Don Bosco Halle maakt eigen pensenbier bij 4 Pajot Vlezenbeek

2017-01-12-pensenbier_don-bosco-halle_gemaakt-bij_4pajotVLEZENBEEK / HALLE: – De pensenkermis van Don Bosco Halle is een begrip in de regio. De school kon de afgelopen jaren mooie cijfers voorleggen die dit begrip duiden. In grote lijnen verorberen ongeveer 9000 bezoekers 7000 pensen, 3000 kipfilets, 2 ton friet , 3000 liter frisdrank en 1000 liter bier. Voor de 54 ste editie breidt de school het aanbod bieren sterk uit. Er komt een streek- en speciaalbierencafé en het voor de gelegenheid gebrouwen “Pensenbier” van bij artisanale bierbrouwerij 4 Pajot uit Vlezenbeek wordt voor het eerst geschonken.

Brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek ontwikkelde een bier voor onze pensenkermis. Het is een artisanaal gebrouwen amberbier met Pajotse zwarte haver met nagisting op de fles, perfect als foodpairing met witte en zwarte pens”, stelt Algemeen Directeur Gilbert Torisaen het pensenbier voor. De directeur is overigens zelf bierliefhebber en roerde mee in het brouwsel toen brouwer Raymond De Saegher aan de slag ging.
Van het pensenbier is er voor dit jaar 150 liter gebrouwen, en het etiket werd ontworpen door de leerlingen, alsook het ontwerp en uithangbord voor het pensenkermiscafé,

Het Pensenbier proeven of een bezoekje brengen aan het Pensenkermiscafé kan tijdens de 54 ste editie van de Pensenkermis in Don Bosco Halle, Lenniksesteenweg 2 op zaterdag 21 (17.00 tot 22.00) en zondag 22 januari (11.30 tot 21 uur).

4Pajot -Bieren op maat
Raymond De Saegher: “Wij brouwen op kleinschalige traditionele wijze uw bier op maat voor uw familiefeest, babyborrel, vereniging of bedrijf. Vanaf 150liter voor een eigen nieuw bier. Steeds in 50cl fles. U kan zelf mee een nieuw recept uitdenken, mee brouwen, bottelen en etiketeren indien U dat wil. Door het maximale gebruik van lokale Pajotse produkten is 4Pajot certificaathouder en ambassadeur van het Pajottenlandmerk benoemd. Contacteer ons gerust voor meer informatie of een offerte 0496 23 61 58 – raymond@4pajot.be“.

nieuw boek: Vlaams-Brabant drinkt: Bier- en jenevercultuur sinds 1800

2015-10-28-vlaams-brabant-drinkt-coverVLAAMS-BRABANT: – De grootste biergigant ter wereld in de provinciehoofdstad, vele kleine ambachtelijke brouwers die met passie en stielkennis streekbieren produceren, en een heemkundige en toeristische interesse in het lokale brouwverleden. De biercultuur in Vlaams-Brabant vandaag is een mooi voorbeeld van hoe mensen, omringd door een groeiende globalisering, steeds meer belangstelling tonen voor de lokale eigenheid in heden en verleden. Bovendien koesteren en delen diverse actoren het bijzonder waardevolle brouwerfgoed dat de regio rijk is.
Het is duidelijk dat de aan alcoholische dranken verbonden praktijken van groot cultuurhistorisch belang zijn. Daarom namen vier culturele archiefinstellingen, advn, Amsab-isg, kadoc-ku Leuven en Liberaal Archief, met de steun van de provincie, het initiatief voor het onderzoeks- en ontsluitingsproject Vlaams-Brabant drinkt

Auteur Annelies Tollet vertelt de boeiende geschiedenis van de bier- en jenevercultuur in Vlaams-Brabant sinds 1800. Ze behandelt de evolutie in de productie: hoe artisanale brouwers en stokers vanaf de negentiende eeuw onder druk komen te staan van industrialisering en schaalvergroting, en hoe na de Tweede Wereldoorlog een tegenbeweging van ambachtelijke brouwers op gang komt. Ook de distributie komt aan bod, met onder andere de opkomst van het flessenbier en de bierhandelaar, en met het toenemend belang van imago en reclame.
Ze heeft aandacht voor de veranderende visies op drankmisbruik in de negentiende eeuw, de beteugeling van alcoholisme in de vorige eeuw en de campagnes vandaag.
Maar bovenal heeft ze oog voor het verhaal van mensen. Brouwers en stokers die als deftige burgers en politieke leiders in het centrum van de burgerlijke maatschappij stonden. Ondernemers die probeerden hun familiebedrijven overeind te houden in een snel veranderende wereld. Naoorlogse pioniers die het artisanale bier opnieuw op de kaart hebben gezet. En de mensen die samenkomen in de cafés, het hart van levende lokale gemeenschappen.

De publicatie is in opdracht van de provincie uitgevoerd door vier Vlaamse erkende culturele archiefinstellingen: ADVN, Amsab-ISG, KADOC-KU Leuven en Liberaal Archief.
Auteur: Annelies Tollet
Deze publicatie, in co-editie met Openbaar Kunstbezit Vlaanderen, kan voor onderzoekers een opstap en een richtingaanwijzer zijn.

Inhoud
Lokale dranken onder stoom (1800-1880)
Een sector tussen traditie en vernieuwing
Verkoop onder de kerktoren
Van vrolijk drinkgelag tot maatschappelijk probleem
Drinken op grote schaal (1880-1940)
Een bloeiende biercultuur
Traditionele distributie in een wereld van verlangen
Drinken in tijden van fatsoen
Nieuw leven in de brouwerij (1945-2015)
Een naoorlogse geschiedenis van de Vlaams-Brabantse brouwerijsector
Een nieuwe drank- en biercultuur

Prijs boek (204 blz.): 28 euro – www.vlaamsbrabant.be/vlaamsbrabantdrinkt

Europese bier bloggers conferentie bezocht brouwerij Lindemans

VLEZENBEEK: – 45 Internationale bier bloggers bezochten brouwerij Lindemans als onderdeel van de 3 daagse “European Beer Bloggers Conference” die gehouden wordt in Brussel.
2015-08-28-45-bier-bloggers-bij-Lindemans
2015-08-28-45-bier-bloggers-bij-Lindemans-2De eerste dag van EBBC15 werd gehost door Belgian Family Brewers waar brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek deel van uitmaakt. De leden van BFB zijn Belgische brouwerijen die bier brouwen in dezelfde familie voor minstens 50 jaar. Niet minder dan 185 bieren dragen het BFB-label. Met dit label van authenticiteit geeft de vereniging de consument een garantie van de oorsprong en de traditionele productie van haar bieren.

De bloggers bezochten enkele hopvelden in Diepensteyn en als tweede halte van hun trip stopte de bus bij Brouwerij Lindemans waar ze deskundige uitleg kregen over de typische zure geuze en lambic bieren. Bij het proeven stelden de bloggers de differentiëring van Lindemans vast met haar innovatieve bieren en welke rol fruit speelt in het brouwproces.
Dirk Lindemans: ” Het was de ideale gelegenheid om met hen een babbeltje te slaan over de nieuwigheden van ons Lambic bier“.
Door de artikels die de bloggers maken krijgen de lokale Belgische bieren extra aandacht in het buitenland wat voor de brouwers mooie reclame is voor hun bier.
2015-08-28-45-bier-bloggers-bij-Lindemans-2a 2015-08-28-45-bier-bloggers-bij-Lindemans-2b 2015-08-28-45-bier-bloggers-bij-Lindemans-3
foto’s: facebook & twitter