SINT-PIETERS-LEEUW – In een gezamenlijke inspanning hebben BruL en CVO Brussel, Campus Coovi, een nieuwe brochure uitgebracht: “Koken met Bier van Hier”. Deze 43 pagina’s tellende gids, die gratis verkrijgbaar is in Landhuis De Viron, biedt een schat aan informatie en inspiratie voor liefhebbers van zowel koken als bier.
De brochure kwam tot stand na een reeks levendige kookavonden in de keuken van de Merselborre in Vlezenbeek, waar voor vier groepen negen exclusieve avonden werden georganiseerd. Meer dan 50 enthousiaste kook- en bierliefhebbers namen deel aan deze sessies, een initiatief van CVO Brussel campus COOVI en de gemeente Sint-Pieters-Leeuw. Onder leiding van een chefkok van COOVI leerden de deelnemers diverse gerechten bereiden met bieren van lokale brouwerijen zoals Belgoo, Belle Vue, ’t Guldenhooft (Hubbrewers), Lambiekfabriek, Lindemans en 4Pajot, aangevuld met streekproducten uit het Pajottenland en de Zennevallei. De Leeuwse brouwers waren waar mogelijk aanwezig om uitleg te geven over de gebruikte bieren en om samen met de deelnemers van de resultaten te proeven.
Bier en gerechten: een perfecte match
De juiste keuze van bier kan een gerecht naar een hoger niveau tillen. Zo kan een stoofpotje een intensere smaak krijgen door het gebruik van geuze, terwijl een witbiertje uitstekend samengaat met visgerechten. De brochure biedt tal van recepten waarin deze combinaties aan bod komen, samen met uitgebreide informatie over de betrokken brouwerijen en hun bieren.
Lokale smaak, authentieke kwaliteit
“Koken met Bier van Hier” presenteert een reeks inspirerende gerechten die iedereen zelf kan bereiden met behulp van lokale streekproducten en bieren. De gids belooft authentieke en kwaliteitsvolle culinaire ideeën die de rijke biertraditie van de regio vieren.
Voor iedereen die geïnteresseerd is in het combineren van koken en bier, biedt deze brochure een perfecte mix van educatie en culinaire inspiratie. Haal jouw gratis exemplaar in Landhuis De Viron en duik in de wereld van lokaal bier en smaakvolle gerechten. Smakelijk eten!
zie ook ons artikel van 18/03/2024: De kookavonden – Koken met Leeuws bier – zijn een groot succes