inschrijven: lambiekbieren ontrafeld

Logo_Lambic_AcademyREGIO: – Professioneel met bier bezig of er door gepassioneerd en altijd al willen weten wat lambiek nu echt zo speciaal maakt? De kans dat de Lambiek Academie dan iets voor jou is, is niet gering! Op 4 december 2018 van 9u tot 16u is het weer mogelijk om jou een dag lang te laten onderdompelen in de wereld van deze uitzonderlijke bieren in het bezoekerscentrum De Lambiek (Gemeenveldstraat 1, 1652 Alsemberg).

De Lambiek Academie is een opleidingsaanbod van de Hoge Raad voor de Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL), om iedereen die op professioneel niveau in aanraking komt met lambiekbieren vakkundige ondersteuning te bieden. Het richt zich dus in de eerste plaats tot horeca-uitbaters en hun personeel maar zeker niet uitsluitend. Iedereen met een gezonde interesse om echt te weten hoe de vork in de steel zit is welkom. Het doel is dat je nadien alle vragen over lambiekbieren moeiteloos kunt beantwoorden en door het leven kunt gaan als een ware ambassadeur van een van onze meest authentieke bierstijlen.

Die dag wordt dieper ingegaan op de geschiedenis van lambiekbieren, krijg je inzicht in de brouwmethode en haar specificiteit en maak je kennis met verschillende producenten en hun lambiekbieren. Met handige weetjes en praktijk over het schenken, ruiken en proeven van de authentieke lambiekbieren en de positionering ervan tussen de andere Belgische bierstijlen krijg je een stevige bagage mee om dit wonderlijke product ten volle te waarderen en die passie te delen met anderen.

Een leerrijke mix van ‘droge’ materie en kennis die wat vloeiender zal worden opgedaan, gedreven lesgevers, leuke contacten, … en dat in ruil voor amper een dagje uit jouw leven … mooie return of investment!

Alle info en inschrijvingen via www.horal.be/lambiek-academie en let op, het aantal plaatsen is beperkt.

Voorstelling nieuw bier om lokale handel te ondersteunen De Kommersant van Handelsvereniging RinkRond Leeuw

SINT-PIETERS-LEEUW: – Met de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw op zondag 11 november 2018 stelt de handelsvereniging RinkRond Leeuw een eigen biertje voor: De Kommersant, een lokaal bier om lokale handel te ondersteunen.
bier de Kommersant Handelsvereniging RinkRond Leeuw
Gisterenavond werd het bier voorgesteld aan de pers.
de Kommersant een lokaal biertje van Handelsvereniging RinkRond Leeuw uit Sint-Pieters-Leeuw​’Kommersant is een blond, artisanaal Leeuws bier met liefde en passie gebrouwen door Microbrouwerij Christalstick beer. Het biertje heeft iets meer dan 5° alcohol, dus +/- hetzelfde als een gewone pils met een heel lekkere afdronk. Geen degustatiebier waar je na 2 glazen al dronken van bent.

Brouwer Kurt Marcelis: “Voor alle duidelijkheid het bier is nog niet af. We gaan het bier nu dry hoppen d.w.z. dat we aroma’s bijvoegen afkomstig van hoppen; We evalueren per week en na ongeveer 3 weken wordt het gecarboniseerd. Het is dus geen hergisting op de fles. Daarna wordt het gepasteuriseerd om de smaak langer te bewaren dus de smaakgarantie blijft; Het is voor ons een uitdaging om het op 11 november voor de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw klaar te krijgen.”

Lokale bierhandelaar en voorzitter van RRL, Olivier Huygens: “Ons uitgangspunt was de lokale economie stimuleren zodat de mensen naar de plaatselijke handelaars blijven gaan.
Met dit bier hopen we dat over heel Vlaanderen en ver daarbuiten de lokale handelaar, KMO of zelfstandige wat meer aanzien wordt als diegene die leven brengt in de brouwerij. Of het nu de kapper, de apotheker, de dierenspeciaalzaak, de bakker, de slager, de groenteboer, de loodgieter of de boekhandel is: alle lokale winkeliers en handelaars maken de buurt een beetje mooier.
In iedere winkel staat een zwoegende ondernemer die zijn of haar uiterste best doet en alles uit de kast haalt klanten zo goed mogelijk te helpen. Bovendien zijn het ook zij die meestal de vele lokale verenigingen, die Vlaanderen rijk is, zoals sportclubs, de plaatselijke fanfare, jeugdbewegingen, dorpsscholen helpen door bvb. te sponseren of gewoon even langs te gaan op 1 van hun activiteiten.
Het verminderen, laat staan verdwijnen van de lokale handel zal dus ook voor die verenigingen een negatieve weerslag veroorzaken.
Een bloeiende lokale handel is onmisbaar voor een duurzame en welvarende regio.

Onze leden zochten naar een goeie naam . Het werd ‘Kommersant’ de naam verwijst naar de plaatselijke handelaars . Op het etiket staat het logo van Rink rond Leeuw en van het Pajottenland. We willen het bier verkopen op eetfestijnen, cafés, lokale handelaars,… Het kan ook gegeven worden als geschenk bijvoorbeeld met de dag van de klant. Het etiket is speciaal ontworpen door de plaatselijke drukker Piet Verhoeven met e kleuren van Sint-Pieters-Leeuw en Rink Rond Leeuw er volgen ook nog bierviltjes en glazen.”

Brouwer Kurt was zeer vereerd dat Olivier hem vroeg om voor de plaatselijke handelaars RinkRond Leeuw een speciaal bier te brouwen.
“Ne (Lokale) Kommersant” moet opnieuw mensen samenbrengen, mensen doen genieten, mensen positief aansturen. Misschien moeten we eens nadenken en wat vaker binnenspringen bij de lokale handelaar en zelfstandige.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.


Wil je eens een “Kommersant” proeven? Ga dan met de jaarmarkt van Leeuw, 11 november, langs bij de stand van de Handelsvereniging.

Lindemans wint verschillende medailles op de World Beer Awards in het Verenigd Koninkrijk

2015-05-04-Lindemans-groepsfoto-personeelVLEZENBEEK: – De World Beer Awards, in het Verenigd Koninkrijk, is een jaarlijkse internationale competitie waarbij prijzen worden gegeven aan de beste bieren per bierstijl. Brouwerij Lindemans won verschillende medailles op deze editie.

– Sour Beer Country Winner Framboise Lindemans
– Sour Beer Fruit Lambic Country Winner Lindemans: Cassis
– Sour Beer Kriek Belgium Silver Medal Lindemans: Old Kriek Cuvée René
– Sour Beer Lambic Silver Medal Lindemans: SpontanBasil

De World Beer Awards in het Verenigd Koninkrijk zijn de wereldwijde onderscheidingen die de allerbeste internationaal erkende bierstijlen selecteren. Deze jaarlijkse proeverij selecteert, beloont en promoot de ‘World’s Best Beers’ voor consumenten en de handel over de hele wereld. Bieren moeten algemeen verkrijgbaar zijn en te koop zijn in flessen of blikjes.
Meer info: www.worldbeerawards.com/shares/WBA18_CountryWinnersBooklet.pdf

Lindemans SummerBerry

VLEZENBEEK: – Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek brengt deze zomer een éénmalig exclusief “Lambic Session” op de markt, Lindemans SummerBerry. Dit rosé bier, met een volle smaak van rode vruchten en laag alcoholpercentage (3,5%) wordt de ideale dorstlesser op die hopelijk vele warme zomerdagen in ’t verschiet.


2018-06-18-Lindemans_Summer-Berry_02Lindemans SummerBerry combineert de zure smaak van éénjarige lambiek gerijpt op hout met al het lekkers van vers geplukte rode vruchten. Dit verfrissend en verrassend complex bier is uitsluitend deze zomer te verkrijgen bij de betere horecazaken en op enkele door Lindemans gesponsorde evenementen. Lindemans SummerBerry is enkel op vat te verkrijgen.

Brouwerij Lindemans staat voor traditie, gekoppeld aan innovatie. Lindemans SummerBerry is wat men in het brouwersjargon een ‘Session beer’ noemt: een éénmalig brouwsel binnen een bepaalde stijl (in dit geval een fruitlambiek) dat als belangrijkste voorwaarde een lager alcoholpercentage heeft, zonder aan smaak te moeten inboeten. Een verfrissend doordrinkbier met zure toetsen van lambiek en verse rode vruchten, dat wordt de perfecte metgezel op een mooie zomerdag.

brouwerij Belle-Vue brengt traditionele bieren Sélection Lambic opnieuw uit

ZUUN: – AB InBev Brouwerij Belle-Vue brengt onder de naam Sélection Lambic twee traditionele bieren opnieuw uit.


Vandaag zijn zure bieren weer helemaal in. Zowel nationaal als internationaal neemt de vraag sterk toe. Brouwerij Belle-Vue brengt met Sélection Lambic Oude Gueuze en Sélection Lambic Kriek twee traditionele producten terug uit en speelt daarmee in op de vraag van de consument die op zoek is naar authenticiteit, en bijzondere smaken,” zegt Maurane Témot, Marketing Manager High End voor België.

Eind de jaren 1990 lagen zuren bieren niet goed meer in de markt en de productie van Sélection Lambic werd gestaakt in 1999. Maar het recept bleef al die jaren uiteraard goed bewaard en ook de ervaring en kennis die noodzakelijk is om een traditieproduct als Sélection Lambic te maken was nog aanwezig. “De beslissing om Sélection Lambic te produceren werd enthousiast onthaald door de medewerkers van de brouwerij van wie velen al bij de onderneming aan de slag waren ten tijde van Constant en Roger Vanden Stock en die de brouwerij al die jaren trouw zijn gebleven,” zegt Sem Vandecan, brouwerijmanager bij Belle-Vue.

Sélection Lambic Kriek werd samengesteld uit verschillende jaargangen Belle-Vue Kriek, en heeft dankzij de jarenlange rijping op eikenhouten foeders een mooie balans tussen subtiele fruitigheid van de Kriek en de kruidigheid van Lambiek. De Sélection Lambic Oude Gueuze is een selectie van verschillende jaargangen lambiek, die na de afvulling in april dit jaar, momenteel nog 6 maanden hergist op fles in de kelders van de brouwerij. Toetsen van citrus en typische lambiekaroma’s geven het bier een lange gebalanceerde afdronk.

Gezien de complexiteit van beide bieren, met evenwichtige zuren en lange afdronk, zijn deze uiterst geschikt voor foodpairing. Schenken op keldertemperatuur laat de aroma’s toe om volledig tot hun recht te komen.

In 1975 nam de brouwerij haar intrek op de oude site van brouwerij Timmermans in Zuun (Sint-Pieters-Leeuw). Sinds 1981 maakt Belle-Vue deel uit van AB InBev. Binnen AB InBev fungeert de Belle-Vue brouwerij ook als pilootbrouwerij en zij speelt daarbij een belangrijk rol in het Belgische netwerk.

agenda: Kaas & Bier – part 2

SINT-PIETERS-LEEUW: – De Lambikstoempers vzw organiseert op Vrijdag 1 juni 2018 om 19u45 in Taverne De Grove de “Kaas & Bier – part(y) 2”.
2018-05-20-lambiekstoempers-kaas-bier-proeverij
Vorig jaar proefden de Lambikstoempers blind 2x drie kazen en drie bieren en trachtten de ideale combinatie te maken, met de boeken van Michel Van Tricht en Ben Vinken als leidraad. Samen zochten we uit welke kaas het beste paste bij een aangeboden bier, zodat ze een harmonieus geheel vormden in de mond …

Dit bleek zo’n geslaagde formule dat er een algemene vraag kwam om dit nogmaals te organiseren. En kijk …Afspraak op vrijdag 1 juni 2018 om 19u45 in Taverne De Grove, Jan Vanderstraetenstraat 157 te 1600 Sint-Pieters-Leeuw

Haal je smaakpapillen boven en schrijf je snel in!
Inschrijvingsprocedure: De deelnameprijs bedraagt 14 euro (voor Lambikstoempers), 17 euro (voor Zythosleden) en 20 euro (voor anderen).
Stuur vóór maandag 28 mei een e-mail naar proeverij@lambikstoempers.be met: je naam het aantal deelnemende personende vermelding ‘Cheese’ Je zal dan via e-mail verdere richtlijnen krijgen betreffende je inschrijving.

Bruegels FietsFeestbier van 4Pajot voorgesteld

VLEZENBEEK: – Het Bruegels FietsFeestbier werd ontworpen in opdracht van Pajottenland+ ter gelegenheid van de Bruegels FietsFeest op 24 juni 2018.
2018-05-15-Bruegels_FietsFeestbier_4Pajot (3)
Pajottenland+ wenste een licht blond bier, laag in alcohol, dorstlessend, maar met smaak, complexiteit in de afdronk. Naar goede gewoonte werden door brouwer Raymond De Saegher van microbrouwerij 4Pajot natuurlijk zoveel mogelijk streekingrediënten gebruikt en als aanhanger van de korte keten aangekocht bij de regionale producent, zoals tarwe uit Vlezenbeek en hop uit Sint-Martens-Bodegem.

2018-05-15-Bruegels_FietsFeestbier_4Pajot (2)Brouwer Raymond De Saegher: “Het Bruegels FietsFeestbier is een licht bier geworden, normaal brouw ik iets zwaarder bier dus het creëeren was een uitdaging maar is me mooi gelukt.
Ik gebruik in het bier 3 moutsoorten, namelijk tarwe, rogge en gerst en ook nog 2 ongemoute granen die zorgen voor de frisheid. Het brouwen van het bier duurt twee en een halve maand. Het is een frisse doordrinker geworden die zeer smaakvol is.

Het bier werd vorig weekend door de Lambikstoempers in Halle in avant-premiere op de kaart gezet, naast krachtigere degustatiebieren en niet alleen als opener gedronken door de bierproevers. Het kreeg daar algemene goed keuring!


artisanale bierbrouwerij 4 Pajot uit Vlezenbeek

Raymond De Saegher brouwt de bieren van de artisanale brouwerij 4Pajot en is, of was, freelance cameraman en heeft van zijn hobby ‘koken en bier’ nu een voltijdse bezigheid gemaakt. Na opleidingen brouwtechnologie, bierproever en food pairing.

Raymond aan het woord: ”Kleinschalige artisanale brouwmethode? Ik hou ervan nieuwe bieren, smaken en combinaties te creëren. Ik vind het ook interessant omgaan met mensen die hun eigen geboorte of clubbier hier bij mij komen brouwen en bottelen. En in het Pajottenland is er traditie van genieten, dus vind deze werkwijze veel bijval.”

Er worden 4 bieren gebrouwen: Wutte Mie, Soute Miel, Blaftuurke en Spitfeier en nu dus ook Bruegels FietsFeestbier. Verder worden er ook bieren op maat gemaakt vanaf Vanaf 150liter .
4Pajot is tevens certificaathouder en ambassadeur van het Pajottenlandmerk.

Meer info: www.4pajot.be

Week van de korte keten in het Pajottenland.
Op 27 mei 2018 ter gelegenheid van ” de week van de korte keten” is het opendeurdag in de brouwerij van 4Pajot in de Konijnestraat 86 in Vlezenbeek.
Om het half uur tussen 14.00 en 18.00 uur zal er uitleg gegeven worden en kan er natuurlijk ook geproefd worden.



Inschrijven Bruegels FietsFeest – 24 juni 2018

Op zondag 24 juni 2018 vindt voor de eerste keer het Bruegels FietsFeest plaats (tgv Bruegel Leeft 2019), dat is genieten van het Pajottenland in het kwadraat! Fietsen langs het knooppuntennetwerk met zijsprongetjes naar Pajotse lekkernijen. Genieten dus met al je zintuigen. We verduidelijken: vier vertrekplaatsen voor tien fietsroutes door tien gemeenten, van 25 tot 90 km… voor klein en groot.

– 10 routes (25km tot 90km) doorheen het Pajottenland
– proeven bij 20 Pajotse ambassadeurs
– slotfeest en streekproductenmarkt bij Brouwerij Lindemans in Vlezenbeek met om 17u30 optreden Coco Jr. & The All Stars.
Deelname aan FietsFeest en slotfeest 6 euro (kinderen -12jaar 4 euro) / Alleen slotfeest en streekproductenmarkt 5 euro
alle info & inschrijvingen: www.bruegelsfietsfeest.be