Charleroi zal geen lambiek worden gemaakt. We hebben daar trouwens geen koelschip. De lambiekproductie blijft dus in Vlezenbeek. In Ruisbroek zullen enkel bieren van hoge gisting worden gebrouwen. In een oververzadigde markt gaan we niet met reeds bestaande biertypes komen. We zoeken naar nieuwe type bieren en producten op basis van gemengde fermentatie. Als eindproduct zullen we dus blends maken met lambiek.”
Op de Lindemans Satellite Brewery-site werd een gloednieuwe brouwzaal met maalderij en fermentatiezaal en stockageruimte gebouwd. De brouwzaal kan tevens dienstdoen als ontvangstruimte voor evenementen. In het gebouw is er ook plaats voorzien voor kantoren, vergaderzalen en een laboratorium.
Deze slideshow vereist JavaScript.
120 hectoliter per brouwbeurt
Geert Lindemans, CEO van Lindemans: “In de nieuwe brouwzaal kunnen we per brouwbeurt tot 12.000 liter produceren. Op termijn kunnen we tot zes brouwsels per dag gaan. Met de huidige gistings- en lageringscapaciteit bedraagt het jaarlijkse productievolume zo’n 150.000 hectoliter. Die capaciteit kan zelfs nog opgeschroefd worden.”
Hij voegde eraan toe: “De installatie bestaat uit twee beslagkuipen, een filtreerkuip, een kookketel en een whirlpool. De twee identieke maischketels bieden een grotere flexibiliteit en meer mogelijkheden om te brouwen. De brouwinstallatie is uitgerust met dryhopping-technologie. Hierdoor kunnen aan het brouwsel speciale hopsoorten of kruiden worden toegevoegd zonder het zuurstofgehalte in het bier te verhogen, hetgeen de kwaliteit ten goede komt.”
In de fermentatiezaal staan 10 cilindrisch conische tanks (CCT’s) met een netto-inhoud van 720 hectoliter en 6 CCT’s met een netto-inhoud van 120 hectoliter.
Binnen zijn er ook drie gistpropagatietanks, drie gistopslagtanks, een gistafvaltank en een installatie voor het behandelen van zowel put- als kraantjeswater. Naast het gebouw staan nog twee moutsilo’s en een tarwesilo van telkens 70 kubieke meter, een drafsilo, en een weegbrug.
Deze slideshow vereist JavaScript.
Bijkomende opslagcapaciteit van lambiek
Geert Lindemans: “Een deel van onze lambiekvoorraad zal in het nieuwe gebouw in Ruisbroek worden opgeslagen. In totaal zal er 16.500 hectoliter lambiek in 33 lambiekopslagtanks van telkens 500 hectoliter kunnen worden gestockeerd. Op die manier komt er in Vlezenbeek ruimte vrij.”
Op de site in Vlezenbeek rijpt naast 70.000 hectoliter lambiek in lambiekopslagtanks, ook nog 200.000 liter lambiek in 20 grote houten foeders. Na de renovatie van de historische site in Vlezenbeek is Lindemans van plan om nog bijkomende foeders aan te kopen.
Officiële opening in de herfst
De werken aan de Lindemans Satellite Brewery in Ruisbroek zijn gestart in december 2020. Verwacht wordt dat het gebouw zal opgeleverd worden in april 2022.
In november 2021 werd de brouwinstallatie voor het eerst getest. Brewery manager Jan Verzelen: “We zijn nog volop bezig met proefdraaien. Dat zal nog enige tijd duren. Verwacht wordt dat het eerste bier dat met de nieuwe brouwinstallatie geproduceerd werd, pas in het vierde kwartaal van 2022 op de markt zal komen.”
De officiële inhuldiging van het gebouw vindt eveneens in de tweede helft van dit jaar plaats.
Focus op duurzaamheid en energierecuperatie
Bij het ontwerp van de brouwinstallatie werden verschillende technologieën op het vlak van energierecuperatie in het concept geïntegreerd.
Jan Verzelen: “Zo laten we de waterdamp, die vrijkomt tijdens het koken, in twee stappen condenseren en wordt de warmte opgeslagen in een EST (energy storage tank). Die warmte kan op haar beurt gebruikt worden om wort van een volgend brouwsel voor te verwarmen. Het laatste water dat gebruikt wordt bij het spoelen van de draf, wordt gerecupereerd in het beslag van het volgende brouwsel.”
Het gebouw wordt (gedeeltelijk) verwarmd met de restwarmte van de gassen van de stoomketel. Daarnaast wordt de warmte van de koel- en persluchtcompressoren ook gebruikt voor het aanmaken van warm water en gebouwverwarming.
Het afvalwater wordt gezuiverd in een speciaal daartoe aangelegde waterzuiveringsinstallatie.
Jubileumbier
Ter gelegenheid van het 200 jarig bestaan brengt brouwerij Lindemans een ‘Jubileum’ bier op de markt het laatste weekend van april.
Dat is één week voor de ‘Toer de Geuze‘ zal doorgaan op zaterdag 30 april en zondag 1 mei 2022.
Wat voor een biertje het wordt blijft tot dan een verrassing.
Tewerkstelling
Op dit ogenblik telt Lindemans 70 medewerkers. Door de ingebruikname van de nieuwe site in Sint-Pieters-Leeuw en de daarbij gepaard gaande capaciteitstoename werden 7 bijkomende arbeidsplaatsen gecreëerd.
Met het oog op de uitbreiding van de activiteiten is Lindemans nog op zoek naar bijkomende medewerkers voor zowel de site in Ruisbroek als die in Vlezenbeek. Het zijn vooral technici, operatoren en logistieke medewerkers waarnaar ze op zoek zijn. Op termijn zullen er ook een aantal mensen worden aangeworven in ondersteunende diensten zoals de administratie, marketing en verkoop. Meer info: https://lindemans.be/nl/jobs
SINT-PIETERS-LEEUW: – Brouwerij de Lambiek Fabriek start 2022 met de lancering van ” Juicy & Wild – Gros-Elle”.
BrouwerJo Panneels: “De Gros-Elle is een fruitbier met twee soorten fruit. Enerzijds de rode bes (60%), anderzijds de Muscaris druif (40%). Het is een fruitbiertje van 7.7%.”
Unieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met rode bes en de Muscaris druif, geteeld in Limburg, België.
Vanaf nu is ook de succesrijke Muscar-Elle verkrijgbaar in flesjes van 37.5. De Lambiek Fabriek lanceerde dit fruitbier in april 2020 (zie artikel – klik hier) In november 2021 behaalde Muscar-Elle goud in de categorie ‘Old Style Fruit-Lambic’ op de 10de editie van de Brussels Beer Challenge.
Alles weten over de 13 bieren van brouwerij de Lambiek Fabriek, surf dan naar: www.lambiekfabriek.be
ZUUN: – Brouwerij de Lambiek Fabriek behaalde op de 10de editie van de Brussels Beer Challenge drie medailles waarvan twee gouden.
2 in de categorie ‘Old Style Fruit-Lambic’. Goud voor de Juicy en Wild Muscar-Elle, gemaakt met de muscaris druif, afkomstig uit Hoepertingen, Limburg.
De 2 e medaille, een bronzen, in deze categorie is voor de Juicy & Wild Black-Belle, gemaakt met zwarte bes (cassis).
In de categorie ‘Old Style Gueuze-Lambic’, hebben ze goud behaald met de ‘Young & Wild Fontan-Elle’.
“Vijf jaar geleden zijn we gestart met onze brouwerij. Intussen hebben we al een mooie portfolio lambiekblends opgebouwd. Deze medailles zijn dan ook een enorme aanmoediging om op het ingeslagen pad verder te gaan. Mijn collega Jozef en ik gaan straks een goede fles ontkurken om dit mooie resultaat te vieren”, zei een enthousiaste Jo Panneels na afloop van de awardceremonie.
Meer info: www.lambiekfabriek.be
Jo Van Aert: “We willen het voor onszelf altijd wat plezant houden. Daarom doen we af en toe een specialeke. We hadden een kleine tank die vrij was en dan hebben we met de drie brouwers eens samen gezeten om een kerst-winter bier te maken de Belgohoho. Omdat het in het thema van Kerstmis is dachten we van niet zo het typische zwaar, donkere bier te maken maar iets dat ligt in het thema van de appelsien. Want dit is toch de periode dat iedereen mandarijntjes en appelsienen eet. We hebben dus een oranje bier gemaakt. Dat wil zeggen een klein beetje Munich mout erbij zodanig dat het een mooie oranje kleur heeft. Dan hebben we ook als hop soort Ekuanot gebruikt. Dat is een hop die ook wat sinaas aroma’s afgeeft. En een klein beetje Curaçao appelsien schil in poedervorm,… Dus alles in het thema Kerstmis met appelsienen.
