RSS

Tagarchief: bier

goud voor GingerGueuze Lindemans – Brussels Beer Challenge

2017-10-18-Lindemans_GingergueuzeVLEZENBEEK: – Vandaag werden op de Horeca Expo in Gent de jaarlijkse medailles van Brussels Beer Challenge uitgereikt.
In de categorie speciale bieren – andere zure bieren behaalde de GingerGueuze van brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek Goud.

Brussels Beer Challenge reikt ondertussen voor het zesde jaar prijzen uit. Drie dagen lang proefde een panel van 85 internationaal gereputeerde bierkenners 1512 bieren uit alle hoeken van de wereld.

 
Reacties staat uit voor goud voor GingerGueuze Lindemans – Brussels Beer Challenge

Geplaatst door op november 20, 2017 in actualitiet, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw, Vlezenbeek

 

Tags: , , ,

Lindemans lanceert GingerGueuze in Tokyo

VLEZENBEEK: – Brouwerij Lindemans blijft innoveren en voegt een 3e ‘Botanical Lambic’ toe aan het gamma Lambiek mag dan wel gekend zijn als één van ‘s werelds oudste bierstijlen, de enorme mogelijkheden ervan worden pas sinds de laatste decennia benut.


Aansluitend op het succes van onze fruit lambiekbieren, faro en geuzes, hebben wij in 2015 een gloednieuwe bierstijl gecreëerd, de ‘Botanische Lambiekbieren’, een reeks van oude geuzes met een pittige twist van verse kruiden.

Het grote succes van SpontanBasil en een jaar later BlossomGueuze, bewijzen dat de kenmerkende fris-zurige smaak van lambiek gecombineerd met verrassende kruiden en specerijen oneindig veel mogelijkheden biedt. Voor familiebrouwer Lindemans betekende dit het aanbreken van een interessante periode van proberen en vooral balanceren. Het resultaat van al deze creativiteit en de nieuwste toevoeging aan het gamma van de ‘botanical lambics’ is GingerGueuze.

We kennen gember allemaal als een zeer krachtig kruid”, zegt Geert Lindemans, afgevaardigd bestuurder van Brouwerij Lindemans. “Het was dan ook een hele uitdaging om de balans van het bier absoluut perfect te krijgen. Het kruid moet een onverwachte extra dimensie aan de oude geuze geven, zonder te gaan overheersen. Daarom hebben we gekozen voor de zogenaamde Thaise gember (of galanga). Dit kruid behoort tot de gemberfamilie, maar is net iets complexer in smaak. Het heeft ons verschillende pogingen gekost om het bier op punt te krijgen, maar we zijn zeer trots op het resultaat”.

GingerGueuze
Lindemans GingerGueuze is een assemblage van 1 tot 3-jarige lambiek, gerijpt in eiken foeders en verrijkt met verse Thaise gember. Na de nodige hergisting op fles heeft het bier een diepgouden kleur. Het evenwicht tussen de fris-zurige smaak van de lambiek en de pittige citrus aroma’s van de Thaise gember maakt het een perfect bier om als aperitief te degusteren en te combineren met Aziatische gerechten.

Door de steeds stijgende vraag vanuit Azië, leek het ons een leuke uitdaging om een bier te brouwen dat perfect aansluit bij de typische Aziatische smaakvoorkeuren”, zegt Dirk Lindemans, eveneens afgevaardigd bestuurder van de brouwerij. “De Aziatische keuken heeft de wereld al lang veroverd, kijk maar naar de populariteit van sushi in ons eigen land” .

Beperkte voorraad

Brouwerij Lindemans gebruikt uitsluitend verse kruiden voor hun ‘Botanical Lambics’. Omdat Thaise gember een seizoensgebonden product is, kan er pas een nieuw brouwsel gemaakt worden wanneer de galanga plant weer in grote volumes beschikbaar is.

Ontdek de GingerGueuze van Lindemans in 75cl flessen vanaf half oktober bij de betere bierenspeciaalzaak en tijdens de eindejaarsperiode bij Carrefour.

 
Reacties staat uit voor Lindemans lanceert GingerGueuze in Tokyo

Geplaatst door op oktober 18, 2017 in actualiteit, Sint-Pieters-Leeuw, Vlezenbeek

 

Tags: , , , ,

opendeurdag 10 jaar brouwerij Belgoo

ZUUN: – Brouwerij Belgoo van brouwer Jo vanAert hield een opendeurdag ter gelegenheid van haar 10 jarig bestaan.


In 2007 begon Jo van Aert bier te brouwen in Binche en ontstonden de eerste bieren van Belgoo. Al snel groeide uit brouwen uit tot een voltijdse bezigheid. Het is nu zo’n drie jaar geleden dat Jo Van Aert na een zoektocht van vier jaar een geschikte locatie vond om zijn Belgoo-brouwerij te huisvesten. Hij kocht een deel van de oude drankencentrale BVS aan de Georges Wittouckxstraat in Sint-Pieters-Leeuw en verbouwde die tot een brouwerij met een bijhorende degustatieruimte. En opdat de brouwerij nu 10 jaar bestaat en heel wat omwonenden (nog) niet weten dat hier wordt gebrouwd, vond een opendeurdag plaats.

Naast de al bekende Belgoo bieren als Belggo Luppo, Belgoo Magus, Belgoo Arbo, Saisonneke, Belgoo Biolo Amber, Belgoo Biolo Blond, Saisonneke Extra en Luppoo Extra kon ook kennis worden gemaakt met het nieuwe Saisonneke bio, Keekebisj met dryhopping.

Zie ook onze eerder gepubliceerd artikels:
23/08/17 – 10 jaar brouwerij Belgoo
26/02/15 – Vandaag werd de nieuwe brouwerij van Belgoo bieren opgestart


Lambiek Fabriek stelt Oude Geuze “Brett-Elle” voor
De Lambiek Fabriek uit de Fabrieksstraat 331A te Ruisbroek stelde vandaag zijn eersteling officieel voor: de Oude Geuze “Brett-Elle” .
Dit bier gebrouwen door Jo Panneels, Stijn Ecker en Jozef Vanbosstraeten bestaat uit 100% eigen gebrouwen lambiek van spontane gisting. De drie vrienden hebben in Ruisbroek geen ruimte om zelf te brouwen maar mogen de installatie van Belgoo gebruiken. Eens de lambiek gemaakt is, wordt die heet vervoerd naar de Lambiek Fabriek waar hij verder wordt gekoeld en verwerkt.

Brett-Elle
Brett is de afkorting van Brettanomyces bruxellensis, de wilde gist die verantwoordelijk is voor de creatie van lambiek, en van elle wat staat voor elegant en vrouwelijk.
Vanaf nu is de Oude Geuze Brett-Elle te koop in de Lambiek Fabriek, in gespecialiseerde handelszaken en in het Streekproductencentrum in Halle.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

 
Reacties staat uit voor opendeurdag 10 jaar brouwerij Belgoo

Geplaatst door op oktober 1, 2017 in actualiteit, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw

 

Tags: , , , , ,

agenda: Opendeurdag en 10de verjaardag brouwerij Belgoo

ZUUN: – Brouwerij Belgoo van Jo Van Aert bestaat 10 jaar!
En dat wordt gevierd op zondag 1 oktober 2017 van 10.00 tot 19.00 uur in de brouwerij aan de Georges Wittouckstraat 61.


Kom het nieuwe Bikske (lambiek) & Saisonneke Bio bier ontdekken!
Gratis inkom, ambiance verzekerd, ism Brussels Black Angels (American Football) & co.
zie ook ons artikel van 23 augustus – 10 jaar brouwerij Belgoo

Tevens zullen Jo Panneels, Stijn Ecker en Jozef Vanbosstraeten van de Lambiek Fabriek hun eerste product, de Oude Geuze ‘Brett-Elle’ voorstellen.
Ze brouwden dit bier bij Jo Van Aert en hebben hun tonnenzaal in de Fabrieksstraat 331A te Ruisbroek.

 
Reacties staat uit voor agenda: Opendeurdag en 10de verjaardag brouwerij Belgoo

Geplaatst door op september 28, 2017 in agenda, bier, Sint-Pieters-Leeuw, streekproducten, Zuun

 

Tags: , , ,

10 jaar brouwerij Belgoo

ZUUN: – In september bestaat de ambachtelijke brouwerij Belgoo 10 jaar. 
Tijd voor een gesprekje met brouwer Jo Van Aert in zijn brouwerij in de Georges Wittouckstraat.
2017-08-23_10_jaar_brouweri_Belgoo_Jo-Van-Aert
Een brouwer zit dikwijls eenzaam in zijn brouwerij, denk je er soms aan ik ben eigenlijk bijna 10 jaar bezig?
Jo Van Aert:” ja, ja binnenkort in september zijn we 10 jaar bezig. Dus de tijd gaat eigenlijk ongelooflijk rap. Al die jaren is het boeiend gebleven omdat het eigenlijk nooit het zelfde is wat je doet er zit steeds verandering in. Je kan steeds met iets nieuw beginnen omdat je bij bier honderdduizend variabelen hebt. Niet alleen qua ingrediënten maar ook qua vergisting dus veel meer dan bij wijn. Je kan met bier ongelooflijk veel kanten uit en je amuseren tijdens het brouwen. Je weet de verkoop zelf is nooit echt mijn ding geweest en vandaar ook dat we altijd klein blijven. Ik heb daar ook bewust voor gekozen, ik wil niet groot worden zo kan ik het controleerbaar houden en concentreren op een goed product. Het moet plezant blijven! ”

2017-08-23_10_jaar_brouweri_Belgoo_02Jo er zijn weer enkele nieuwe biertjes op komst?
Jo Van Aert: “ Ja we zijn weer een paar nieuwe dingen aan het doen. Het eerste is ons ‘Saisonneke’, mijn persoonlijk lievelingsbier, dat is een bier met heel weinig alcohol (4,4%) maar met een goede bitterheid en goed dorstlessend. We hebben er nu een biologische versie van gemaakt. Het is nog niet op de markt want het is pas gisteren afgevuld. Dus binnen goed tien dagen gaan we het eerste flesje open doen en dan het proberen aan de man te brengen hé.
We zijn ook terug begonnen met het brouwen van de ‘keekebisj’ dat is ons bier dat iets steviger is van alcoholpercentage (8,0%) Met vooral Mandarina Bavaria hop erin. Dus dat is een bier om op je gemak van te genieten. Dus dat ben ik nu aan het brouwen om klaar te zijn tegen de herfst.
Ook de ‘Luppo extra’ verandert iedere keer. De laatste versie die we nu op vat afgevuld hebben is de ‘Luppo extra 7’ en dat is met een nieuwe Duitse Ariana hop met ook een hele mooie mix van zuiders getinte aroma’s. Er zit zelfs een klein beetje vanille in en voor de rest oa. Citrus niet op zijn Amerikaans maar op zijn Europees dus subtiel.”

2017-08-23_10_jaar_brouweri_Belgoo_01Je experimenteert ook met een lambiekbier?
Jo Van Aert: “Nieuw is dat we nu ook experimenteren met bier met 100% spontane vergisting. Daarmee zijn we begin dit jaar, dus in de winter, begonnen. De brouwsels zijn ondertussen een half jaar oud. Het eerste eiken vat hebben we eens afgevuld als test en ik mag zeggen dat er heel veel lekker melkzuur inzat. We hebben enkele vatjes in de lokale horeca laten testen en de feedback die we daar van kregen was positief. Het is helemaal gebrouwen volgens de traditie zonder er gist aan toe te voegen. Dus enkel met de ‘biskes’ van de Zennevallei.
Ik was als brouwer op zoek naar iets nieuw om niet 2017-10-01-affiche-10jaarsteeds hetzelfde te doen want dan wordt het op den duur een sleur en dat wou ik vermijden. Vandaar dat we met die spontane vergisting begonnen zijn met experimenteren. We hebben er nu een 16.000 liter van afgevuld dus hopelijk komen er lekkere dingen uit voort. Maar het zit wel goed denk ik. Ik heb het ook al laten proeven aan andere geuze brouwers die zagen toch dat het goed kon worden.
Tegen het einde van het jaar zal ik een goed idee hebben van wat er uit komt.
De productie van dit bier verloopt trouwens gescheiden van onze normale productie. Alles wat betreft de spontane gisting bieren gebeurt buiten het standaard brouwerij gebouw ook de afvulling. Kwesties van geen kans te hebben van bier infecties. ”

Op het 18-de Bierweekend van de Lambikstoempers (26 en 27 augustus 2017 ) Krijgt men een primeur ?
Jo Van Aert: “Ja men zal daar een vatje van lambiek kunnen proeven waar we om toch een beetje de prikkeling in te hebben een sap van kersen en rode besjes bijgevoegd hebben. De vruchten komen uit de tuin van collega Serge. We hebben die dan gekookt tot een dikke fruitmassa en dat hebben we bij enkele vatjes toegevoegd om daar dan een hergisting op vat te krijgen gecreëerd door die suikers van dat sap. Dus dat gaat een heel licht toetske geven maar je zal een verrassing ervaren op het bierweekend van de Lambikstoempers.”

Meer info: www.belgoobeer.be

Zie ook onze eerder gepubliceerd artikel: 26/02/15 – Vandaag werd de nieuwe brouwerij van Belgoo bieren opgestart

 
Reacties staat uit voor 10 jaar brouwerij Belgoo

Geplaatst door op augustus 23, 2017 in actualitiet, Sint-Pieters-Leeuw, streekproducten, Zuun

 

Tags: , , , , ,

4Pajot stelt nieuw bier Spitfeier in primeur voor op bierweekend van de Lambiekstoempers

VLEZENBEEK/BEERSEL: – Artisanale brouwerij 4Pajot uit Vlezenbeek creëerde een nieuw bier “Spitfeier”.
Men zal de nieuwe creatie van brouwer Raymond De Saegher in primeur kunnen proeven tijdens het 18de bierweekend van De Lambikstoempers vzw op zaterdag 26 en zondag 27 augustus 2017 in het bezoekerscentrum De Lambiek te Alsemberg.


Spitfeier is een donkerblonde Saison van 5.9%alc, op artisanale kleinschalige wijze gebrouwen bij 4Pajot in Vlezenbeek met Pajotse granen en hoppen.

Brouwer Raymond De Saegher: “Saison is een biersoort die zijn oorsprong vindt in de Belgische provincie Henegouwen.
Saison is het Frans woord voor seizoen omdat dit een seizoensbier was. Dit bier werd oorspronkelijk door de boeren gebrouwen in de winter om gedronken te worden door de seizoensarbeiders in het oogstseizoen.
Een beetje zoals de lambik bij onze Pajotse boeren ook deze oorsprong had.
Het is een bier van hoge gisting, kruidig en hoppig en bovenal een goede dorstlesser. De Spitfeier is speciaal ontworpen als foodpairing met varken aan het spit (de meest populaire hap op Pajotse feesten) en vandaar ook de verwijzingen naar spit, vuur, feest.
De kruidigheid komt vooral van de typische saisongist, droog uitgegist, er werden geen kruiden toegevoegd. De bitterhop is zoals alle andere bieren van 4Pajot het enige bewaarmiddel.
Er werden 4 soorten mout en 4 soorten hop gebruikt, waaronder ook dryhopping.”
Het bier wordt best koel maar niet ijskoud gedronken.
Meer info www.4pajot.be


18-de Bierweekend van de “Lambikstoempers vzw”

2017-08-15-aankondiging_18de-bierweekend-lambiekstoempersVoor de 18-de maal organiseert “De Lambikstoempers vzw” zijn jaarlijks beerweekend. Deze achttiende editie gaat traditioneel door tijdens het laatste weekend van augustus , nl. zaterdag 26 en zondag 27 augustus 2017 in het bezoekerscentrum DE LAMBIEK te Alsemberg (Beersel). Zaterdag van 14.00 uur tot 24.00 uur en zondag van 14.00 uur tot 20.00 uur.

Johan “Wanne” Madalijns,voorzitter De Lambikstoempers vzw: “Zoals vorige jaren hebben we het ruim aangepakt; we laten de bezoekers de keuze uit meer dan 100 verschillende bieren.
Het afgelopen jaar was er één van vele nieuwigheden. Het bierlandschap is constant in beweging. We stellen u dan ook graag een greep uit deze nieuwigheden voor, aangevuld met gevestigde waarden, alsook innovatieve bieren.
Wat dacht u van o.a. een ‘Patagonian Dream’, ‘That’s Miss Brown To You’, ‘Vowa N’ipa?’ of een ‘Zure van Tildonk Stekelbees’.

Alle uithoeken van ons bierlandje komen aan bod. De komende weken kan u onze bierlijst op de voet volgen via http://www.lambikstoempers.be/nl/bierlijst-2017/

Bovendien en naar aloude gewoonte, hebben we eveneens een Grote Lambiektoog waar u meer dan 50 lambiekbieren kan (her)proeven.

Alle bieren worden geschonken in onze eigen “Lambikstoempers”-proeverglazen van 15 cl.. en verkocht aan democratische prijzen. Hierdoor moet het mogelijk zijn om verscheidene van deze bieren te degusteren.

De hongerige kunnen plaatselijk snacks aanschaffen : kaas of een lekkere boterham. En ook Sven Deman (Chocolatier Valentino) zal aanwezig zijn om je te laten proeven van artisanale bierpralines … where beer meets chocolate!.”

 
Reacties staat uit voor 4Pajot stelt nieuw bier Spitfeier in primeur voor op bierweekend van de Lambiekstoempers

Geplaatst door op augustus 15, 2017 in actualiteit, Beersel, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw, streekproducten, Vlezenbeek

 

Tags: , , ,

agenda: 8ste streekbierenavond

2017-05-05-affiche_8ste-streekbierenavondSINT-PIETERS-LEEUW: – Vrijdag 5 mei 2017 van 17.30 tot 00.00 uur organiseren de Leeuwse Collega’s hun ’8ste streekbierenavond’.

streekbieren, belegde boterhammen, kaasplank, vleesschotel,…
In Jeugdcentrum Laekelinde, Lotstraat 6 te Sint-Pieters-Leeuw.

 
Reacties staat uit voor agenda: 8ste streekbierenavond

Geplaatst door op mei 2, 2017 in agenda, Sint-Pieters-Leeuw

 

Tags: ,