VLEZENBEEK: – Vandaag, eerste vrijdag van augustus is het “Internationale Dag van het Bier”. Geen mooier moment om de eerste editie van “Muzikale brouwsels” in Leeuwse brouwerijen op gang te trappen. De eer was voor brouwerij 4Pajot met een optreden van de Pily Pily band.
Omdat wij in Sint-Pieters-Leeuw fier zijn op onze streekproducten organiseert de gemeente Muzikale brouwsels waar je kunt genieten van een lekker lokaal biertje in een gezellige en muzikale context. Vrijdagavond was dat bij brouwerij 4Pajot (www.4pajot.be) van brouwer Raymond De Saegher waarbij de aanwezigen konden genieten van een Wutte Mie, Stoute Miel, Victorius,… terwijl de Pily Pily band voor de ambiance zorgde.
Onze brouwers hebben een passie voor hun product en deze feestelijkheid biedt een mooie kans om zowel de brouwerij te ontdekken als de brouwers te ontmoeten. Niemand is beter geplaatst dan de brouwers zelf om je te overtuigen van het unieke karakter van onze streekbieren.
Marleen De Kegel, schepen voor Toerisme: “ Microbrouwerijen van vandaag zijn getuige van het vakmanschap van een eeuwenoude brouwcultuur in Vlaanderen en in onze regio. Met deze concerten willen we lokaal vakmanschap en lokale artiesten op een originele manier samenbrengen en het publiek laten proeven en genieten in de unieke setting van het brouwerijgebeuren.”
De gemeente zorgt voor sfeervolle omkadering, toffe muziek en een leuke plek om te ontdekken.
Jan desmeth, burgemeester en bevoegd voor Cultuur : “Het is ook fijn dat niet enkel elk biertje een eigen karakter heeft, maar ook elk muzikaal brouwsel uniek is. Zo zie je de ene week een popgroep optreden terwijl je een andere week jazz, een funky DJ of hiphop kan ontdekken.”
Deze slideshow vereist JavaScript.
Ook de volgende weken kan je nog een gratis concert en sfeer in de lokale Leeuwse brouwerijen opsnuiven: • Zaterdag 13 augustus 2022: Seven of Jacks – Belle Vue, Bergensesteenweg in Zuun; • Vrijdag 19 augustus 2022:Sim Nagaï & Mac Mulla – Lambiekfabriek, Eugene Ghijsstraat in Negenmanneke; • Vrijdag 26 augustus 2022: DJ Bill Vinyl – Belgoo, G. Wittouckstraat in Zuun; • Vrijdag 2 september 2022: Honey – ’t Guldenhooft (HUB-Brewers), Postweg in Sint-Laureins-Berchem; Iedereen is telkens welkom vanaf 18.30 uur.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Vanaf augustus kan je genieten van een lekker lokaal biertje en sfeervolle muziek bij verschillende Leeuwse brouwerijen tijdens “Muzikale brouwsels”.
Het is direct een mooie kans om de brouwerij zelf te ontdekken.
Gratis concerten en sfeer in de brouwerij. Iedereen is welkom vanaf 18.30 uur op:
• Vrijdag 5 augustus 2022: Pily Pily band – 4Pajot, Konijnestraat in Vlezenbeek;
• Zaterdag 13 augustus 2022: Seven of Jacks – Belle Vue, Bergensesteenweg in Zuun;
• Vrijdag 19 augustus 2022:Sim Nagaï & Mac Mulla – Lambiekfabriek, Eugene Ghijsstraat in Negenmanneke;
• Vrijdag 26 augustus 2022: DJ Bill Vinyl – Belgoo, G. Wittouckstraat in Zuun;
• Vrijdag 2 september 2022: Honey – ’t Guldenhooft (HUB-Brewers), Postweg in Sint-Laureins-Berchem;
Spreek af met buren en vrienden en kom lekker bijpraten op een, hopelijk, zomers zwoele avond.
SINT-PIETERS-LEEUW: – De Belle-Vue brouwerij viert dit jaar 50 jaar aanwezigheid aan de Bergensesteenweg in Sint-Pieters-Leeuw. Voor die gelegenheid voorziet de brouwerij in het najaar iets bijzonder voor de omwonenden. “We zijn zeer trots op onze lange aanwezigheid in Sint-Pieters-Leeuw en op het feit dat we hier nog steeds Belle-Vue brouwen. Dat we de inwoners kunnen betrekken bij deze verjaardag maakt dit extra speciaal. Meer informatie over onze verrassing voor de inwoners komt later”.
Kriekenoogst steeds vroeger door klimaatverandering – 15 ton krieken komen volgende week aan in Brouwerij Belle-Vue
Naar eeuwenoude Belgische traditie worden maandag 11 juli krieken geleverd bij de AB InBev brouwerij te Sint-Pieters-Leeuw, beter gekend als de Belle-Vue brouwerij. De 15 ton krieken worden onmiddellijk opgeslagen in houten vaten voor fermentatie. “De krieken komen elk jaar vroeger door de klimaatverandering. Dit jaar zelfs 2 weken vroeger dan vorig jaar.” zegt Karl Nienhaus, meesterbrouwer bij de Belle-Vue brouwerij. “Onze brouwers selecteerden de krieken reeds weken geleden in de boomgaarden en kijken elk jaar reikhalzend uit naar deze levering.”
15 ton krieken worden maandag 11 juli geleverd in de brouwerij van Belle-Vue. Van deze lading zijn er ook 1 ton exclusieve Schaarbeekse krieken, de absolute top van de Belgische krieken. De krieken voor Belle-Vue zijn altijd afkomstig uit België en zijn voornamelijk Kelleris krieken. Naar eeuwenoude Belgische traditie worden de krieken onmiddellijk gemengd met jong lambiekbier en toegevoegd aan houten vaten waar de spontane gisting plaatsvindt. “Net die spontane gisting maakt Kriek uniek. In de meeste andere bieren worden geselecteerde gisten gebruikt terwijl de gist voor Kriek uit de houten vaten komt waarin de krieken worden opgeslagen,” vult Nienhaus aan. Dankzij de rijping op eikenhouten foeders bekomen we een heerlijke balans tussen subtiele fruitigheid van de Kriek en de kruidigheid van Lambiek.
Klimaatverandering
De klimaatverandering heeft een impact op het tijdstip van de aankomst van de kriekenoogst gezien krieken veel zon nodig hebben en de warme temperaturen steeds vroeger in het jaar komen. “We zien dat de kriekenoogst elk jaar steeds vroeger valt. Dit jaar zelfs 2 weken vroeger dan vorig jaar. Dit zorgt voor een uitdaging op operationeel vlak gezien de fermentatie in de houden vaten in een ruimte met stabiele temperatuur en vochtigheid moet gebeuren”, zegt Nienhaus. Dat de krieken 2 weken vroeger komen heeft geen impact op de kwaliteit. “De kriekenoogst van dit jaar is van hoge kwaliteit gezien ze veel smaak bevatten hetgene samenvalt met een mooie dieprode kleur”.
SINT-LAUREINS-BERCHEM: – In de hoevebrouwerij ’t Guldenhooft creëerde Bob Huysman een beperkte voorraad Schaarbeekse Kriek 2020. Dit lambiekbier op basis van verschillende, ambachtelijk gebrouwen, jaargangen lambiek en Schaarbeekse krieken van eigen pluk is nu beperkt verkrijgbaar.
Brouwer Bob Huysman: “Vanaf 2022 gaan we volop lambiek gaan beginnen brouwen. Maar we brouwen ondertussen al vier jaar lambiek. Van die kleine brouwsels van lambiek van de voorbije jaren heb ik een kriek gemaakt en deze twee jaar geleden gebotteld. Deze kriek is nu klaar voor consumptie. Het kan bij ons geproefd worden en bij speciale evenementen hebben we enkele flessen bij.
Onze eerste geuze is dit jaar gebotteld en die moet dus nog even rusten en zal vermoedelijk volgend jaar kunnen geproefd worden. We zijn een heel kleine brouwerij en geuze is een bier dat door kenners wordt gedronken dus is het de bedoeling dat we zeker zijn van de kwaliteit. Dus we moeten eerst zelf heel content zijn van de kwaliteit van ons product alvorens we het gaan lanceren. ”
ZENNEVALLEI: – De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) werd een kwarteeuw geleden opgericht. Enkel lambiekbrouwers en geuzestekers uit het Pajottenland en de Zennevallei konden lid worden van de brouwersvereniging. Daar is recent verandering in gekomen. Naast de brouwers en stekers, de zgn. effectieve leden, kunnen voortaan ook particulieren steunend lid worden van de vzw.
De Hoge Raad promoot Oude Geuze, Oude Kriek en andere ambachtelijke lambiekbieren, waarbij aandacht wordt besteed aan het volledige proces van het brouwen tot het schenken. Daarnaast heeft de vzw zich ook als doel gesteld om onregelmatigheden aan te klagen en op Europees vlak stappen te ondernemen ter bescherming van traditionele lambiekbieren.
“In het verleden kregen wij al meermaals de vraag van geuzeliefhebbers op welke manier ze deze maatschappelijke doelen mee kunnen ondersteunen en of ze ook lid zouden kunnen worden van HORAL. Tot voor kort was dit statutair niet mogelijk. Het lidmaatschap van de vzw was immers exclusief voorbehouden voor brouwers en stekers”, legt Gert Christiaens, voorzitter van HORAL, uit. “Recent besliste de Algemene Vergadering van HORAL echter dat voortaan ook particuliere liefhebbers van Oude Geuze, Oude Kriek en Lambiek – dus geen ondernemingen of andere rechtspersonen – steunend lid kunnen worden van de vereniging.”
Het jaarlijks lidgeld voor een steunend lid bedraagt 37,50 EUR. Wie in 2022 aansluit, is meteen ook lid tot en met 31 december van volgend jaar.
Steunende leden krijgen in ruil een T-shirt en worden ook uitgenodigd op de ceremonie van de Lambic Award, een prijs die in december wordt uitgereikt aan personen die een waardevolle bijdrage hebben geleverd voor Lambiek, Oude Geuze en Oude Kriek. Tijdens dit evenement kan men kennismaken met andere steunende leden, alsook met tal van brouwers en stekers. Steunende leden krijgen bovendien 10 procent korting op het inschrijvingsgeld van de Lambiek Academie.
Voor meer gedetailleerde informatie, zie www.horal.be/leden/wordt-steunend-lid-van-horal
HORAL werd opgericht in 1997. De vereniging promoot ambachtelijke lambiekbieren, in het bijzonder Oude Geuze en Oude Kriek. De vzw verenigt 11 lambiekbierproducenten van Vlaams- en Waals-Brabant: Boon, De Oude Cam, De Troch, Den Herberg, Hanssens, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin en Timmermans.
NEGENMANNEKE: – Dit weekend, tijdens de Toer de Geuze, stelt de Lambiek Fabriek haar nieuwe site in de Eugène Ghijsstraat 71 voor aan het grote publiek. En dat publiek was zaterdag massaal op de afspraak. Onder hen ook heel wat buitenlanders die onder de indruk waren van de reeds grote variatie Lambiekbieren die door brouwers Jo Panneels en Jozef Van Bosstraeten op zes jaar tijd aangeboden worden.
Jo Panneels: “Hier staat heel veel volk, we mogen zeggen dat het een succes is. We hadden wel wat opkomst verwacht, maar zoveel,… We zijn heel, heel tevreden laat ons het zo zeggen.”
Jozef Van Bosstraeten: “De meest gestelde vraag is toch wel wat ons favoriete bier is. Ik krijg die vraag dikwijls maar ik kan er eigenlijk niet op antwoorden. Eigenlijk alles wat hier buiten gaat, daar moet ik eerst zelf ‘content’ over zijn en je kan die bieren ook niet vergelijken.”
Jo Panneels: “Veel buitenlanders ook vandaag, echt multi cultureel. Spanje, Groot-Brittannië, Nederland, Frankrijk,… Heel wat van die mensen kennen ons bier nog niet en ontdekken ons nu met de Toer de Geuze. En dan toch ook al enkele buitenlandse believers en fans.”
Jozef Van Bosstraeten: “Verschillende bezoekers verschieten ook dat we als jonge brouwers al zoveel producten hebben. Maar dat is iets dat we graag doen. Dat is onze speeltuin, dan wordt het plezant. Af en toe iets nieuw proberen te maken dat blijft u boeien.”
Jo en Jozef: “Na dit weekend zullen we heel kleine oogjes hebben en waarschijnlijk geen stem meer hebben maar het is zo plezant!”
Zondag 1 mei ben je nog welkom van 10u tot 17u tijdens de ‘Toer de Geuze’ bij de Lambiek Fabriek.
NEGENMANNEKE: – De Lambiek Fabriek brengt een nieuw zomers product uit: “Juicy & Wild Rhub-Elle” in flessen van 75cl.
Jo Panneels: “De ‘Juicy & Wild Rhub-Elle’. De naam verklapt het al, het gaat om een fruitbier op basis van lambiek met toevoeging van verse rabarber. Dit resulteert in een fris lambiekbier van 5% Alc, met hergisitng op de fles. Het product kent de typsiche lambiektoetsen en de duidelijke smaak en aroma van rabarber. Ideaal licht en fris zomerbier!”
NEGENMANNEKE: – Op 30 april en 1 mei 2022 tijdens de Toer de Geuze stelt de Lambiek Fabriek haar nieuwe site in de Eugène Ghijsstraat 71 voor aan het grote publiek.
De voorbije 6 jaar creëerden brouwers Jozef Van Bosstraeten en Jo Panneels reeds een 13tal lambiekbieren van spontane gisting. Sinds december vorig jaar hebben ze een derde locatie in gebruik genomen namelijk een loods in de Eugène Ghijsstraat 71. Tijdens de Toer de geuze kan je hen een bezoekje brengen: op zaterdag 30 april van 11u tot 19u (daarna kan je nog wat blijven plakken en naar goede muziek luisteren) en op zondag 1 mei van 10u tot 17u.
Jozef Van Bosstraeten: “Wie op bezoek komt tijdens de Toer de Geuze krijgt een degustatie van lambiek. En natuurlijk krijgt men een woordje uitleg hoe wij werken. Want om een nieuwe bier te maken heb je heel veel geduld nodig, blenden en als het niet goed is trekken we het niet op fles. We proberen onze standaard steeds op peil te houden. En dat gaat van lambiek van1 jaar tot lambieken van 4,5,6 jaren dat we hebben. Het is echt smaak gerelateerd, dus puur op smaak blenden. En hoe dat werkt gaan we meer uit de doeken doen tijdens dit opendeur weekend van de Toer de Geuze.”
VLEZENBEEK: – Blend en bottel jouw eigen Oude Geuze, degusteer lambiekbieren en vier samen met brouwerij Lindemans hun 200ste verjaardag tijdens de Toer deGeuze 2022!
Het is weer zover: “Toer de Geuze 2022”. Een tweejaarlijks evenement van HORAL (Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren) waarbij de lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen, gelegen in het hartje van het Pajottenland en de Zennevallei, hun deuren openzetten voor het grote publiek. Ze laten je binnen in hun eigenzinnige lambiekwereld. Gedurende het hele Toer De Geuze-weekend kan je deze brouwerijen bezoeken, het ideale moment om meer te weten over ons oeroude, complexe bier: lambiek!
Brouwerij Lindemans zorgt alweer voor een onvergetelijk weekend. Mis dit niet! Vier gedurende deze Toer de Geuze-editie samen met ons onze 200ste verjaardag! Ontdek de brouwerij, Lenniksebaan 1479 in Vlezenbeek, en geniet van de unieke gelegenheid om het laatste brouwsel van het jaar mee te maken. Zaterdag 30 april: 11u – 19 u Zondag 1 mei: 10u – 17u
Geniet ook dit jaar weer van ‘Blend Your Own Geuze’, waar je je eigen Oude Geuze op fles kan steken. Wie weet krijg je de smaak van het brouwen te pakken. Laat je onder onze mysterieuze parapluutjes verdiepen in de 1001 verhalen van de brouwerij, gebracht door het Lindemans-team. Ga met de kinderen op pad en zoek samen de zure ‘kriekskes’, zoete perziken, donkerroze framboosjes, zoetzure zwarte besjes en goddelijke appels. Voor 1 dag zijn ze de brouwers van onze brouwerij.
Achteraf kan je zoals gewoonlijk nog rijkelijk nagenieten van hun verfrissende lambiekbieren, gins en cocktails. Aan de art-nouveau-bar bijvoorbeeld, die ze speciaal voor Toer de Geuze opstellen!
VLEZENBEEK / TERNAT: – Gambaboer Eric De Muylder uit Ternat brouwt in samenwerking met creatief brouwer Raymond De Saegher van brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek een Gambabier. Om het bier die naam alle eer aan te doen, worden in het brouwproces ook effectief schaaldieren gebruikt. Over gamba’s kweken, kan je Eric De Muylder nog maar weinig leren. De knepen van het bier brouwen heeft hij echter niet onder de knie waardoor hij voor een klein zijproject van zijn gambaboerderij in Ternat aanklopte bij brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek. “Ik was op zoek naar een passend drankje dat geschonken kon worden tijdens het degusteren van mijn gamba’s”, zegt Eric. “Uiteindelijk kwam ik uit bij Raymond van 4Pajot brouwerij uit Vlezenbeek. Hij weet alles over brouwen en foodpairing.”
Het resultaat van die samenwerking tussen Eric en Raymond is een hoppig, blond en fris Gambabier. Om het brouwsel die naam alle eer aan te doen, worden in het brouwproces ook effectief schaaldieren gebruikt. “Een gambasmaak zal je voor alle duidelijkheid niet terugvinden in het bier”, zegt Eric. “Maar bij het brouwproces komen echt wel schaaldieren te pas. De schaaltjes van de gamba’s worden gebruikt in het filterproces. In de serres van de kwekerij staat ook citroengras dat ik ooit meenam uit de Seychellen. Stengels van die plant zijn gebruikt en geven het brouwsel een extra frisse smaak”.
De gambaboer verkoopt het bier aan particulieren maar serveert het vooral ook aan groepen die een rondleiding krijgen op de boerderij.
PAJOTTENLAND / ZENNEVALLEI: – De volgende editie van de Toer de Geuze zal plaatsvinden op zaterdag 30 april en zondag 1 mei 2022. De openingsuren zijn op zaterdag van 11u tot 19u en op zondag van 10u tot 17u.
De volgende brouwerijen en stekerijen zullen hun deuren openen op zaterdag én zondag: Boon, De Cam, De Troch, Den Herberg, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin, Timmermans alsook het bezoekerscentrum De Lambiek. Hanssens en Mort Subite zijn enkel open op zondag.
Tijdens de Toer de Geuze moet je niet betalen om de deelnemende brouwerijen, stekerijen en het bezoekerscentrum De Lambiek te bezoeken. DE TOEGANG IS OVERAL GRATIS. Je moet ook niet reserveren om een brouwerij of stekerij te bezoeken. Je kan deze Toer met eigen vervoer doen (auto, fiets,…), of je kan een plaats reserveren op een van de HORAL-bussen. Een busticket kost 19,50 EUR/persoon.
RUISBROEK: – Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek investeert 28 miljoen euro in een satteliet brouwerij in het KMO-park ‘Ruisbroekveld’, Buitenplas te Ruisbroek. Op deze tweede productiesite gaat Lindemans bieren van hoge gisting brouwen die men dan blend met lambiek uit Vlezenbeek. Als de afwerking van de bouw en de proefbrouwsels volgens plan verlopen begint de echte productie in september.
Brouwerij Lindemans viert dit jaar haar 200-jarig bestaan.
Al zes generaties brouwt de familie Lindemans lambiekbieren. Dat gebeurt nog steeds in Vlezenbeek, waar Joos Frans Lindemans in 1822 in het huwelijksbootje stapte met brouwersdochter Francisca Josina Vandersmissen. Daarmee stapte de landbouwersfamilie definitief in de bierwereld. 2022 wordt eveneens een belangrijke mijlpaal in de geschiedenis van de brouwerij, want in het najaar opent de familie Lindemans een tweede productiesite in Ruisbroek, Lindemans Satellite Brewery genaamd. Met dit investeringsproject willen de neven Dirk en Geert Lindemans de toekomstige groei ondersteunen en het familiebedrijf de derde eeuw inleiden. De totale investering bedraagt ruim 28 miljoen euro.
foto: CEO Geert Lindemans, voorzitter raad van bestuur Jan Delcour en CEO Dirk Lindemans
De voorbije jaren is de export van Lindemans-bieren flink toegenomen. Door de grotere productie heeft het bedrijf ook nood aan bijkomende stockageplaats. Op de historische brouwerijsite in Vlezenbeek kan er bijna niet meer worden uitgebreid. Bovendien wil Lindemans zijn productportfolio verder diversifiëren.
“In de toekomst willen wij creatief en innovatief blijven werken met lambiek. Dit kan binnenkort ook in combinatie met hogegistingsbieren, die we in de nieuwe Lindemans Satellite Brewery in Ruisbroek zullen brouwen”, zegt Dirk Lindemans, CEO van Brouwerij Lindemans. “In de nieuwe brouwerijsite aan het Kanaal Brussel-Charleroi zal geen lambiek worden gemaakt. We hebben daar trouwens geen koelschip. De lambiekproductie blijft dus in Vlezenbeek. In Ruisbroek zullen enkel bieren van hoge gisting worden gebrouwen. In een oververzadigde markt gaan we niet met reeds bestaande biertypes komen. We zoeken naar nieuwe type bieren en producten op basis van gemengde fermentatie. Als eindproduct zullen we dus blends maken met lambiek.”
Op de Lindemans Satellite Brewery-site werd een gloednieuwe brouwzaal met maalderij en fermentatiezaal en stockageruimte gebouwd. De brouwzaal kan tevens dienstdoen als ontvangstruimte voor evenementen. In het gebouw is er ook plaats voorzien voor kantoren, vergaderzalen en een laboratorium.
Deze slideshow vereist JavaScript.
120 hectoliter per brouwbeurt
Geert Lindemans, CEO van Lindemans: “In de nieuwe brouwzaal kunnen we per brouwbeurt tot 12.000 liter produceren. Op termijn kunnen we tot zes brouwsels per dag gaan. Met de huidige gistings- en lageringscapaciteit bedraagt het jaarlijkse productievolume zo’n 150.000 hectoliter. Die capaciteit kan zelfs nog opgeschroefd worden.”
Hij voegde eraan toe: “De installatie bestaat uit twee beslagkuipen, een filtreerkuip, een kookketel en een whirlpool. De twee identieke maischketels bieden een grotere flexibiliteit en meer mogelijkheden om te brouwen. De brouwinstallatie is uitgerust met dryhopping-technologie. Hierdoor kunnen aan het brouwsel speciale hopsoorten of kruiden worden toegevoegd zonder het zuurstofgehalte in het bier te verhogen, hetgeen de kwaliteit ten goede komt.”
In de fermentatiezaal staan 10 cilindrisch conische tanks (CCT’s) met een netto-inhoud van 720 hectoliter en 6 CCT’s met een netto-inhoud van 120 hectoliter.
Binnen zijn er ook drie gistpropagatietanks, drie gistopslagtanks, een gistafvaltank en een installatie voor het behandelen van zowel put- als kraantjeswater. Naast het gebouw staan nog twee moutsilo’s en een tarwesilo van telkens 70 kubieke meter, een drafsilo, en een weegbrug.
Deze slideshow vereist JavaScript.
Bijkomende opslagcapaciteit van lambiek
Geert Lindemans: “Een deel van onze lambiekvoorraad zal in het nieuwe gebouw in Ruisbroek worden opgeslagen. In totaal zal er 16.500 hectoliter lambiek in 33 lambiekopslagtanks van telkens 500 hectoliter kunnen worden gestockeerd. Op die manier komt er in Vlezenbeek ruimte vrij.”
Op de site in Vlezenbeek rijpt naast 70.000 hectoliter lambiek in lambiekopslagtanks, ook nog 200.000 liter lambiek in 20 grote houten foeders. Na de renovatie van de historische site in Vlezenbeek is Lindemans van plan om nog bijkomende foeders aan te kopen.
Officiële opening in de herfst
De werken aan de Lindemans Satellite Brewery in Ruisbroek zijn gestart in december 2020. Verwacht wordt dat het gebouw zal opgeleverd worden in april 2022.
In november 2021 werd de brouwinstallatie voor het eerst getest. Brewery manager Jan Verzelen: “We zijn nog volop bezig met proefdraaien. Dat zal nog enige tijd duren. Verwacht wordt dat het eerste bier dat met de nieuwe brouwinstallatie geproduceerd werd, pas in het vierde kwartaal van 2022 op de markt zal komen.”
De officiële inhuldiging van het gebouw vindt eveneens in de tweede helft van dit jaar plaats.
Focus op duurzaamheid en energierecuperatie
Bij het ontwerp van de brouwinstallatie werden verschillende technologieën op het vlak van energierecuperatie in het concept geïntegreerd.
Jan Verzelen: “Zo laten we de waterdamp, die vrijkomt tijdens het koken, in twee stappen condenseren en wordt de warmte opgeslagen in een EST (energy storage tank). Die warmte kan op haar beurt gebruikt worden om wort van een volgend brouwsel voor te verwarmen. Het laatste water dat gebruikt wordt bij het spoelen van de draf, wordt gerecupereerd in het beslag van het volgende brouwsel.”
Het gebouw wordt (gedeeltelijk) verwarmd met de restwarmte van de gassen van de stoomketel. Daarnaast wordt de warmte van de koel- en persluchtcompressoren ook gebruikt voor het aanmaken van warm water en gebouwverwarming.
Het afvalwater wordt gezuiverd in een speciaal daartoe aangelegde waterzuiveringsinstallatie.
Jubileumbier
Ter gelegenheid van het 200 jarig bestaan brengt brouwerij Lindemans een ‘Jubileum’ bier op de markt het laatste weekend van april.
Dat is één week voor de ‘Toer de Geuze‘ zal doorgaan op zaterdag 30 april en zondag 1 mei 2022.
Wat voor een biertje het wordt blijft tot dan een verrassing.
Tewerkstelling
Op dit ogenblik telt Lindemans 70 medewerkers. Door de ingebruikname van de nieuwe site in Sint-Pieters-Leeuw en de daarbij gepaard gaande capaciteitstoename werden 7 bijkomende arbeidsplaatsen gecreëerd.
Met het oog op de uitbreiding van de activiteiten is Lindemans nog op zoek naar bijkomende medewerkers voor zowel de site in Ruisbroek als die in Vlezenbeek. Het zijn vooral technici, operatoren en logistieke medewerkers waarnaar ze op zoek zijn. Op termijn zullen er ook een aantal mensen worden aangeworven in ondersteunende diensten zoals de administratie, marketing en verkoop. Meer info: https://lindemans.be/nl/jobs
ZUUN: – ‘Chouke’, het nieuwe bier van brouwerij Belgoo Beer ter vervanging van de Magus die uit het assortiment verdwijnt.
Brouwer Jo Van Aert: “Zoals met onze andere bieren kiezen we voor een dialectnaam van de streek voor ons nieuw biertje. We hebben reeds een bloemekei een boeketje van bloemen, keekebisj als je koud hebt en kippevel hebt en dus nu hebben we chouke wat zoveel betekend als liefje, schatje,… Chouke is een woord dat in de regio veel gebruikt wordt. Het nieuwe bier is een beetje ronder, zoeter. Het is in de richting van de vroegere Magus, een multi granen bier met vooral tarwemout, gerstemout, zachte Belgische golding-hop en cascade-hop en een beetje kruiden onder de vorm van sinaasappelschillen om het wat fruitigheid te geven. Er is ook een gist gebruikt dat een beetje een rondere smaak geeft. Dus het is eigenlijk een bier dat door een breed publiek kan gedronken worden. Het heeft geen extreme smaken van bitterheid ofzo. Nee het is gemakkelijk drinkbaar een doordrinker zoals de meeste van onze bieren.”
‘Chouke – vé a te soignére’ is vanaf nu te verkrijgen in de brouwerij in de Georges Wittouck 61 en de betere bierhandels in de regio.
Meer info: www.belgoobeer.net
SINT-PIETERS-LEEUW: – Brouwerij de Lambiek Fabriek start 2022 met de lancering van ” Juicy & Wild – Gros-Elle”.
BrouwerJo Panneels: “De Gros-Elle is een fruitbier met twee soorten fruit. Enerzijds de rode bes (60%), anderzijds de Muscaris druif (40%). Het is een fruitbiertje van 7.7%.”
Unieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met rode bes en de Muscaris druif, geteeld in Limburg, België.
Vanaf nu is ook de succesrijke Muscar-Elle verkrijgbaar in flesjes van 37.5. De Lambiek Fabriek lanceerde dit fruitbier in april 2020 (zie artikel – klik hier) In november 2021 behaalde Muscar-Elle goud in de categorie ‘Old Style Fruit-Lambic’ op de 10de editie van de Brussels Beer Challenge.
Alles weten over de 13 bieren van brouwerij de Lambiek Fabriek, surf dan naar: www.lambiekfabriek.be
ZUUN: – Brouwerij de Lambiek Fabriek behaalde op de 10de editie van de Brussels Beer Challenge drie medailles waarvan twee gouden.
2 in de categorie ‘Old Style Fruit-Lambic’. Goud voor de Juicy en Wild Muscar-Elle, gemaakt met de muscaris druif, afkomstig uit Hoepertingen, Limburg.
De 2 e medaille, een bronzen, in deze categorie is voor de Juicy & Wild Black-Belle, gemaakt met zwarte bes (cassis).
In de categorie ‘Old Style Gueuze-Lambic’, hebben ze goud behaald met de ‘Young & Wild Fontan-Elle’.
“Vijf jaar geleden zijn we gestart met onze brouwerij. Intussen hebben we al een mooie portfolio lambiekblends opgebouwd. Deze medailles zijn dan ook een enorme aanmoediging om op het ingeslagen pad verder te gaan. Mijn collega Jozef en ik gaan straks een goede fles ontkurken om dit mooie resultaat te vieren”, zei een enthousiaste Jo Panneels na afloop van de awardceremonie.
Meer info: www.lambiekfabriek.be
VLEZENBEEK: – Brouwerij Lindemans behaalt 2 zilveren medailles tijdens de 10de editie van de Brussels Beer Challenge, een jaarlijkse internationale bierwedstrijd, tijdens Horeca Expo Gent. Lindemans Oude Geuze Cuvee René zilver in de categorie Old Style Geuze-Lambic Lindemans Spontan Brasil zilver in de categorie Flavoured beer Herb and Spice
SINT-PIETERS-LEEUW: – In december 2020 bracht Brouwerij De Lambiek Fabriek (Georges Wittouckstraat 61) de “Juicy & Wild Black-Belle” uit. Vanaf vandaag is er nu ook een bio versie beschikbaar onder de naam: “Organic & Wild Black-Belle”.
Jo Panneels: “De Organic & Wild Black-Belle. Naast onze Organic Geuze Natur-Elle is dit ons tweede ‘bio-bier’, ditmaal met fruit, met de zwarte bes of cassis. Het is wederom een bier op basis van onze eigen gebrouwen bio lambieken, waar een aantal maanden de bio zwart bes heeft op gemacereerd. Dit resulteert in een fris en fruitig zomerbier met een alcohol % van 6,5% waar de typische lambiek karakteristieken nog mooi aanwezig zijn.”
De Lambiek Fabriek werd in 2016 opgericht door Jo Panneels en Jozef Vanbosstraeten. Jo Van Aert vervoegde het duo in 2017. Meer info: www.lambiekfabriek.be
ZUUN: – Brouwer Jo Van Aert van de Belgoo brouwerij in de G. wittouckstraat komt met twee nieuwe artisanale biertjes op de markt: de Belgoo Hoppy Pils en een bio versie van de Bloemekei. Jo Van Aert: “De Belgoo Hoppy Pils is een speciale pils en helemaal gebrouwen zoals vroeger met puur mout. Dus er zit tarwe- en gerstemout in en een heel intense laat hopping met Duitse Noble hop en de bittere hop is een East Kent Golding omdat dit een hele fijne hop is uit Engeland. Het is dus een pils maar met meer karakter door het hoppige. Het is daarom niet super bitter maar meer à la Duitse pils. Met een mooi aroma door de late toevoeging van de hop.
De Bloemekei is ons best verkochte product en er was veel vraag van de bio mensen, de sector, de winkels,… om er ook een bio versie van te maken. Dus we hebben het recept honderd percent gehouden zoals het was maar met alle ingrediënten biologisch! Het is dus het zelfde aromatische geworden, niet te bitter, gemakkelijk te drinken met een hele schone neus wat ook de reden is voor de naam Bloemekei.”
ZUUN: – Brouwerij De Lambiek Fabriek (Georges Wittouckstraat 61) begint 2021 met de lancering van twee nieuwe fruitbieren: Juicy & Wild “Muri-Elle” en “Pluri-Elle”.
Unieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie van: Juicy & Wild Muri-Elle 75cl, met braambessen (mûre in het Frans => Muri-Elle) en een alcohol% van 7% Juicy & Wild Pluri-Elle 75cl, met een fruitmix (zwarte, rode en wilde blauwe bes, braam, framboos, aardbei => een veelvoud => Plurielle) en een alcohol% van 6,1%
Brouwer Jo Panneels: “Beide bieren liggen uiteraard in lijn met onze andere producten. Ze zijn fris, gebalanceerd, toegankelijk, vlot doordrinkbaar en kennen de typische kenmerken wat we van lambiekbieren mogen verwachten. Maw, het zijn lambiekbieren voor iedereen!“
Meer info over de bieren van brouwers Jozef Vanbosstraeten, Jo Van Aert en Jo Panneels van de Lambiek Fabriek via: www.lambiekfabriek.be
SINT-PIETERS-LEEUW: – De Vlaamse Regering kent 1 miljoen euro strategische transformatiesteun toe aan Brouwerij Lindemans nv in Sint-Pieters-Leeuw op voorstel van viceminister-president Hilde Crevits.
Brouwerij Lindemans is een familiale onderneming en brouwt verschillende lambiekbieren die in 62 landen worden verkocht.
De onderneming wil nieuwe types bieren, afgeleid van lambiek, brouwen om een breder palet van smaakbeleving te kunnen aanbieden. Hiervoor zal de onderneming op een nieuwe site investeren in een innovatief brouwproces, dat de lambiektraditie respecteert.
Bij deze transformatie zal ook sterk ingezet worden op duurzaamheid. Zo wordt ernaar gestreefd om op de nieuwe site zoveel mogelijk energie afkomstig van de productie te recupereren
Bovendien ligt de nieuwe site langs het kanaal Brussel-Charleroi en in de buurt van een regionaal overslagcentrum waardoor containers rechtstreeks van de haven van Antwerpen aan- en afgevoerd kunnen worden.
De transformatie gaat gepaard met de aanwerving van een twintigtal nieuwe medewerkers.
Brouwerij Lindemans bouwt satellietbrouwerij op bedrijventerrein Ruysbroeckveld
RUISBROEK: – Brouwerij Lindemans, uit Vlezenbeek, brouwt al generaties bieren die worden gesmaakt tot ver buiten de landsgrenzen. Voor de stijgende productie en de ontwikkeling van nieuwe bieren heeft de brouwerij meer ruimte nodig. Daarom is men gestart met de bouw van een nieuw satellietbrouwerij op het bedrijventerrein Ruysbroeckveld gelegen tussen de Bergensesteenweg en het kanaal Brussel-Charlerloi.
Het terrein heeft een totale oppervlakte van ± 1 hec 58 a. Qua architectuur houdt het pand het midden tussen een landmark en een industrieel complex.
Het oostelijk deel van het gebouw wordt afgewerkt met rood baksteenmetselwerk dat refereert naar de historische industriële gebouwen.
De geveluitwerking betreft een vormgeving met gebogen wanden die verwijst naar de negatieven van de silo’s, de holle zijde aan de buitenzijde. Naar de Groot-Bijgaardenstraat toe is er een beglaasd gedeelte met doorzicht naar de brouwzaal met de ketels. Het westelijk deel is voorzien in grijze betonpanelen.
De satellietbrouwerij omvat zo’n 6000 vierkante meter vloeroppervlakte, verspreid over vier bouwlagen en een gedeeltelijke kelderverdieping. Dat is nodig om in cascade te kunnen werken. Naast productie- en opslagruimte komen er ook buiteninstallaties om de bieren te laten gisten en wat kantoorruimte.
In principe zal de nieuwe vestiging klaar zijn om de eerste brouwsels te produceren tegen november 2021. Er zal ook een nieuw bier gebrouwen worden, een ‘afgeleide’ van Lambiek.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Brouwerij De Lambiek Fabriek (Georges Wittouckstraat 61) lanceert voor de derde keer dit jaar een nieuw bier, de “Juicy & Wild Black-Belle” met cassis (zwarte bessen).
Jo Panneels – Jo Van Aert – Jozef Vanbosstraeten van Brouwerij Lambiek Fabriek met hun nieuwste fruitbier de ‘Black-Belle’
Een unieke ongefilterde blend van zelf gebrouwen, spontaan vergiste lambieken, gerijpt op eikenhouten vaten en gemacereerd met zwarte cassis bessen (ongeveer 300 g/l). De Black-Belle heeft 7%Alc. en is beschikbaar in flessen van 75cl.
Jo Panneels: “We hebben wederom een bier uitgebracht op basis van Lambiek en deze keer met zwarte bessen. Vandaar ook de naam ‘Black-Belle’. We hebben eerst nagedacht over het concept, we hebben al een kriek, iets met druiven,.. en dan hebben we gekeken wat kan er nog, wat is er in de markt. Dan hebben we wat testen gedaan en het resultaat was wel goed. Dan hebben we op grotere schaal fruit gekocht de lambiek erop gezet en laten macereren gdurende een dikke vier maand. Daarna hebben we het nog geblend met wat jonge lambiek. Dan gewacht tot de hergisting goed zat en het resultaat is er nu.
Komend jaar willen we toch nog een aantal nieuwigheden op de markt brengen. Dus de lambiek liefhebbers gaan hun hart kunnen ophalen. “
Brouwerij De Lambiek Fabriek heeft nu reeds een mooi assortiment lambiek bieren: Oude Geuze Brett-Elle Oude Geuze, Traditionele ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting. Vervaardigd met verschillende jaargangen lambiek, gerijpt op eikenhouten vaten. Oude Kriek Jart-Elle Oude Kriek, Traditionele ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met verse krieken gedurende 6 maanden. Organic Geuze Natur-Elle Bio Geuze van zelf gebrouwen bio lambieken, van met hergisting op de fles. Deze unieke blend van verschillende jaargangen is gheel biologisch, puur, ongefilterd en niet gepasturiseerd. Young & Wild Fontan-Elle Specifieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. Deze blend bestaat uit lambieken van +/- 2 jaar oud en zijn gelescteerd op basis van hun specifiek aroma Juicy & Wild Muscar-Elle Unieke, ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken, van spontane gisting, gerijpt op eikenhouten vaten. De lambiek kent een maceratie met de Muscaris druif, geteeld in Limburg, België. Juicy & Wild Black-Belle Een unieke ongefilterde blend van zelf gebrouwen, spontaan vergiste lambieken, gerijpt op eikenhouten vaten en gemacereerd met zwarte cassis bessen.
De Lambiek Fabriek werd in 2016 opgericht door Jo Panneels en Jozef Vanbosstraeten. Jo Van Aert vervoegde het duo in 2017. Meer info: www.lambiekfabriek.be
ZUUN: – De Lambiek Fabriek met brouwers Jo Panneels, Jozef Vanbostrtaeten en Jo Van Aert hebben alweer een nieuw biertje klaar de Bio-Certifieerde “Natur-Elle Organic geuze”.
Bij de “Natur-Elle Organic Geuze” gaat het om een blend van verschillende bio lambieken van verschillende jaargangen en heeft een alcoholgehalte van 6,2%.
Deze lambieken zijn gebrouwen met grondstoffen van biologische teelt. De Lambiek Fabriek heeft hiervoor de nodige stappen ondernomen en is Bio-Certifieerd. De Nature-Elle draagt dan uiteraard ook het bio-label. Hij is beschikbaar in flessen van 75 cl.
SINT-LAUREINS-BERCHEM : – In de hoevebrouwerij ’t Guldenhooft heeft brouwer Bob Huysman een tweede biertje klaar: “Rosten Uil Barrel Aged ”.
Rosten Uil Barrel Aged is een limited edition Pajots koperblond tripel bier ambachtelijk gebrouwen en hergist op fles – 33cl en 7% vol.
Bob Huysman: “Ik dacht dat een rijping op houten Whiskey vat zeker de Rosten Uil zou kunnen verfijnen en dat is zeker het geval na meerdere maanden gerust te hebben op vat.
De houten vanilletoets maakt het een ideaal bier om te degusteren bij stoofgerechten maar zeker ook een aanrader als bier bij een saballon bijvoorbeeld.
Ik denk dat het een blijver wordt die ik ga toevoegen aan ons bierlijst.”
Wie in Halle, Lennik of Sint-Pieters-Leeuw woont, kan ‘m in deze coronatijden bestellen via info@hubbrewers.be
Tijdelijk gratis levering bij bestelling van 1 doos met 24x33cl.
Meer info: hubbrewers.be
Sinds maart is brouwerij ’t Guldenhooft ook ‘ambassadeur van het Pajottenland’ – zie artikel 12/03/2020
SINT-PIETERS-LEEUW: – Brouwerij De Lambiek Fabriek (Georges Wittouckstraat 61) lanceert twee weken na de oude kriek Jart-elle een nieuw fruitbier gemaakt met druiven: Juicy & Wild “Muscar-Elle”.
Muscar-Elle met brouwers: (vlnr.) Jozef Vanbosstraeten, Jo Van Aert en Jo Panneels
Muscar-Elle is een unieke blend van door brouwerij De Lambiek Fabriek zelf gebrouwen lambiekbieren met hergisting op fles, die een maceratie kende met de nobele Muscaris druif, geteeld in Limburg. Dit product is puur, ongefilterd en niet gepasteuriseerd.
De Muscar-Elle is het 4e product van de Lambiek Fabriek, na de ‘Oude Geuze Brett-Elle’, de ‘Young & Wild Fontan-Elle’en de ‘Oude Kriek Jart-Elle’.
Meer info: www.lambiekfabriek.be
SINT-PIETERS-LEEUW: – Brouwerij Lambiek Fabriek uit de Georges Wittouckstraat 61 heeft een nieuw bier gebrouwen: de Oude Kriek Jart-Elle.
De Oude Kriek Jart-Elle is het 3e product van de Lambiek Fabriek, na de ‘Oude Geuze Brett-Elle’ en ‘Young & Wild Fontan-Elle’. Het is meteen het 1e fruitbier van de Lambiek Fabriek. Binnenkort beschikbaar bij de betere drankenhandel.
Jo Panneels: “Ons nieuw bier met woordspeling in de naam: geen Brett-Elle(n) zonder Jart-Elle(n) werd gemaakt van 100% eigen gebrouwen lambieken, ongefilterd en niet-gepasteuriseerd, en een kriekenmaceratie van 6 maanden op lambiek met een Alcohol % van 6°.
Momenteel in flessen van 75cl, in een later stadium flessen van 37,5cl.
Het zal een permanente referentie worden in ons gamma en dus geen in/out.”
De Lambiek Fabriek hoopt als de coronacrisis voorbij is om op zaterdag 16 mei 2020 een opendeurdag te organiseren.
De Lambiek Fabriek werd in 2016 opgericht door Jo Panneels en Jozef Vanbosstraeten. Jo Van Aert vervoegde het duo in 2017.
In 2019 werd bij Lambiek Fabriek 600 hectoliter geproduceerd. De totale lambiekvoorraad bedraagt op dit ogenblik ca. 130.000 liter. Een deel daarvan rijpt in Franse eikenhouten ‘barriques’ van 220 en 400 liter; een ander deel in imposante foeders van 4600 liter.
65% van de bieren wordt verkocht in België. De rest wordt geëxporteerd binnen en buiten Europa.
Meer info: www.lambiekfabriek.be
Marleen De Kegel, schepen voor Toerisme: “ Microbrouwerijen van vandaag zijn getuige van het vakmanschap van een eeuwenoude brouwcultuur in Vlaanderen en in onze regio. Met deze concerten willen we lokaal vakmanschap en lokale artiesten op een originele manier samenbrengen en het publiek laten proeven en genieten in de unieke setting van het brouwerijgebeuren.”
Brouwerij De Lambiek Fabriek heeft nu reeds een mooi assortiment lambiek bieren:
