ZUUN: – Brouwer Jo Van Aert van de Belgoo brouwerij in de G. wittouckstraat heeft een nieuw zomers artisanaal bier gebrouwen “Floitjesbee”. Een laag alcoholisch, 2.9% V.A, dorstlessend bier in de stijl Session IPA.
Zal de dialectische naam “Floitjesbee” bij de mensen de wenkbrauwen niet doen fronsen?
Brouwer Jo Van Aert: ‘Dat is de bedoeling hé. Dus Floitjesbee als de mensen dat horen dan denken ze meteen dat is een licht bier , tafelbier,… Aangezien het een trend is van bier met minder alcohol te maken, zeker in die zomer periode, hebben we nu ook een bier gecreëerd dat we op 2.9% V.A alcohol gekregen hebben. Lager is heel moeilijk omdat we nog een artisanale brouwerij zijn en wij voegen er ook geen suikers aan toe om achteraf dan te pasteuriseren niet of centrifugeren niet. Daardoor dat 2.9% zowat het minimum is.
Alcohol is een versterker van alle smaken dus dat moesten we in dit bier compenseren en dat hebben we gedaan door gebruik te maken van heel exotische hopsoorten. Deze keer omdat het zomers is hebben we een hop genomen uit Nieuw-Zeeland die noemt Motueka en die geeft een beetje het aroma van limoen. Dus sommige mensen die het reeds gedronken hebben denken precies van er zit iets in van limoen sap maar het komt dus van die hop. We hebben ook nog de hopsoorten cryo simcoe en cryo pop toegevoegd die heel sterke aroma’s hebben. Verder havervlokken en tarwemout. Hierdoor blijft het een heel licht bier ideaal voor zoals nu als het 30 graden is buiten. Dus het is een heel ander soort bier dan dat je van ons gewend bent. Gemakkelijk doordrinkbaar, verfrissend en het mag goed koud gedronken worden.
We gaan het Floitjesbee ook alleen maar in de zomer maken. En dan laten we het volgend jaar in de zomer terugkeren.’
Floitjesbee is al beschikbaar in de streek bij: Schoentjes Sint-Pieters-Leeuw, het Streekproductencentrum Halle en Dekoninck Halle.