ZUUN: – Brouwer Jo Van Aert van de Belgoo brouwerij in de G. wittouckstraat komt met een nieuwe versie van zijn artisanale bier Bloemekei, de “Super Bloemekei”.
Brouwer Jo Van Aert: “Het is voor onze brouwerij al een heel goed jaar geweest want we blijven maar groeien. Onze Bloemekei is de bestseller geworden. De productie ervan verdubbeld elk jaar. Vandaar dat we gezegd hebben we gaan op basis van ons best verkochte bier eens een specialleke maken en dat is de ‘Super Bloemekei’ geworden.
Bloemekei heeft een mooi aroma en het verschil is dat we nu hier dat aroma nog eens verdubbeld hebben. Dit doen we door heel speciale Cryo hopsoorten te gebruiken. Deze zijn heel gecondenseerd eigenlijk en heel sterk van aroma’s. Er zit ook een klein beetje meer alcohol in. Een Bloemekei is 6,5% ALC/VOL en de Super Bloemekei 7,4 ALC/VOL dus voller van smaak en nog meer dat parfum van exotisch fruit, citrusvruchten,...”
Ook in de brouwerij zelf werd de voorbije maanden zwaar geïnvesteerd.
Jo Van Aert: “ Het was nodig om te investeren om de vraag te kunnen blijven volgen. We hebben nu een nieuwe afvullijn erbij gezet. Die ook een nog betere kwaliteit kan geven omdat er een systeem van vacuüm in zit zodat contact met lucht vermeden wordt en het bier dus nog langer kan fris blijven eigenlijk. De machine kan zo’n 6500 flessen per uur vullen. Dus perfect om het nog met drie mensen nog te kunnen volgen.
We hebben nu ook 3 gisttanks van 100 hl (10.000 L) en een paar van 50 hl bijgekocht. Daarnaast zijn er nog enkele kleintjes onderweg naar de brouwerij van 25hl en die gaan we dan gebruiken voor éénmalige brouwsels te doen zoals de Belgohoho met de kerstdagen. Dat maakt het hier intern plezant voor ons en de vraag van de horeca in de éénmalige speciale bieren is toch ook groot.”
Meer info: www.belgoobeer.net