SINT-PIETERS-LEEUW: – Deze ochtend werden in de De Belle-Vue brouwerij aan de Bergensesteenweg de eerste krieken uit Tienen door Katrien Partyka, burgemeester van Tienen, symbolisch overgedragen aan de brouwmeester van Belle-Vue en aan burgemeester Luc Deconinck van Sint-Pieters-Leeuw.
Voor het brouwen van de Kriekenlambiek, een biersoort van spontane gisting op basis van krieken, gebruikt Belle-Vue zowel Gorsem als Kelleris krieken uit Tienen. Dankzij de combinatie van de krieken en de jonge lambiek krijgt men een spontane gisting van het bier én de frisse en welbekende smaak. De Gorsem kriek levert een sterker aroma, terwijl de Kelleris kriek meer sap biedt en het geheel zachter van smaak maakt. Tijdens het brouwproces worden 80 kg krieken per 600 liter lambiek toegevoegd.
“De kriekenoogst is voor ons altijd een belangrijke periode,” vertelt brouwmeester Fouad Krouchi. “Voor het brouwen van onze Belle-Vue kriekbieren gebruiken we steeds krieken uit Tienen. Die worden na de oogst meteen van de boomgaard naar de brouwerij gebracht waar deze onmiddellijk in de lambiek verwerkt worden. Na een rijpingsproces van ongeveer zes maanden hebben we dan een echte Kriek Belle-Vue.”
Eens in de brouwerij mengt of versnijdt de brouwmeester de krieken met verschillende jaargangen Lambiek om zo de ideale samenstelling te bekomen. De krieken worden met pit in de vaten Lambiek gestort om ze vervolgens 6 maanden te laten rijpen.
“Er is een onlosmakelijke band tussen Tienen en Sint-Pieters-Leeuw – en dat dankzij de krieken”, zegt Katrien Partyka, burgemeester van Tienen. “We zijn erg trots op onze krieken als streekproduct en op onze landbouwers die met hart en ziel werken aan een optimale oogst. Het doet dan ook plezier om op die manier bij te dragen aan de ontwikkeling van andere streekproducten zoals de Kriek Belle-Vue.”
“De band tussen Sint-Pieters-Leeuw en Tienen gaat dankzij de krieken en ons Kriekenbier al meer dan honderd jaar terug” vertelt Luc Deconinck, burgemeester van Sint-Pieters-Leeuw. “Het is een traditie en een ambacht die al jaar en dag mee de identiteit van Sint-Pieters-Leeuw bepaalt. We zijn dan ook bijzonder trots dat we vanuit onze gemeente de Belgische biercultuur mee hoog houden.”
VLEZENBEEK: – Dit weekend heeft in Itterbeek de 12de editie plaats van “Nachtegaal Feest“. Speciaal voor dit feest creëerde artisanale brouwerij 4Pajot een nieuw biertje: ‘Blaftuurke’.
Brouwer Raymond De Saegher: ” Ik heb dit biertje ontworpen speciaal voor bij het varken aan het spit op de Nachtegaal feesten (grens Vlezenbeek-Itterbeek aan cafe De Linde). Want al verscheidene jaren help ik daar mee met het bakken van de varkens.
En vermits dat we met 4Pajot begonnen zijn met bieren op maat te maken voor feesten, restaurants,… en ook aan foodpairing doen kwam ik op het gedacht bij dat varken met een redelijk pikant korstje wel een speciaal biertje zou kunnen bij passen dat er wat tegenaf steekt.
En dan zijn we beginnen experimenteren. Vermits dat we als artisonale brouwerij met zoveel mogelijk Pajottenlandse producten werken ben ik op de witloofwortels van Tuur Schoukens(Postweg Vlezenbeek) uitgekomen. Vandaar de naam ‘BlafTUURke’, zodat weer de naam van een Vlezenbeekse landbouwer in het bier zit!
Speciaal aan het bier is dus de bitterheid die komt van de witloofwortels, naast de gewoonlijke Pajotse ingredienten. Zoals hop uit het Pajottenland meer specifiek uit Sint-Martens-Bodegem en tarwe uit Oudenaken.
Stefan Van Nechel van feestcomité Nachtegaal Feest: “Ik heb natuurlijk het nieuwe bier al kunnen proeven en ik vond het een zeer lekker biertje. Samen met het varken aan het spit gaat dat een topper worden. ”
Blaftuurke heeft een alcoholgehalte van 7.2% vol. en is verkrijgbaar tijdens Nachtegaal Feest in flesjes van 50cl. Dit weekend – Nachtegaal Feest 2016
Zaterdag 25/6/2016 vanaf 20u00 Nachtegaal Zwingt met:Nicky Jones, Belle Perez, Hanny D, Gunther Neefs, Yves Segers en DJ Rud. Zondag 26/6 vanaf 12u00: Reuze barbecue en varken aan ’t spit. Met een springkastelen en gratis optreden van Pipo en Pipette
Locatie: Feesttent – Herdebeekstraat 390 – Wijk Nachtegaal – Itterbeek| Vlezenbeek
Meer info: www.nachtegaalFeest.be .
VLEZENBEEK: – Vier vrienden uit Vlezenbeek: Raymond De Saegher, Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Fred Bouljon starten zo’n drie jaar geleden een bescheiden huisbrouwerijtje op: “4Pajot”. Hun hobby brouwerij is ondertussen gevestigd in een omgebouwde leegstaande koeienstal in de Konijnestraat in Vlezenbeek. Ze brouwen verschillende streekbiertjes: Wutte Mie, Stoute Miel, Ving, Spitfire of biertjes op bestelling . Zondag namen ze deel aan de opendeurdag van Pajotse producenten. Om de twee jaar organiseert Pajottenland+ een ambassadeursevenement. Dit jaar namen een tiental Pajotse ambassadeurs deel aan die opendeurdag waaronder 4 Pajot in Vlezenbeek.
Als kleine, artisanale brouwerij onderscheidt 4Pajot zich van de meer commerciële bieren. Raymond, Geert, Gert en Frederiek gebruiken dan ook zo veel mogelijk ingrediënten uit eigen streek.
Raymond De Saegher : “Ondertussen hebben we twee bieren op de markt: onze Wutte Mie en Stoute Miel. Wutte Mie is genoemd naar een legendarische cafébazin aan de hoek Postweg/ Sint-Annastraat te Vlezenbeek en is een wit bier. We gebruiken voor dit bier een bijzondere tarwesoort uit het Pajottenland die bij hoevebakkerij D’Haezeleer in Oudenaken wordt gekweekt en honing uit Vlezenbeek en Herfelingen.
Onze Stoute Miel is een stout, een donker bier dus, met zwarte haver (Avena Sativa- Jag de Bellouet) van de Vlezenbeekse landbouwer Miel Coppens. Vandaar ook de naam. Voor beide bieren gebruiken we ook hop uit Sint-Martens-Bodegem.
Ondertussen hebben we ook onze Ving klaar, een nieuw bier dat gerijpt is op eiken vat waar ook ooit wijn heeft in gezeten. Ving was ook een gekende dorpsfiguur uit Vlezenbeek met een houten been. De naam is een knipoog naar ons houten vat.
We hebben ook een bier Spitfire, specifiek voor bij varken aan het spit zoals in het Pajottenland nog al eens wordt gedaan. We zijn ook bezig aan een bier dat past bij gamba’s voor de gambakweker uit Ternat en zo meer. De kleinschaligheid van onze brouwerij, gecombineerd met professionele vakkennis ( Brouwersdiploma Elishout) laat ons toe om bieren op maat te ontwikkelen en produceren. Een origineel cadeau voor trouwpartijen, babyborrels, bedrijfsfeestjes, enz…”
Geert Van Dorsselaer: “Al onze bieren zijn puur artisanaal gemaakt. Dat vraagt dus wat tijd om het te maken. We zijn ook geen professionals. Vandaar dat we de hoeveelheden wat bescheiden houden. We kunnen maximaal 150 liter per keer brouwen. Maar ondertussen worden onze bieren in de lokale cafés in het Pajottenland wel gedronken.”
4Pajot: Waar te verkrijgen?
– Bij de 4 brouwers zelf. Hof te Bergeveld, Konijnestraat 86 te Vlezenbeek
Een tweetal dagen per maand geopend. Dit wordt op voorhand gecommuniceerd via mailing. Meer info op info@4pajot.be – www.4pajot.be
– Hoevebakkerij De Haseleer, Baasbergstraat 65 te Oudenaken
– Drankenservice Schoentjes, Bergensesteenweg 747 te Sint-Pieters-Leeuw
PAJOTTENLAND: – Cartoonist Erwin Vanmol (bekend van Knack, P Magazine en Che en tal van andere bladen) brouwt al enkele jaren zijn eigen bier. Wat begon als een hobby met wat potten en pannen op het keukenfornuis, is een echte passie geworden. Ter ere van Frans-Jozef De Gronckel, de man die precies 200 jaar geleden werd geboren en die de streek tussen Zenne en Dender de naam ‘Pajottenland’ gaf, creëerde hij een nieuw bier: de Gronckel. Deze ode aan de uitvinder van het Pajottenland is echter veel te goed om alleen voor zichzelf te houden. Daarom wil Erwin er 2500 liter van brouwen. Via een crowdfundingactie wil hij het nodige bedrag verzamelen om deze droom te verwezenlijken.
Erwin Vanmol: “In hartje Pajottenland, vlakbij de oude Frankische dries van ’t Nelleken in de gemeente Lennik, vond ik een geschikte brouwlocatie. Op amper een steenworp van de plaats waar Frans-Jozef De Gronckel 200 jaar geleden geboren werd. Hij gaf onze mooie glooiende streek de naam ‘Pajottenland’. Precies daarom heb ik dit heerlijk fris blond bier van 6,5% naar hem genoemd.”
Hij voegt eraan toe: “Gronckel is een ambachtelijk Belgisch bier dat smaakt als een picknick in het Pajottenland. Rijp graan mengt zich met wilde kruiden en weerbarstige hout. Door de ambachtelijke manier van hoppen met de fijnste hopsoorten volgt een fruitige afdronk: Passievrucht, abrikoos, mandarijntjes en een ’twist’ van citrus. Volmondig maar niettemin een heerlijk frisse dorstlesser.”
Om 2500 liter Gronckel te brouwen, wil Erwin Vanmol de nodige financiering via crowdfunding bijeenbrengen. In totaal heeft hij 5000 EUR nodig. Wie het project wil steunen, kan dat al vanaf 5 EUR. Wie graag het Gronckel-project wil steunen, kan terecht op www.gronckel.be
VLEZENBEEK / USA: – Lindemans Oude Kriek Cuvée René Grand Cru behaald met 96 punten de 4de plaats in de bier top 25 van 2015 van het Amerikaanse magazine “Wine Enthusiast”.
Eén keer per jaar stelt het Wine Enthusiast magazine een top 25 van bieren voor gebaseerd op haar maandelijkse Bier Koopgids.
Deze lijst is niet de top 25 bieren van alle tijden, maar vertegenwoordigt de meest opwindende brouwsels van het voorbije jaar. Hun ranking beloont buitengewoon vakmanschap, innovatie en kwaliteit tegen betaalbare prijzen.
De top 5:
1 Westmalle Tripel
2 Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Style Ale
3 Unibroue La Fin du Monde
4 Lindemans Oude Kriek Cuvée René Grand Cru
5 Alaskan Brewing Co. 2014 Smoked Porter bron: www.winemag.com/wp-content/uploads/2015/08/Top-25_Beers_B.pdf
VLAAMS-BRABANT: – De grootste biergigant ter wereld in de provinciehoofdstad, vele kleine ambachtelijke brouwers die met passie en stielkennis streekbieren produceren, en een heemkundige en toeristische interesse in het lokale brouwverleden. De biercultuur in Vlaams-Brabant vandaag is een mooi voorbeeld van hoe mensen, omringd door een groeiende globalisering, steeds meer belangstelling tonen voor de lokale eigenheid in heden en verleden. Bovendien koesteren en delen diverse actoren het bijzonder waardevolle brouwerfgoed dat de regio rijk is.
Het is duidelijk dat de aan alcoholische dranken verbonden praktijken van groot cultuurhistorisch belang zijn. Daarom namen vier culturele archiefinstellingen, advn, Amsab-isg, kadoc-ku Leuven en Liberaal Archief, met de steun van de provincie, het initiatief voor het onderzoeks- en ontsluitingsproject Vlaams-Brabant drinkt
Auteur Annelies Tollet vertelt de boeiende geschiedenis van de bier- en jenevercultuur in Vlaams-Brabant sinds 1800. Ze behandelt de evolutie in de productie: hoe artisanale brouwers en stokers vanaf de negentiende eeuw onder druk komen te staan van industrialisering en schaalvergroting, en hoe na de Tweede Wereldoorlog een tegenbeweging van ambachtelijke brouwers op gang komt. Ook de distributie komt aan bod, met onder andere de opkomst van het flessenbier en de bierhandelaar, en met het toenemend belang van imago en reclame.
Ze heeft aandacht voor de veranderende visies op drankmisbruik in de negentiende eeuw, de beteugeling van alcoholisme in de vorige eeuw en de campagnes vandaag.
Maar bovenal heeft ze oog voor het verhaal van mensen. Brouwers en stokers die als deftige burgers en politieke leiders in het centrum van de burgerlijke maatschappij stonden. Ondernemers die probeerden hun familiebedrijven overeind te houden in een snel veranderende wereld. Naoorlogse pioniers die het artisanale bier opnieuw op de kaart hebben gezet. En de mensen die samenkomen in de cafés, het hart van levende lokale gemeenschappen.
De publicatie is in opdracht van de provincie uitgevoerd door vier Vlaamse erkende culturele archiefinstellingen: ADVN, Amsab-ISG, KADOC-KU Leuven en Liberaal Archief.
Auteur: Annelies Tollet
Deze publicatie, in co-editie met Openbaar Kunstbezit Vlaanderen, kan voor onderzoekers een opstap en een richtingaanwijzer zijn.
Inhoud Lokale dranken onder stoom (1800-1880)
Een sector tussen traditie en vernieuwing
Verkoop onder de kerktoren
Van vrolijk drinkgelag tot maatschappelijk probleem Drinken op grote schaal (1880-1940)
Een bloeiende biercultuur
Traditionele distributie in een wereld van verlangen
Drinken in tijden van fatsoen Nieuw leven in de brouwerij (1945-2015)
Een naoorlogse geschiedenis van de Vlaams-Brabantse brouwerijsector
Een nieuwe drank- en biercultuur
VLEZENBEEK: – Dit weekend organiseert Inter-Arbo uit Vlezenbeek haar “Open-tuin-dagen” en ter gelegenheid van hun 100 jarig bestaan hebben ze bij 4Pajot een eigen biertje laten ontwikkelen met als naam ‘Beej’.
Raymond De Saegher van 4Pajot: “Voor het bier “Beej”, gemaakt in opdracht van Inter Arbo ter gelegenheid van hun 100-jarig bestaan, hebben we Belgische mouten gebruikt, ook gebrande mout. Van de 5 hopsoorten in dit bier komen er 3 uit St-Martens-Bodegem en er is ook tarwe uit Oudenaken in verwerkt. Zoals in al onze bieren gebruikten we ook hier geen kunstmatige kleur-of smaakstoffen. In plaats van filtering, waarbij onvermijdelijk aroma en smaak verloren gaat, zetten wij onze bieren na de 2 gistingen telkens 3 weken in de koelcel. Kostbaar maar lekker.”
Het resultaat is een amberkleurig bier geworden met de volle smaak van de natuur!
Benieuwd? Inter-Arbo zal dit exclusieve bier enkel schenken tijdens hun opentuindagen op 17 en 18 oktober 2015.
Alle liefhebbers daarheen.
VLEZENBEEK: – 45 Internationale bier bloggers bezochten brouwerij Lindemans als onderdeel van de 3 daagse “European Beer Bloggers Conference” die gehouden wordt in Brussel. De eerste dag van EBBC15 werd gehost door Belgian Family Brewers waar brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek deel van uitmaakt. De leden van BFB zijn Belgische brouwerijen die bier brouwen in dezelfde familie voor minstens 50 jaar. Niet minder dan 185 bieren dragen het BFB-label. Met dit label van authenticiteit geeft de vereniging de consument een garantie van de oorsprong en de traditionele productie van haar bieren.
De bloggers bezochten enkele hopvelden in Diepensteyn en als tweede halte van hun trip stopte de bus bij Brouwerij Lindemans waar ze deskundige uitleg kregen over de typische zure geuze en lambic bieren. Bij het proeven stelden de bloggers de differentiëring van Lindemans vast met haar innovatieve bieren en welke rol fruit speelt in het brouwproces.
Dirk Lindemans: ” Het was de ideale gelegenheid om met hen een babbeltje te slaan over de nieuwigheden van ons Lambic bier“.
Door de artikels die de bloggers maken krijgen de lokale Belgische bieren extra aandacht in het buitenland wat voor de brouwers mooie reclame is voor hun bier. foto’s: facebook & twitter
ZUUN: – Brouwer Jo Van Aert van de Belgoo brouwerij in de G. wittouckstraat is vandaag een blij man. Vorig weekend werd zijn Belgoo Saisonneke in Zweden verkozen tot beste bier in de categorie < 4,5% alcohol op de “Falkenberg Bier & whisky beurs”. Jo Van Aert: ” Het was vanmorgen voor mij ook een verrassing dat ik de eerste plaats gehaald had. Een Zweedse klant, Belgoklubben, die pakketjes maakt om te verdelen in Zweden met daarin telkens 6 flesjes Belgische bieren had ons speciaal voor hem gemaakt Saisonneke in een fles van 75cl. ingeschreven voor de wedstrijd. Vanmorgen ontving ik dan ook van Henry Levy van Belgoklubben een mail met foto en de mededeling dat mijn bier de eerste prijs weggekaapt had Heerlijk nieuws dus!
Ondertussen draait alles in de nieuwe brouwerij in de G. wittouckstraat. De tanks zijn gevuld , de afvuling en etikettering werken.
We zijn aan het werken aan een Lupoo Extra en nog enkele andere speciale versies van onze bieren met nog meer hop en nog meer aroma en karakter.
Ja we stellen alles in het werk om de productie voorrang te geven. De afwerking van de degustatieruimte zal nog even moeten wachten.“
Belgoo Saisonneke
Blond type saison bier met slechts 4,4% alcohol en een aangename bitterheid. Rijkelijk koudgehopt met europese hopsoorten. Gebrouwen op basis van 2 verschillende graansoorten (gerst, tarwe).
SINT-PIETERS-LEEUW: – Na het overweldigend succes van de introductie van het feestbier van schuttersgilde Sint Sebastiaan Sint-Pieters-Leeuw in 2013 stellen de schuttersgilde, Brouwerij Den Herberg en drankenservice Schoentjes met trots een feesteditie voor.
In mei 2013 werd het bier voor de eerste keer gebrouwen als feestbier voor de 525-jarige verjaardag van de schuttersgilde te Sint-Pieters-Leeuw (zie artikel 17 mei 2013). In datzelfde jaar kwam de gilde er via kerkdocumenten achter dat ze in 2015 geen 527 maar wel 550 jaar bestond. Terug tijd voor een jubileum en dat wordt deze keer gevierd met onder andere een magnumeditie van de Leeuwse Schutter.
Het amberkleurige bier met een frisse hopsmaak, hergisting op de fles en een alcoholgehalte van 6.2% is in verschillende cafés in Leeuw en daarbuiten te degusteren. Het bier en dus ook de magnumeditie is te koop bij drankenservice Schoentjes. Men moet wel snel zijn, want de verkoop loopt goed. Kunst op de fles
Om de magnumfles een echt feestelijk karakter te geven besloot ere-lid kunstenaar Patrick Huybrechts vanuit zijn passie voor roerend en onroerend erfgoed iets speciaal te doen voor de gilde. Van daaruit ontstond het idee om het etiket als een echt kunstobject te behandelen. Het etiket is gebasseerd op een schilderij van Huybrechts van een zicht op de Sint-Pieterskerk (waar het heilige Sint-Sebastiaansbeeld, beschermheilige van de gilde staat) genomen vanop de schuttersstand. Een ideaal geschenk voor vaderdag
Hoofdman Gunther Coppens: “Met trots presteert de voltallige Gilde dit unieke en exclusieve product. Er zijn slechts 200 flessen gemaakt. Als je dit unieke Vaderdag cadeau in huis wil halen, zal je er dus snel moeten zijn.”
VLEZENBEEK: Bij de familiale lambiekbrouwerij Lindemans werd dinsdagmiddag door Minister Koen Geens en burgemeester Luc Deconinck de nieuwe site feestelijk ingehuldigd. Hiermee wordt de productiecapaciteit verdubbeld tot 170.000 HL en dit komt de werkgelegenheid in de streek zeker ten goede.
Minister Koen Geens – Jan Delcour, voorzitter van de raad van bestuur – René, Dirk en Geert Lindemans
Speciaal voor de officiële opening mochten Minister Koen Geens en burgemeester Luc Deconinck een Cuvée René Special Blend 2010 ‘sabreren’. Dit is de kunst om de kurk met het zwaard te ontkurken. Het lukte de minister iets beter dan de burgemeester.
“Lambiek brouwen brengt zeer specifieke problemen met zich mee.”, zegt Geert Lindemans, samen met zijn neef Dirk eigenaar van de brouwerij. “Bij andere bieren verlaat de productie op enkele weken tijd de brouwerij, bij lambiek blijft het brouwsel minstens 1 jaar op de brouwerij. Minstens, want vaak gaat het om jaren. Een forse uitbreiding van onze stockage, afvul – en verpakkingscapaciteit drong zich dan ook op. 15 miljoen euro lichter en twee jaar later zijn we apetrots op wat we vandaag mogen inhuldigen.”
De uitbreiding heeft zijn effect niet gemist. Onder het nieuwe dak vinden we de nagelnieuwe bottelarij voor flesjes van 25cl, veel opslagcapaciteit, een nieuwe ontvangstruimte en kantoren. De brouwzaal, in het oude gedeelte van de brouwerij, blijft het kloppend hart van de brouwerij. Ook het koelschip – waar de mysterieuze bezwangering van de koelende wort met de lokale microflora gebeurt – blijft intact. De afvulling van de 37,5cl en 75cl flessen blijft onder het dak van de oude productielijn.
2 jaar na de eerste steenlegging (zie artikel 24/06/2013), kreeg Minister Koen Geens nu ook de kans om te gast te zijn op de officiële inhuldiging van de vernieuwde site van Lindemans. Hij schreef Lindemans vele kwaliteiten toe. “Een familiebedrijf die doorheen de generaties is uitgegroeid tot een wereldspeler in geuze- en kriekbieren, zonder hierbij haar roots, haar inbedding in de streek van het Pajottenland en de Zennevallei over het hoofd te zien. Met deze uitbreiding investeert Lindemans verder in een stabiele groei en blijft ze trouw aan haar principes van duurzaamheid, vakkennis en familietradities.”
Burgemeester Luc Deconinck: “Dit privaat initiatief is bewonderingswaardig De familie heeft een sterke ambitie om te ondernemen en durft risico’s te nemen. Het bedrijf is een meerwaarde voor de gemeente, want deze private economie doet ons en de gemeente leven.”
Verder feliciteerde hij Dirk en Geert voor de snelheid waar mee het project werd gerealiseerd en noemde Brouwerij Lindemans een toeristische troef voor de regio.
Brouwerij Lindemans is inmiddels de grootste onafhankelijke familiale lambiekbrouwerij.
In 2014 produceerde Lindemans ruim 86.000 hectoliter. 55% van de productie wordt geëxporteerd naar een 45-tal landen waaronder de Verenigde Staten, Frankrijk, Nederland, Rusland, China en Japan. De voorbije jaren nam de verkoop aan het buitenland fors toe.
Niet alleen fruitlambiek kent een enorm succes. Op zowat het hoogtepunt van de populariteit van bittere bieren, merken ze bij Lindemans dat er – vooral uit het buitenland – een steeds grotere interesse groeit in de ‘Sour Ales’, een categorie waarbij lambiek en Gueuze een prominente plaats innemen.
Lindemans oogst internationale lof met zijn fruitbieren, maar keert toch stilaan terug naar zijn roots als lambiekbrouwerij.
“We kregen een mooi cadeau van onze voorouders. Dat willen we bewaren voor de toekomst”, vertellen neven Geert en Dirk Lindemans die samen aan het roer staan van de brouwerij langs de Lenniksebaan in Vlezenbeek.
“Mensen laten genieten van lambiek en geuze, dat is voor ons de essentie. En daar laten we ons graag leiden door de eigenzinnigheid van lambiek. Die spontane gisting met wilde gisten uit onze streek da’s uniek.”
Cuvée René Special Blend 2010
Een brouwerij zou geen brouwerij zijn, mochten ze ter ere van dit feestelijke moment geen passende millésime introduceren. De Cuvée René Special Blend 2010 is een exclusieve assemblage waarbij 10.000 liter oude lambiek, 5 jaar gerijpt in eiken foeders wordt versneden met een kleine hoeveelheid jonge lambiek en toetsen van citrus en rabarber . Vervolgens ondergaat dit unieke bier voor enkele maanden een natuurlijke hergisting in de fles. Deze Limited Edition is beperkt beschikbaar (wereldwijd slechts 15.000 flessen).
Welkom tijdens de Tour de Geuze op zondag 3 mei 2015
Op zondag 3 mei doet brouwerij Lindemans mee aan de Toer de Geuze.
Op het programma onder meer rondleidingen in de brouwerij, foodpairing en kinderanimatie.
Welkom van 10.00 tot 17.00 uur, de toegang is gratis. info: www.toerdegeuze.be
REGIO: – Op zondag 3 mei 2015 wordt opnieuw de Toer de Geuze georganiseerd. Naar aanleiding van de 10de editie van deze tweejaarlijkse openbrouwerijendag zetten negen lambiekbrouwerijen en geuzestekerijen hun deuren wagenwijd open. Die dag wordt ook de ‘Mega Blend 2015’ voorgesteld. Deze speciaal voor de gelegenheid geproduceerde oude geuze is een mengeling van lambieken afkomstig van verschillende leden van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL). De fles met het etiketnummer 00001 wordt op 15 april geveild via eBay.
Op zondag 3 mei 2015 kan men tussen 10 en 17 uur een bezoek brengen aan negen HORAL-leden: Boon, De Troch, 3 Fonteinen, Hanssens, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin en Timmermans. Ook het bezoekerscentrum De Lambiek in Alsemberg opent zijn deuren. De toegang is overal gratis.
“Met de Toer de Geuze wil de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren het vakmanschap van de lambiekbrouwers en geuzestekers van het Pajottenland en de Zennevallei onder de aandacht brengen. De consument heeft alsmaar meer interesse voor traditionele lambiekbieren zoals oude geuze en oude kriek”, zegt Frank Boon, de kersverse voorzitter van HORAL. Brouwerij Lindemans viert uitbreiding
Brouwerij Lindemans viert naar aanleiding van de Toer de Geuze de heropening van de productieruimte die onlangs flink werd uitgebreid. Er zijn rondleidingen in de nieuwe gebouwen in combinatie met een bierdegustatie. Een steelband zorgt voor de muzikale noot. De honger kan worden gestild met bierhapjes. Voor de kleinsten is er ook een springkasteel en een ballonnenwedstrijd.
Die dag voorzien ook de andere deelnemende bedrijven heel wat randactiviteiten. Meer informatie via www.toerdegeuze.be.
ZUUN: – Een belangrijke dag voor Jo Van Aert vandaag want zijn nieuwe brouwerij in de G. wittouckstraat te Sint-Pieters-Leeuw wordt opgestart. Binnenkort brouwt hij er zijn ambachtelijke hoogvergistings bieren ‘Belgoo’.
Toen we vanmorgen Jo bezochten was hij druk bezig met het reinigen van zijn nieuwe brouwinstallatie. Deze namiddag start hij met een eerste proef-brouwsel.
Jo Van Aert: ” Vandaag is een belangrijke dag, we zijn bezig met alles op te starten. Dus er is iemand van de Italiaanse constructeur hier en ook mensen voor de reiniging. Die reiniging is heel belangrijk want er zitten nog verscheidene zaken in van de fabricage zoals metaaldeeltjes en vet en dat moet er met verschillende procédés en spoelingen allemaal uitgehaald worden. En dan kunnen we er eindelijk aan beginnen.”
Dus kunnen we stellen dat vanaf deze namiddag Sint-Pieters-Leeuw een brouwerij rijker is?
Jo Van Aert: ” Absoluut, eindelijk! Het heeft lang genoeg geduurd. Het heeft veel tijd en energie gekost en bloed, zweet en tranen maar uiteindelijk zijn we er toch. Dus ik ben vandaag echt een gelukkig man!
Deze namiddag starten we met een eerste brouwsel, dat zal een Belgoo Luppoo zijn. Een klein beetje een variatie daarop. De eerste keer zal het vermoedelijk een klein beetje anders smaken oa. door het water enzo. Maar voor de rest zullen alle ingrediënten dezelfde zijn. Al onze leveranciers zijn hetzelfde gebleven zowel voor de mout als voor de hop dus dat blijft een constante. Maar hoe het Leeuws water het productieproces beïnvloed moeten we nog afwachten, heel spannend. Het spannendste moment zal binnen 3 weken zijn als we het product eens kunnen proeven.
We hebben ook nog werk aan het gedeelte afvulling. Dus eens het bier klaar is komen de mensen uit Duitsland om de bottellijn af te stellen en in orde te zetten.
En dan is het vertrokken laat ons zeggen, dan wordt het een echt ‘fabriekske’.
Het is plezant om te zien dat we er eindelijk zijn en dat het harde labeur toch tot iets geleid heeft.”
Zie ook onze reportage van 21 januari 2014 – KLIK HIER
In Sint-Pieters-Leeuw zijn de Belgoo bieren te koop bij:
– Drankenservice Schoentjes, Bergensesteenweg 747
– Roby Drinks, Gaston Deruyverstraat 45
SINT-PIETERS-LEEUW: – Het Leeuws bier “Ronaldus Witte Tripel” van hobbybrouwer Ronald Praet wordt aan het grote publiek voorgesteld tijdens de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw op 11 november 2013.
De Ronaldus witte tripel is een bier met hergisting op de fles en wordt gebrouwen met 100% natuurlijke ingrediënten. Ongepasteuriseerd en ongefilterd. Het is een fris pittig bier met een mooi hoppig karakter. Iedereen die het geproefd heeft is zeer enthousiast en je kan het bier niet vergelijken met een andere soort. Dit maakt de tripel enorm uniek. Het is eigenlijk een Blonde tripel, maar is iets witter. Vandaar de naam “Witte Tripel” met een Vol. Alc. % van 7.5°.
“Ronaldus Witte Tripel” van hobbybrouwer Ronald Praet
Aan de oorsprong van Ronaldus witte tripel gaat reeds een lange geschiedenis vooraf. Ronald Praet: “ Vele jaren geleden had ik een passie voor rum en wou dit zelf gaan maken. Daarom ging ik naar de avondschool. Onze leraar daar gaf ook brouwlessen en zo kwam het dat hij ons af en toe ook een biertje liet proeven. Dat stond me aan omdat deze bieren stuk voor stuk uniek waren. Zo ontstond de passie om ook de brouwlessen te volgen wat ik nu ondertussen reeds 6 jaar doe en thuis begon ik te experimenteren met het maken van bieren. In maart van dit jaar heb ik dan een eerste echt brouwsel van 200 liter gemaakt in Kapelle-op-den-Bos. Dat bier dat niet te bitter is en met een hop afdronk heb ik dan in café laten proeven waar de reacties positief waren. De aanzet om het te commercialiseren kwam op een familiefeest waar ik voor de jarige mijn bier meehad als geschenk. Tijdens de avond zijn de aanwezigen begonnen met van het bier te drinken en iedereen vond het een goed bier en moedigden me aan. Ja de 200 liter waren snel op.
Ondertussen brouw ik bij een collega uit de avondles die geïnvesteerd heeft in een eigen brouwerij, namelijk Pirlot in Zandhoven. Daar kan ik gebruik maken van de brouwerij om in één keer 2000 liter te brouwen. Dat is nodig want ondertussen begint de mond op mond reclame te werken en ontstaat er een dagelijkse afzet. Al wil ik wel lokaal blijven. Ronaldus moet dus een echt streekbiertje worden.”
De naam Ronaldus
Ronald Praet: “ Het begin van de naam kan je al raden ‘Ronald’ mijn voornaam. Voor de ‘us’ moeten we terug naar de middeleeuwen rond 1030. Toen kwam ridder Arnoldus terug thuis van de kruisvaarttochten en merkte dat vele mensen stierven aan de pest. Tijdens zijn kruisvaarttochten werd niemand ziek en toen dronken ze bier dus raadde hij de dorpsbewoners van Tiegem aan geen water of melk meer te drinken maar bier. Want men toen nog niet wist was dat door het koken van het water voor het bier men zo de voortgang van de pest vermeed. Niemand in Tiegem kreeg nog de pest. Nadien trad Arnoldus toe in het klooster en later werd hij de patroonheilige van de brouwers. Arnoldus kon ik niet als naam gebruiken maar de ‘us’ vervolledigde de naam van mijn bier tot Ronaldus.”
Uniek etiket
Ronald Praet: “ Het etiket is zo ontworpen dat de gele kleur van het etiket overeen komt met de kleur van het bier en daarboven het wit van de schuimkraag. Al zeg ik het zelf een uniek etiket.”
PRIMEUR: Vanaf de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw zal er ook een kaas met Ronaldus Tripel beschikbaar zijn.
Ronald Praet: “ Op dit moment zeg ik; de kaas is éénmalig, maar we zien wel hoe het loopt. Voor de Ronaldus kaas werk ik samen met de vierkantshoeve. Zij maken de bier kaas op een eigen manier. Zo laten ze de wrongel een uurtje het bier opnemen alvorens het samen te persen tot een kaas . en ook nadat de kaas gepekeld is wordt hij nog eens ondergedompeld in Ronaldus witte tripel .
Ik ben benieuwd wat de mensen op de jaarmarkt van de kaas zullen vinden.”
Tip
Ronald Praet: “ Het Ronaldus Witte Tripel bier is ook ideaal bij visrecepten. Op mijn site kan je 2 lekkere receptjes reeds vinden: Kabeljauw filet Ronaldus en Mosselen Ronaldus’”.
Te koop bij:
– Drankencentrale Schoentjes te Sint-Pieters-Leeuw
– Café t’Leeuwke te Sint-Pieters-Leeuw (Ronaldus van ’t vat)
– Taverne De Gareelmaker te Sint-Pieters-Leeuw
– De Lantaarn in Sint-Pieters-Leeuw
– Taverne Klein Nederlo te Vlezenbeek
– Café Blue Note te Halle
– Café In de Linde in Itterbeek
VLEZENBEEK / VLAAMS-BRABANT: – Vlaams-Brabant is bierprovincie bij uitstek met meer dan 35 grote en kleine brouwerijen, goed voor ruim 250 streekbieren. . Daarom slaan gemeenten, bezoekerscentra en brouwers de handen in elkaar en organiseren ze vijf weekends lang, van 13 april tot en met 12 mei 2013, verschillende activiteiten rond het thema ‘bier’.
Ontdek exclusief één of meerdere van de deelnemende brouwerijen.
Brouw zelf uw eigen bier.
Neem deel aan de Lambiekfietsrally of een bierwandeling.
Geniet van een heerlijk biermenu in één van de deelnemende horecazaken.
Ga voor één van de speciale arrangementen van heel wat hotels en B&B’s in deze periode.
Bezoek brouwerij Lindemans Het begon allemaal zeven generaties geleden, in 1809, met de boerderij van de familie Lindemans in Vlezenbeek. Vandaag leiden de neven Geert en Dirk Lindemans een grote en moderne brouwerij, gestoeld op traditie. Het bezoek duurt 1,5 uur en wordt verzorgd door een deskundige gids en afgesloten met een degustatie Vrij. 19 april (NL-E), 3 mei (NL-E) en 10 mei (NL-FR) | 16u Vrij. 26 april (NL-FR) | 18.30u € 6 p.p. Op reservatie via info@lindemans.be of +32 (0)2 569 03 90 Lenniksebaan 1479, Vlezenbeek
Zythos Bierfestival op 27 en 28 april 2013
Tijdens het laatste weekend van april vindt in Leuven het grootste bierfestival van Europa plaats: het Zythos Bierfestival.
Meer dan 100 Belgische brouwers.
Proef van ruim 500 bieren.
Leuven gonst ook in het centrum van proeverijen, brouwerijbezoeken, workshops en smakelijke arrangementen tijdens dit weekend.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Bvs Brouwerij De Zennevallei in samenwerking met De Lambikstoempers organiseren op zaterdag 2 februari 2013 van 13.00 tot 19.00 uur hun ‘1ste BVS Beerfestivalleke’.
Verschillende kleine brouwerijen zullen ter plaatse aanwezig zijn met een stand waar u de mogelijkheid heeft om één of meerdere van hun lekkere bieren te proeven.
Ook de Lambikstoempers zullen met een vijftal stands tussen de rayons staan. Hier zal kunnen geproefd worden aan democratische prijzen en in proeverglaasjes van dertig speciale bieren zoals; Slaapmutske * St Feuillien * Caulier * Vanhonsenbroeck * Belgoo * Pirlot * Mersinne * Gaverhopke * Kraaike en nog vele anderen.
Een variërend pallet aan smaken. Alle bieren worden aangeboden in proeversglaasjes aan de prijs van 1.5 euro het glas. Hierdoor moet het mogelijk zijn om verscheidene van deze bieren te degusteren.
Een ideale gelegenheid om je onder te dompelen in de Belgische Biercultuur !
Johan ‘Wanne’ Madalijns, voorzitter van de Lambikstoempers: “ Eens te meer willen wij onze Belgische bieren in de kijker zetten en de liefhebbers en liefhebsters vooral helpen nieuwe bieren te leren ontdekken en ik denkt dat BVS hiervoor de beste plaats is. Hier vindt je trouwens het grootste aanbod speciale bieren van de regio. “
BVS Drankenhandel De Zennevallei bestaat al sinds 1927 en kende de jongste maanden een grondige gedaantewisseling. Het aanbod werd verruimt tot een 700 tal verschillende soorten bieren. De handelsruimte werd ook grondig opgefrist: luchtiger en meer licht. Aanvankelijk was het een geuze-stekerij gecombineerd met bieruitzetter.
Eigenaar Werner De Pauw: “Zowat 25 jaar geleden begonnen wij ons ook te specialiseren in ‘speciale’ bieren. Vooral de jongste jaren is de vraag er naar spectaculair toegenomen. Wij gaan er prat op bieren – die de moeite waard zijn – in huis te hebben van de kleinste brouwerij van West-Vlaanderen tot Luxemburg. “
Locatie: BVS, G Wittouckstraat 57-65 te Sint Pieters Leeuw
Info: 02/377.39.42 – info@b-v-s.be
VLEZENBEEK: – Vandaag had in het Pajottenland en de Zennevallei de 8ste Toer de Geuze plaats. Een organisatie van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL).
Eén van de 9 deelnemende brouwerijen was Lindemans in Vlezenbeek.
Dirk en Geert Lindemans toasten op de 8ste Toer de Geuze en het 200 jarig bestaan van de brouwerij
Heel wat volk uit binnen- en buitenland kwam afgezakt naar Vlezenbeek om een bezoekje te brengen aan de werkende brouwerij.
We ontmoetten er ook enkele Denen uit Kopenhagen die lid zijn van de ‘Danish Beer Enthusiasts’. Zij kwamen speciaal met de wagen naar de Toer de Geuze om de verschillende soorten lekkere geuze te proeven.
Anne-Mette Meyer Pedersen: “ We zijn zelf bierliefhebbers o.a. van vele Belgische bieren en hebben ons eigen bierfestival www.beerfestival.dk . We hadden reeds veel over de Toer de Geuze gehoord en wouden nu toch eens zelf komen kijken op welke unieke manier dit bier gemaakt wordt en de verschillende soorten te proeven.”
Aan de ingang merk je reeds dat deze editie nog succesvoller is dan deze van twee jaar geleden (de Toer de Geuze heeft om de 2 jaar plaats). Alle mensen schuiven goedgeluimd aan voor een drankbonnetje en beginnen dan aan hun brouwerij bezoek. In de brouwzaal werd ook vandaag gebrouwen wat voor vele mensen uniek was om zien en ruiken.
Geert Lindemans: “ We mogen spreken van een geslaagde editie. Ook het goede weer was van de partij. Wat opviel was dat er heel wat buitenlanders vandaag aanwezig waren.
Dit weekend is het einde van ons brouwseizoen. De mensen zien de brouwerij dus in werking en je merkt dat heel wat mensen het brouwproces met veel interesse volgen. In de andere delen van de brouwerij hebben we ook panelen met informatie geplaatst zodat men alles verneemt over hoe wij werken.
Tot slot krijgen alle bezoekers op het einde van hun bezoek een extra geschenkje (nvdr. een speciaal bierglas) om ons 200 jarig bestaan te vieren.”
De andere brouwerijen en geuzestekerijen die hun deuren open stelden voor de Toer de Geuze waren:
3 Fonteinen , Boon, Oud Beersel, De Oude Cam, Hanssens , Timmermans, De Troch en Mort Subite.
