SINT-PIETERS-LEEUW: – Tijdens de sneukeltocht op 12 mei kunt u met de hele familie al fietsend genieten van onze mooie streek. Op adem komen doe je aan de vele, niet te versmaden sneukelposten. De ideale manier om kennis te maken met de producten, lekkers en mooie uitzichten uit eigen streek!
Voor het hele gezin
De prachtige fietstocht van ongeveer 15 km is voor iedereen een haalbare kaart. Aan het einde van het parcours ontvangt u een leuke attentie.
Terwijl u napraat, kunnen de kinderen hun resterende energie kwijt op het springkasteel.
Praktisch
Wat? Recreatieve fietstocht van ± 15 km.
Waar? Vertrek aan De Merselborre, Schaliestraat 2 te Vlezenbeek.
Wanneer? Zondag 12 mei 2013 (moederdag), vrije start tussen 13.30 en 15.00 uur.
Kostprijs? Volwassenen: 5 euro.Kinderen (6-12 j.): 2,50 euro.Kinderen (-6 j.): gratis.
Haltes Sneukeltocht
Volgende handelaars van lekkere streekproducten werken mee:
Luc Van Hassel, zoete aardbeien;
Hof te Berchem, lekkere worsthapjes;
Ijssalon Van Bellinghen & Debroeyer,verfrissende ijsjes;
Café Het Vagevuur, verfrissende streekbieren;
Waterhof.
Maak kennis met ‘Lekkers uit het Pajottenland’! Aan de halte Waterhof kan u in een prachtig kader kennis maken met de producentencoöperatie Lekkers uit het Pajottenland.
Deze bestaat uit acht producenten met een hart voor de streek. Ze hebben de handen in elkaar geslagen om het lekkers uit onze streek tot bij de klant te brengen onder het merk ‘Pajottenland’. Of het nu gaat om groenten, fruitsap, zuivelproducten, vlees, bier, kruiden of olie, alles is lokaal ambachtelijk, traditioneel of net innovatief geproduceerd, met aandacht voor landschap en milieu. Wie zijn deze producenten?
Rudi Basteleus, Vlezenbeek; brouwerij Lindemans, Vlezenbeek; de Beverse Kaasmakerij; de Fruitburght, Beverse fruitkwekerij; Duizendblad, kleinschalige, ecologischekruidenkwekerij in Ternat; Hof te Vrijlegem, Mollem; hoeveslagerij De Lingeren, Gooik; hoevewinkel Waterhof, Gaasbeek.
U komt meer te weten over deze producenten, het lekkers dat ze maken en de coöperatie tijdens de sneukeltocht aan de halte aan het Waterhof.
Vergeet hier geen bezoekje te brengen aan de melkrobot!
VLEZENBEEK: – Ter gelegenheid van de biermaand van Vlaams-Brabant organiseert brouwerij Lindemans een aantal rondleidingen gevolgd door een heerlijke degustatie op de volgende data:
Vrijdag 19 april: NL – ENG* rondleiding en degustatie om 16.00 uur
Vrijdag 26 april: NL – FR* rondleiding en degustatie om 18.30 uur (nocturne)
Vrijdag 3 mei: NL – ENG* rondleiding en degustatie om 16.00 uur
Vrijdag 10 mei: NL – FR* rondleiding en degustatie om 16.00 uur
* Indien gewenst kan de gids afwisselen tussen de twee talen.
Duur rondleiding en degustatie: ± 1,5 uur
Inschrijven op voorhand is noodzakelijk via info@lindemans.be of +32 2 569 03 90 Deelnameprijs: 6 € per persoon
Er dienen zich minstens 10 personen in te schrijven per rondleiding.
Indien er minder inschrijvingen zijn zal de rondleiding jammer genoeg geannuleerd worden.
Bij grote interesse kan er eventueel tegelijkertijd een tweede rondleiding georganiseerd worden.
zie ook ons artikel van 30 maart over de biermaand – KLIK HIER
ZENNEVALLEI: – Ter gelegenheid van de Toer de Geuze op zondag 21 april 2013 van 10u tot 17u. wordt opnieuw een speciale oude geuze geproduceerd: de Mega Blend. Deze geuze is een mengeling van jonge en oude lambiek afkomstig van negen HORAL-leden (3 Fonteinen, Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel, Tilquin en Timmermans).
Op de dag van de Toer de Geuze kan men deze oude geuze in primeur degusteren bij de brouwerijen die aan de Toer de Geuze deelnemen, alsook in restaurant ‘De Heeren van Liedekercke’ in Denderleeuw en in de geuzeherberg ‘In de Verzekering tegen de Grote Dorst’ in Eizeringen (Lennik). Een fles Mega Blend zal 9 euro kosten (excl. 20 eurocent leeggoed).
De fles Mega Blend 2013 met het etiketnummer 00001 zal vanaf vandaag, 10 april 2013, geveild worden via eBay KLIK HIER.
Lindemans: “Begin februari zijn de uitbreidingswerken van onze brouwerij eindelijk van start gegaan. We investeren voornamelijk in een bijkomende stockeerruimte voor het gisten en rijpen van de lambiek. Ook worden er nieuwe burelen en sanitair voorzien en niet onbelangrijk een vergaderzaal en een bezoekersruimte waar we maar liefst 100 personen kunnen ontvangen!Ter compensatie gaan we in de buurt ook een bos en een boomgaard aanplanten en drie poelen aanleggen.”
VLEZENBEEK: – Dinsdagavond organiseerde Davidsfonds Sint-Pieters-Leeuw & Vlezenbeek de elfde ‘Nacht van de Geschiedenis’ bij brouwerij Lindemans.
Deze elfde Nacht van de Geschiedenis stelde vakmanschap in het licht.
Deze meest gerenommeerde vakman van Vlezenbeek, Lindemans voert geuze, kriek, faro en framboise uit tot in de Verenigde Staten en China.
Gastspreker Sven Gatz, Directeur Unie van Belgische Brouwers kwam er voor de gelegenheid praten over het Belgisch bier en haar geschiedenis.
Hij vertelde hoe de + 1300 Belgische bieren kunnen opgedeeld worden in 8 categorieën.
En hoe geschiedkundig de 3 factoren kerk, stad en landbouw ervoor zorgden hoe België tot een zo’n divers bier landschap kwam.
Natuurlijk kwam ook de geuze ruim aan bod en meer specifiek de spontane gisting die zo typisch is voor de lambic en geuze bieren.
Tot slot stonden René Lindemans en Sven Gatz de aanwezigen nog te woord bij enkele glazen geuze, kriek, cassis,… van Lindemans.
PAJOTTENLAND: – Vanavond had de feestelijke startreceptie plaats van de Coöperatie ‘Lekkers uit het Pajottenland’ waarop de coöperanten zich voorstelden aan alle mensen die één snoepers aandeel van de coöperatieve hadden gekocht. Iedereen kon er genieten van het lekkers uit de regio en ontving tevens zijn aandeelhouderscertificaat.
De lokale producten worden gepromoot onder het streekmerk ‘Lekkers uit het Pajottenland’. Dat merk staat garant voor kwaliteit, ambacht, unieke smaken en texturen. ‘Lekkers uit het Pajottenland’ draait niet louter om eten en drinken, maar om een formule die naar genieten, beleven en gezond leven leidt. Belangrijk is dat de consument de herkomst en een gezicht kan plakken op datgene wat hij koopt.
De Pajotten gaan voor een eerlijke prijs voor de producent en het zelf beredderen van alle facetten: productie, promotie, prijszetting, bestellingen en leveringen. Heel bewust kiezen ze voor het meest duurzame distributiemodel; de producten worden in éénzelfde tour opgehaald en afgeleverd. Een logische, ecologische keuze. Er is geen centrale voorraad. De gekoelde vrachtwagen fungeert als tijdelijke opslag tijdens het transport. Dagverse producten vormen de basis van ons pakket. Maar dat is meteen ook hun grootste sterkte. Lekkere verse ambachtelijke producten uit eigen streek die zo weinig mogelijk voedselkilometers met zich meeslepen of het principe van slow food: echte korte keten met zo min mogelijk impact op de natuur van onze prachtige streek, daar gaat het om. De eindconsument vaart er wel bij en wat een troef voor het (culinair) toerisme in onze streek!”
Twee Leeuwse coöperanten:
In Sint-Pieters-Leeuw teelt Rudi Basteleus groenten tegen de achtergrond van de hoofdstad. In de zomer vind je Rudi tussen zijn krulandijvie, in de winter oogst hij zijn blanke witloofkroppen.
Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek is een begrip in de bierwereld. Met zijn artisanale bieren Faro, oude geuze en oude kriek heeft Lindemans het Pajottenland op de kaart gezet.
Voortaan kan je de streekproducten van “Lekkers uit het Pajottenland” ook via het internet bestellen via de spiksplinternieuwe webwinkel:http://winkel.lekkersuithetpajottenland.be/
De cvba Lekkers uit het Pajottenland is een producentencoöperatie. Boeren en verwerkers brengen het lekkers dat onze streek te bieden heeft samen tot bij jou:
– Rudi Basteleus (Sint-Pieters-Leeuw) – Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) – Beverse kaasmakerij (Bever) – Duizendblad (Ternat) – Fruitburght (Bever) – Hof ter Vrijlegem (Asse) – De Lingeren (Gooik) – Het Waterhof(Gaasbeek)
GRATIS BOODSCHAPPENTAS Bij je eerste bestelling ontvang je als nieuwe klant een stevige boodschappentas waarin je je bestellingen kunt afhalen.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Zondagavond kwam slagerij Wauters (Rink 32 te Sint-Pieters-Leeuw) aan bod in het VRT programma ‘dagelijkse kost’ van kok Jeroen Meus.
Gaston, Greta, Conny en Wim Wauters toonden aan Vlaanderen hoe ze reeds sinds 1946 droge worsten maakten.
Gaston heeft het geheime recept van zijn gegeerde droge worsten geërfd van zijn vader en maakt ze nu samen met zijn zoon. Met een goede geuze in de hand zijn deze worsten een snack van topkwaliteit.
SINT-PIETERS-LEEUW: – Bvs Brouwerij De Zennevallei in samenwerking met De Lambikstoempers organiseren op zaterdag 2 februari 2013 van 13.00 tot 19.00 uur hun ‘1ste BVS Beerfestivalleke’.
Verschillende kleine brouwerijen zullen ter plaatse aanwezig zijn met een stand waar u de mogelijkheid heeft om één of meerdere van hun lekkere bieren te proeven.
Ook de Lambikstoempers zullen met een vijftal stands tussen de rayons staan. Hier zal kunnen geproefd worden aan democratische prijzen en in proeverglaasjes van dertig speciale bieren zoals; Slaapmutske * St Feuillien * Caulier * Vanhonsenbroeck * Belgoo * Pirlot * Mersinne * Gaverhopke * Kraaike en nog vele anderen.
Een variërend pallet aan smaken. Alle bieren worden aangeboden in proeversglaasjes aan de prijs van 1.5 euro het glas. Hierdoor moet het mogelijk zijn om verscheidene van deze bieren te degusteren.
Een ideale gelegenheid om je onder te dompelen in de Belgische Biercultuur !
Johan ‘Wanne’ Madalijns, voorzitter van de Lambikstoempers: “ Eens te meer willen wij onze Belgische bieren in de kijker zetten en de liefhebbers en liefhebsters vooral helpen nieuwe bieren te leren ontdekken en ik denkt dat BVS hiervoor de beste plaats is. Hier vindt je trouwens het grootste aanbod speciale bieren van de regio. “
BVS Drankenhandel De Zennevallei bestaat al sinds 1927 en kende de jongste maanden een grondige gedaantewisseling. Het aanbod werd verruimt tot een 700 tal verschillende soorten bieren. De handelsruimte werd ook grondig opgefrist: luchtiger en meer licht. Aanvankelijk was het een geuze-stekerij gecombineerd met bieruitzetter.
Eigenaar Werner De Pauw: “Zowat 25 jaar geleden begonnen wij ons ook te specialiseren in ‘speciale’ bieren. Vooral de jongste jaren is de vraag er naar spectaculair toegenomen. Wij gaan er prat op bieren – die de moeite waard zijn – in huis te hebben van de kleinste brouwerij van West-Vlaanderen tot Luxemburg. “
Locatie: BVS, G Wittouckstraat 57-65 te Sint Pieters Leeuw
Info: 02/377.39.42 – info@b-v-s.be
PAJOTTENLAND: – Wil jij ook iemand blij maken met een stevige portie lekkers, kies dan voor een Pajottenmand.
De coöperatieve ‘Lekkers uit het Pajottenland’ verkoopt deze manden met streekproducten vanaf 14 december 2012.
Zo een mooi verpakte geschenkmand bevat 1 fles oude geuze Cuvée René 75 cl, 1 fles oude kriek Cuvée René 75 cl, 2 degustatieglazen, 1 bol kaas 550 g, 1 fles koolzaadolie 37cl, 1 fles koolzaaddressing 37 cl, 1 fles appelsap 75 cl, 1 fles appel-framboos 75 cl en 1 potje koolzaadhoning 250 g.
De geschenkmanden zullen verkocht worden in de Delhaize in Gooik en Galmaarden.
Daarnaast kun je dit weekend op de boerenmarkt van Dilbeek en Gaasbeek een Pajottenmand bestellen bij Patrick (Fruitburght) of Bart (De Lingeren).
. De cvba Lekkers uit het Pajottenland is een producentencoöperatie.
Boeren en verwerkers brengen het lekkers dat onze streek te bieden heeft samen tot bij jou. Het merk ‘Pajottenland’ garandeert een lokaal, authentiek en kwaliteitsvol product.
Lekkers uit het Pajottenland is een coöperatie. Door het samenwerken komen groenten, fruit, bier en vlees met minder kilometers op de teller op jouw bord terecht.
Lekkers uit het Pajottenland dat zijn: – Rudi Basteleus (Sint-Pieters-Leeuw) – Beverse kaasmakerij (Bever) – Brouwerij Lindemans (Vlezenbeek) – Duizendblad (Ternat) – Fruitburght (Bever) – Hof ter Vrijlegem (Asse) – De Lingeren (Gooik) – Het Waterhof(Gaasbeek)
De verkooppunten en horecazaken waar je hun producten kan kopen of proeven:
– B&B Wisteria, Herne
– B&B Hof ter Vrijlegem, Asse
– Delhaize, Galmaarden
– Delhaize, Gooik
– Matan, Bever
– Superette Jo-An, Pepingen
– Waterhof, Lennik
VLAAMS-BRABANT: – Vandaag en morgen huldigt de provincie Vlaams-Brabant 54 ‘Straffe Streek Gemeenten’ uit het Hageland en de Groene Gordel. ‘Straffe Streek Gemeenten’ zijn gemeenten die voluit de kaart van de streekproducten getrokken hebben.
“De actie ‘Straffe Streek Gemeenten’ werd in het leven geroepen om de Vlaams-Brabantse streekproducten te verankeren in heel de provincie en haar gemeenten. Ondertussen zijn al 54 van de 65 gemeenten in de weer om het label ‘Straffe Streek Gemeente te verdienen’. En met succes. De streekpakketten en -producten werden aangekocht en verdeeld tijdens activiteiten, zoals jubilea, inhuldigingen en recepties. En de gemeenten gebruiken onze lekkere producten ook meer en meer in hun dagelijkse werking“, zegt Monique Swinnen, gedeputeerde voor land- en tuinbouw en toerisme.
In het Hageland hebben Aarschot, Begijnendijk, Bekkevoort, Bierbeek, Boutersem, Diest, Geetbets, Glabbeek, Hoegaarden, Holsbeek, Kortenaken, Landen, Leuven, Linter, Lubbeek, Rotselaar, Scherpenheuvel-Zichem, Tielt-Winge, Tienen, Tremelo en Zoutleeuw het samenwerkingsakkoord met de provincie Vlaams-Brabant en de vzw Streekproducten Vlaams-Brabant ondertekend.
In de Groene Gordel hebben Asse, Beersel, Bertem, Bever, Dilbeek, Galmaarden, Gooik, Grimbergen, Haacht, Halle, Herne, Hoeilaart, Huldenberg, Kampenhout, Kapelle-op-den-Bos, Keerbergen, Kortenberg, Lennik, Liedekerke, Londerzeel, Machelen, Meise, Opwijk, Oud-Heverlee, Overijse, Pepingen, Roosdaal, Sint-Pieters-Leeuw, Steenokkerzeel, Ternat, Tervuren, Vilvoorde en Zemst het samenwerkingsakkoord met de provincie Vlaams-Brabant en de vzw Streekproducten Vlaams-Brabant ondertekend.
Zij ontvangen daarom het ‘Straffe Streek Gemeente’-label.
“Het Straffe Streek Gemeente-label geeft aan dat de gemeente de streekproducten een warm hart toedraagt en er ook effectief werk van maakt. Dit betekent dat deze gemeente streekproducten aankoopt voor een minimum budget, streekpakketten geeft als cadeau ter ere van diverse gelegenheden en streekproducten in de dagelijkse werking gebruikt. De grootte van dit budget is afhankelijk van de grootte van de gemeente op basis van het aantal inwoners“, zegt Jean-Pol Olbrechts, gedeputeerde voor economie.
VLAAMS-BRABANT / VLEZENBEEK: – De vzw Streekproducten Vlaams-Brabant en de provincie Vlaams-Brabant geven een Straffe Streek Kalender 2013 uit. De puurheid van de Vlaams-Brabantse streekproducten staat dit jaar in de kijker.
‘De Straffe Streek Kalender is een praktische kalender met mooie en verrassende foto’s van onze Vlaams-Brabantse schatkamer. Dit jaar staat de puurheid van deze producten in de kijker: het zijn 14 zwart-wit foto’s waarbij telkens één aspect in kleur wordt belicht. In het uitneembaar midden vindt men bovendien leuke recepten. En met dezerecepten, van de hand van chef-kok Johan Jacobs van Traiteur Casy (uit Vlezenbeek), scoort men ongetwijfeld in de keuken‘, zegt Monique Swinnen, gedeputeerde voor toerisme en land- en tuinbouw.
‘Er werden in totaal zo’n 10.000 exemplaren gedrukt. Het is het originele en ideale relatiegeschenk tijdens de eindejaarsfeesten‘, zegt Jean-Pol Olbrechts, gedeputeerde voor economie.
‘Met de kalender hopen we weer heel wat mensen te sensibiliseren om in de eigen keuken aan de slag te gaan met streekproducten uit Vlaams-Brabant. Daarnaast is het ook een heel praktische kalender waarop men dingen kan noteren. Ook alle feestdagen en schoolvakanties staan aangeduid‘, besluit Paul Vleminckx, voorzitter vzw Streekproducten Vlaams-Brabant.
GAASBEEK / VLEZENBEEK / PAJOTTENLAND: – Vertegenwoordigers van de plattelandsgebieden Plaine de Versailles (Frankrijk), de Weidse Veenweiden (Nederland) brachten een bezoek aan het Pajottenland binnen het project ‘Proef ons platteland in uw stadsrand’(zie ook artikel 21/06/2012).
In de drie regio’s wordt er gewerkt rond streekidentiteit, toerisme, recreatie, landschapsbeheer en verkoop en distributie van lokale producten.
Pajottenland+ met een delegatie uit het plattelandsgebied ‘Weidse Veenweiden’ (Nederland) op bezoek bij het Waterhof in Gaasbeek
ze werden in onze regio rondgeleid door Pajottenland+. Dit alles in een Europees leaderproject met steun van het Europees fonds voor plattelandsontwikkeling.
Jos Huwaert, coördinator van PG Pajottenland: ” We hadden voor onze Nederlandse en Franse collega’s deze twee dagen een vrij druk programma opgesteld. De bedoeling van dit uitwisselingsbezoek is dat we de mensen verscheidene zaken uit onze regio laten zien. Maar natuurlijk zijn onze budgetten niet zo groot daarom hadden we het idee om ze één nacht in onze regio te laten overnachten. En moesten we dus op twee dagen heel veel activiteiten gaan samen bundelen. We hadden als bedoeling daar we werken rond streek vermarkting om hen enkele typische Pajotse bedrijven te laten zien gekoppeld aan een stuk streekidentiteit. Daarom zijn we bijvoorbeeld naar een geuzebrouwerij geweest maar anderzijds bezochten we ook het volksinstrumentenmuzeum in Gooik dat ook aan de regio verbonden is. Zo hebben we de eerste dag een zestal locaties bezocht en vandaag ook een vijftal en sluiten we af in het kasteel van Gaasbeek. Wat is daar de bedoeling van; Het kasteel van Gaasbeek is een trekpleister voor de regio. Maar veel mensen komen vanuit de grootstad tot in Gaasbeek maar komen niet verder. En dat is bijvoorbeeld ook het probleem van onze collega’s uit Versailles, Frankrijk. De mensen komen daar naar het kasteel van de Zonnekoning kijken en keren dan terug naar Parijs. En dergelijke zaken samen bespreken en kijken hoe we daar antwoorden kunnen op vinden. Doen zij daar iets mee doen wij daar iets mee,… Zulke zaken zijn eigenlijk het doel van zo’n uitwisselingsbezoek. Onze gasten merkten reeds op dat we met het Pajottenland en de Zennevallei al een vrij sterke streekidentiteit hebben. En dat we over een vrij groot palet Pajotse producten beschikken en dat ook die streekidentiteit vrij verschillende ‘poten’ hebben met als sterke trekkers wat ik zelf de ‘B3’ noem. De B van boerenpaarden, de B van Breugel en dan de B van de bieren met name de Lambic bieren. Omdat dit drie unieke zaken zijn waarmee we aan de slag kunnen. Onze Nederlandse vrienden zeggen dat zei in streekidentiteit minder sterk staan dan wij. En dat moeten wij dus vanuit de regio in de toekomst nog meer gaan gebruiken om als ‘product’ te gebruiken in de streek vermarkting“.
We vroegen ook aan Wim Groeneweg, Burgemeester van Vianen (Nederland) en voorzitter van de Weidse Veenweiden om een eerste reactie na zijn tweedaags bezoek aan onze regio. En verder welke tips hij mee naar huis neemt en welke voor het Pajottenland nog interessant kunnen zijn.
Wim Groeneweg: ” Ik ben onder de indruk van de diversiteit van het land. Je rijdt hier door de regio en als Nederlander denk je wat is het hier een hobbelig landschap. Maar als je daar achter kijkt zie je hoeveel passie de mensen voor het landschap hebben en hoeveel fraaie stukjes er zijn. En ook wat voor geestdrift mensen hebben om die mooie dingen uit het Pajottenland te laten zien. Wat ik de mensen hier nog als tip zou meegeven is om nog wat meer aandacht te geven aan verblijfsrecreatie. Er is nog heel weinig Bed en Breakfast in de regio . Dus mensen kunnen moeilijk hier blijven. En ik denk dat de grote kracht van het Pajottenland wel is dat het kort bij Brussel ligt. Verder denk ik ook dat je iedereen die hier graag wil vertoeven gastvrij moet ontvangen ook de Franstaligen. Maar zonder je eigenheid te verliezen. Wat ik ook heel bijzonder vond was het volksinstrumentenmuseum. Wij richten ons vooral op streekproducten en monumenten en landschappen in onze regio in Vianen. Maar de cultuur,de streek-verhalen en de volksmuziek dat zijn zaken die het compleet maken en daar moeten we bij onszelf absoluut terug naar op zoek gaan. Want dat vond ik hier heel mooi geëtaleerd “.
De middelen voor dit leaderproject komen uit het Europees fonds voor plattelandsontwikkeling.
PAJOTTENLAND / ZENNEVALLEI: – Vijf Pajotse Smaakmeesters stomen 15 recepten klaar met unieke combinaties van Pajotse hoeve- en streekproducten.
Tania Stadsbader (Netwerkmanager Pajottenland+), Patrick De Gendt (Den Artiest), Remi Meeuws (Sir Kwinten), Thomas De Coster (Bistro Jitho), Tom Van der Mijnsbrugge (De Kastrolle), Patrick Tavenier (De Glazen toren), Lien Standaert (Pajottenland+)
Zij bereiden het lekkers op vraag van Pajottenland+ vzw, samen met 12 leerlingen van het vierde jaar ‘restaurant en keuken’ van Elishout en in samenwerking van Innovative Cuisine.
Producenten, consumenten en de vakpers proefden van de heerlijke streek gerechten.
Zij evalueerden op vlak van presentatie, smaken en combinaties, gaven aan wat verbeterd moet worden, evalueerden of dit gerecht ook realiseerbaar is thuis of verkoopbaar als menu. En ze kozen uit een pallet van bieren van onder andere Lindemans en wijnen welke streekdranken het best bij elk bord pasten.
Johnny Sterkckx van het Streekproductencentrum uit Halle hielp mee met het samenstellen van enkele lekkere aperitiefjes en een afzakkertje.
Deze slideshow vereist JavaScript.
De Pajotse smaakmeesters maakten volgende recepten klaar: Tom Van der Mijnsbrugge, De Kastrolle, Halle,
– Sneetjes Wambeekse Witte, saus met dille, roze peper, verse munt en citroen
– Truffels met koffie en honing
– In witte wijn uit het Pajottenland gepocheerde peer, roomijs met geitenmelk Remi Meeuws, Sir Kwinten, Lennik
– Grote ravioli gevuld met rode biet en verse schapenkaas, boter van rauwe melk met
Marokkaanse munt en nigelle
– Lamsvlees gemarineerd in yoghurt en zachte kruiden, slaatje van jonge scheuten, kruiden en
jonge snijbietbladeren
– Verse aardbeiensoep met vliersap Patrick De Gendt, Den Artiest Roosdaal
– Quenelles van witte pens, saus met wilde kruiden en zure room
– Sneetjes gezouten hesp, jonge scheuten, noten en saus met verse geitenkaas en honing,
Kletskoppen met geitenmelk
– Roomijs met karnemelk en groene theesnoepjes Thomas De Coster, Bistro Jitho, Lennik
– Gemarineerde (steranijs, kaneel, honing, chilipeper, rijstazijn) en geroosterde varkensribbetjes
– Kleine chocoladetaartjes, Vlezebees cream en gekristalliseerde bloemen
– Smeuïge compote van zwarte kersen met bergamotsnoepjes, mandjeskaas (soort harde kaas) Patrick Tavernier, De Glazen toren, Affligem
– Knapperig hapje met zwarte pens (in filodeeg) en confituur van bruin Kartuis bier
– Espuma van rijstpap en gekarameliseerde appelen
– Tartaar van appelen met appelsap en jenever
Tania Stadsbader, Netwerkmanager Pajottenland+: ” Dit concept kadert binnen onze werking rond ‘Lekkers uit het Pajottenland’. Via dit event willen we de enorme rijkdom aan producten uit eigen regio aantonen en vooral dat je er de lekkerste combinaties mee op je bord kan toveren. We gaan nu alle evaluaties bekijken en de gerechten nog bijschaven zodat iedereen thuis deze gerechten met producten uit de regio kan klaarmaken. Later zullen we ze dan op onze site plaatsen, aan onze cataloog toevoegen en als schap kaartjes bij de producten plaatsen in de winkels zodat iedereen zelf aan de slag kan in de keuken“.
VLEZENBEEK: De vzw Streekproducten Vlaams-Brabant, Pajottenland + vzw en de provincie Vlaams-Brabant organiseerden bij Casy een exclusieve streekproductenbeurs. Tevens stelden ze de brochure ‘Breng smaak in uw zaak’ voor. Tijdens de Straffe Streek Beurs Pajottenland stellen producenten hun streekproducten voor aan uitbaters en zaakvoerders uit de horeca, logies, verkooppunten, bedrijven en gemeenten.
‘Met deze beurs willen we onze streekproducten promoten. Deze streekeigen producten bepalen mee het imago en de naambekendheid van Vlaams-Brabant in het algemeen en het Pajottenland in het bijzonder’, zegt Jean-Pol Olbrechts, gedeputeerde voor economie.
‘We willen uitbaters van horeca en logies overtuigen om duurzame en ambachtelijke kwaliteitsproducten te gebruiken in hun zaak’, zegt Michel Doomst, voorzitter van Pajottenland+ vzw. ‘Daarom is er speciaal voor deze doelgroep een brochure. In deze brochure vinden ze inspiratie over wat men kan doen met lokale lekkernijen’.
Paul Vleminckx, voorzitter van Streekproducten Vlaams-Brabant vzw: “Wie streekproducten op de kaart zet, maakt een sterk statement dat zijn klanten of gasten zeker zullen waarderen. Bovendien steunt men de lokale economie en dat komt de hele regio ten goede. En wat heel belangrijk is: streekproducten zijn erg lekker en er is keuze genoeg. We willen uitbaters van horeca en logies overtuigen om onze duurzame en ambachtelijke kwaliteitsproducten te gebruiken in hun . Daarom werd voor deze doelgroep een brochure uitgegeven. In deze brochure ‘ ‘Breng smaak in uw zaak’ vinden ze inspiratie over wat men kan doen met lokale lekkernijen.”
SINT-PIETERS-LEEUW: – Vandaag werd door schepen van markten, Luc Van Ruysevelt en bakker Guido Devillé een nieuw streekproduct voorgesteld: ‘het Leeuws Leeuwke’.
De naam van ‘het Leeuws Leeuwke’ komt van Leeuw, de gemeentenaam, de heuvel (Leuw) en de leeuw in het gemeentelijk wapenschild. Het is een tamelijk grote koek geworden die kan dienen als ontbijtkoek of als vieruurtje voor de kinderen en zal in verschillende smaken op de markt komen.
Het basisrecept bestaat uit eieren, vetstoffen, suiker, boerenwormkruid en kan aangevuld worden met andere ingrediënten zoals aardbeien, peren, rabarber of sinaasappel.
Ook wordt gedacht aan een kleinere versie van de koek om bij de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw te kunnen gooien naar de mensen.
De makers gaan nu kijken welke Leeuwse bakkers deze koek kunnen maken en verkopen. De koekjes zullen ten vroegste te koop zijn in november want er moeten ook nog tal van vergunningen verkregen worden.
Een deel van de opbrengst van de koeken gaat naar de bakker opleidingsprojecten die Guido Devilé voor Exchange begeleidt in Afrika (zie blog: www.bloggen.be/bakker_guido_in_afrika ).
SINT-PIETERS-LEEUW / PAJOTTENLAND: – Het Pajottenland en de Zennevallei produceren vele lekkere producten, recht van het veld of de boomgaard. Zo zijn er heel wat groenten en vele soorten fruit. Maar natuurlijk biedt onze streek ook tientallen afgewerkte producten, van kaas over dessertjes en vlees, tot chocolade en bier. Pajottenland+ organiseert reeds voor de vierde maal deze ‘open deur’ in het Pajottenland en de Zennevallei. Zestien ondernemers nodigen de bezoeker uit om te komen kijken en te komen proeven op hun bedrijf. Hof te Berchemveld uit Sint-Laureins-Berchem en Bakkerij La Source uit Vlezenbeek nemen voor de eerste maal deel.
– Bakhuis La Source (Bakkerij) Lenniksebaan 1050 1602 Vlezenbeek, 0495 51 09 14 -Bezoek van 10u tot 18u
Doorlopend worden er demonstratie’s gegeven van brood bakken. Bezoekers kunnen een stukje brood proeven en er is ook gelegenheid om een stukje taart te eten en iets te drinken. Graag geven Martine en Mario Grobben die dag ook meer uitleg over wat hun bakhuis allemaal te bieden heeft. Bezoekers kunnen zien hoe bussels gemaakt worden om de oven te stoken.
Mario Grobben: “Onze bakhuisactiviteiten beperken zich momenteel tot de weekends (in de week is eventueel ook mogelijk). De eerste zaterdag van de maand hebben we een bakdag; dan wordt er voltarwebrood, kramiek en rijstvlaai gebakken in de houtgestookte lemen bakoven. Alles gebeurt op bestelling, de bestellingen worden op de bakdag afgehaald vanaf 17h waarbij er ter plaatse iets kan gedronken worden of een kleinigheid gegeten (zie uitnodiging voor de maandelijkse bakdag). Specialiteit is ovengebakken spek. Naast de bakdag hebben we maandelijks een thema avond (meestal laatste zaterdag van de maand). Over het algemeen is dit een pizza avond waarbij er à volonté pizza’s geserveerd worden, op steen gebakken. Hiervoor moet op voorhand gereserveerd worden. Daanaast hanteren we het principe van de gastentafel waarbij groepen van minstens 10 personen tot 20 personen in het bakhuis kunnen eten (vb breugelbuffet, pizza, allemaal ovenbereide gerechten). Ook workshops broodbakken in een houtgestookte oven zijn mogelijk; dit op reservatie en enkel voor groepen van 10 tot 15 personen. De deelnemers leren de oven stoken, deeg kneden en bakken hun eigen brood. De workshop wordt afgesloten met een breugelbuffetje met allemaal streekproducten. Alle activiteiten staan vermeld op de website www.bakhuislasource.be “. – Hof te Berchemveld (Vleesvee- en akkerbouwbedrijf, Hoeveslagerij (rund-varken)) Brabantsebaan 375A 1600 Sint-Laureins-Berchem, 02 532 40 40 – Bezoek van 10u tot 18u
De familie Leyssens nodigt jullie graag uit op de opendeurdag van hun vleesveebedrijf en hoeveslagerij “Hof te Berchemveld” op zondag 6 mei. Kom gerust een kijkje nemen achter de schermen en kom ontdekken hoe ons ‘van grond tot mond’ principe werkt. Jullie zijn van harte welkom voor een hapje en een drankje tussen 10u en 18u.
Eddy Leyssens leerde de stiel van slager van zijn grootvader Arthur Leyssens zo’n 45 jaar geleden. Arthur was toen de slager van het dorp die bij de mensen thuis varkens en koeien slachtte en versneed. Dit werk zette Eddy tot nu toe verder. Ondertussen bouwde Eddy thuis een boerderij op…
Door de combinatie van het zelf kweken van de dieren samen met de jarenlage ervaring als beenhouwer is het idee ontstaan voor het starten van een hoeveslagerij.
Geert studeerde af als graduaat landbouw en volgde een cursus beenhouwerij aan het COOVI. In 2011 stapte Geert mee in het bedrijf en werd er een LV (Landbouw vennootschap) opgericht.
Eddy en Geert zorgen samen met hun gezin voor de dagelijkse verzorging van de dieren en voor het werk in de beenhouwerij. Zo garanderen wij het beste vlees rechtstreeks van de boerderij.
Eddy Leyssens: “ Wij werken volgens het grond-tot-mond principe. Dat wil dus zeggen dat we zelf instaan voor zowel het kweken van het voedsel, de verzorging van onze dieren en de vleesverwerking. Die manier van werken biedt een aantal voordelen:Het milieu wordt minder belast – Goedkoper – Een hoge kwaliteit – Oog voor de levenskwaliteit van onze dieren.”
Meer info op de website: www.berchemveld.be
De andere deelnemende bedrijven in het Pajottenland: Het is niet voor elk bedrijf opportuun om jaarlijks deel te nemen. Anderzijds zal u zien dat er opnieuw enkele bedrijven zijn die voor de eerste maal deelnemen. – Waterhof (Zuivelfabrikant)
Donkerstraat 8 1750 Gaasbeek, 02 532 41 08 – Bezoek van 14u tot 18u – Imker Frans Van den Bosch (Honingmaker en fruitkweker)
Tweekapellenstraat 11 1540 Herfelingen, 02 396 11 03 – Bezoek van 10u tot 18u – Aardbeihoeve (Aardbeienkwekerij)
Condijstraat 11 1755 Gooik, 054 56 72 49 – Bezoek van 10u tot 18u – Fruitburght Demeulemeester (Fruitbedrijf en fruitsapmaker)
Burght 27 1547 Bever, 0494 72 56 76 – Bezoek van 10u tot 18u – Geitjesweelde (Geitjesboerderij, kaasmakerij en bakkerij)
Zwartschaapstraat 10 1755 Gooik, 054 56 65 26 – Bezoek van 10u tot 18u – Ankafruit (Kweker van aardbeien en frambozen)
Sleeststraat 30 1760 Roosdaal, 0478 63 80 87 – Bezoek van 10u tot 18u – Beverse kaasmakerij (Melkveebedrijf en kaasmakerij)
Kerkhove 64 1547 Bever, 054 58 86 84 – Bezoek van 10u tot 18u – Perkoplant (Plantenkwekerij)
Dronkenborrestraat 50 1741 Wambeek, 02 582 74 51 – Bezoek van 9u tot 16u – Bioteler Ter Loft (Kweker van aardbeien, wortelen, courgettes, granen en kolen)
Kruisstraat 2B 1740 Ternat, 0497 61 33 76 – Rondleiding om 14u en om 16u – Fruitkwekerij Van Biervliet (Aardbeien, appelen, peren, fruitsappen)
Muydt 26A 1547 Bever, 0484 27 30 63 – Bezoek van 10u tot 18u – Geuzestekerij De Cam
Dorpstraat 67A 1755 Gooik, 0476816808 – Bezoek van 14u tot 18u – Kruidenkwekerij Duizendblad
Kruisstraat 2B 1740 Ternat, 0472 47 28 38 – Rondleiding op het plukveld om 15u – Domein De Kluizen (Pajots wijnbouwer)
Kluisdreef in Affligem (zijbaan Affligemdreef), 053 41 86 01 – Bezoek van 10u tot 18u – Sjokola (Chocolatier)
Stationsstraat 24 1770 Liedekerke – Bezoek van 10u tot 17u
REGIO: – De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) heeft er een nieuw lid bij. De algemene vergadering van HORAL keurde de toetreding goed van Gueuzerie Tilquin uit het Waalse Rebecq. Deze geuzestekerij is meteen het eerste HORAL-lid buiten de provincie Vlaams-Brabant.
Gueuzerie Tilquin ging van start in februari 2009. Het was 12 jaar geleden dat er nog een geuzeproducent was bijgekomen in het Brabantse (de vorige was geuzestekerij De Cam uit Gooik, die in 1997 werd opgericht).
Tilquin is de allereerste geuzestekerij van Wallonië. Het bedrijf is gevestigd in Bierk (Bierghes, Rebecq), op 200 meter van de taalgrens, en wordt geleid door Pierre Tilquin (38). Pierre is bio-ingenieur en behaalde een doctoraat in statistiek en genetica. Nadien volgde hij een intensieve brouwopleiding in Leuven en deed hij ervaring op bij brouwerij Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) en Cantillon (Anderlecht).
Tilquin brengt een oude geuze op de markt die een blend is van 4 verschillende lambieken.
“Wij kopen wort aan bij 4 collega-producenten: Boon, Lindemans (Vlezenbeek), Girardin en Cantillon. Onze oude geuze is eigenlijk een perfect voorbeeld van Vlaamse, Waalse, en Brusselse samenwerking want het zijn lambieken van het Pajottenland en Brussel, die hergisten, rijpen en samengevoegd worden in Wallonië”, aldus zaakvoerder Pierre Tilquin.
De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 500 hectoliter. 30 tot 40% van de productie van Tilquin wordt verkocht in België. 40% gaat naar de Verenigde Staten en de rest wordt geëxporteerd naar Italië, Scandinavië en Japan.
Tilquin is geen brouwerij maar een geuzestekerij. Er wordt dus geen bier gebrouwen. Tilquin koopt wort aan bij verschillende lambiekbrouwers en laat die brouwsels gisten in eiken vaten gedurende 1, 2 of 3 jaar. Daarna worden de lambieken ‘geassembleerd’ en gebotteld. In de fles hergist het mengsel opnieuw gedurende ca. 6 maanden. De platte lambiek wordt dan een sprankelend bier. Het volledige productieproces duurt met andere woorden bijna drie jaar.
De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) werd opgericht in 1997. De vzw verenigt alle geuzeproducenten van Vlaams- en Waals-Brabant. Op dit ogenblik maken 11 brouwerijen en stekerijen deel uit van de Hoge Raad: Boon (Lembeek), De Oude Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), 3 Fonteinen (Beersel), Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Mort Subite (Kobbegem), Oud Beersel (Beersel), Tilquin (Bierk) en Timmermans (Itterbeek). De brouwersvereniging promoot oude geuze en oude kriek en onderneemt tevens stappen betreffende de bescherming van deze ambachtelijke bieren.
PAJOTTENLAND: – Wie lust er niet een mandje vol lekkere streekproducten? Pasen, moeder- en vaderdag zijn mooie feestdagen om een ‘Pajottenmand’ te schenken of krijgen. Tijdens de Lente van het Pajottenland kan je voor deze dagen een mooie en lekkere streekproductenmand kopen in verschillende winkels in het Pajottenland en de Zennevallei. In onderstaande winkels vind je geschenkmandjes ‘Lekkers uit het Pajottenland’. Elk verkooppunt heeft een eigen assortiment. In elke mand met een waarde vanaf 15 euro, zit een bon voor een gratis bezoek aan het kasteel van Gaasbeek!
Pajottenland+: actie geschenkmandjes Lekkers uit het Pajottenland
Sint-Pieters-Leeuw: – Het Wijnatelier, Schaliestraat 22 1602 Vlezenbeek, 0475 811543 (jenever vlezebees natuur en cream)
PAJOTTENLAND / ZENNEVALLEI: – Vier jaar geleden startte Pajottenland+ met de ‘Week van het Pajottenland’ om nu voor de tweede maal de ‘Lente van het Pajottenland van 22 april t.e.m. 28 mei 2012 te organiseren.Opnieuw brengen organisaties en ondernemers uit de streek u een mooi aanbod van activiteiten tijdens de lente. Zowel in het Pajottenland als in de Zennevallei.
Lente van het Pajottenland 2012
Lien Standaert, Pajottenland+: ” Binnen ons regional-branding-project werken we voor onze plattelandsondernemers en voor onze streek. Vandaar dat al de activiteiten op onze kalender streekgebonden activiteiten zijn waarop je Pajotse streek- en hoeveproducten worden aangeboden. We maakten een folder waarop alle activiteiten zijn opgenomen. En alle info vind je ook terug op www.lentevanhetpajottenland.be “.
JosHuwaert, coördinator Pajottenland+: “Deze editie hebben we ook bewust gekozen om een slotweekend te houden, waarin een groot evenement in elk van de drie deelgebieden van Pajottenland en Zennevallei is opgenomen. Voor het zuiden van het Pajottenland is dit de natuurhappening in Paddenbroek op 27 mei. Voor de Zennevallei plaatsen wij de Mariaprocessie in de kijker, en daaraan koppelen wij vanuit het project ‘regional branding’ een ‘beleef-je-streek’-markt in ‘t Vondel. Op maandag 28 mei sluiten wij de ‘Lente’ af met 100 jaar bloemenstoet en streekbeurs in Ternat, het noordelijke Pajottenland. “.
Directeur Regionaal landschap, Alwin Loeckx: ” In de Paddenbroek in Gooik is er een heuse Natuurhappening onder de titel ‘ Pajottenland in vervoering’. Met een natuurbrunch in de boomgaard, huifkartocht langs de oude trambaan en tal van andere natuur- en landschapsontdekkingen. Vervoering omdat we ook verschillende fiets- en wandeltochten organiseren zoals het struikroverspad waar kinderen boven onder tussen langs een haag op pad gaan tesamen met hun familie. Wie wil kan ter plaatse ook eens een tandem huren om een fietstochtje te maken. Er rijdt een historische pendelbus van en naar de tramsite in Schepdaal (Ninoofsesteenweg 955) tussen 10u en 17u.”
Johan Vencken, voorzitter werkgroep Mariaprocessie: ” Onze tweejaarlijkse Mariaprocessie in Halle vertrekt om 15.00 uur en zal dit jaar bestaan uit meer dan 900 figuranten. Tot de vorige editie hadden we taferelen tot in de 18de eeuw maar onze ploeg heeft zeker niet stil gezeten zodat we tijdens deze processie ook nieuwe taferelen uit de 19de en 20ste eeuw zullen meegaan. Surf zeker ook eens naar www.mariaprocessie.be voor alle info.”
Tania Stadsbader, Netwerkmanager Pajottenland+: ” De dag van de Mariaprocessie in Halle organiseren we ook in t’ Vondel een ‘Beleef-je-streek-markt’ van 10.00 tot 18.00 uur. zestien producenten laten er hun producten proeven van kazen, bieren, chocolade, honing, fruitsappen, snoepjes, koffie, taartjes, ijsjes…
Op de markt kan je niet alleen de lekkere producten ontdekken maar kom je ook meer te weten over de typische Pajotse natuur, het erfgoed en de toeristische attracties. Dankzij standjes van
– Toerisme Pajottenland en Zennevallei met infostand en verkoop fiets- en wandelkaarten
– Regionaal Landschap Pajottenland en Zennevallei. met infostand over het landschap en de projecten
– Erfgoedcel Pajottenland en Zennevallei met de expo ‘Zap door het landschap’: Pajottenland en Zennevallei, vroeger en nu en persoonlijke anekdoters van de inwoners.”
In 2012 gaat de stoet voor de honderdste keer uit en brengt zodoende al 100 jaar een ode aan de lente. De gebroeders Poodt rukten in 1912 uit met een versierde kar vol bloemen . Deze impuls zou de aanleiding geweest voor een heuse bloemenstoet op Pinkstermaandag.
De eerste decennia werden de bloemenwagens gemaakt door verschillende Ternatse wijken, muziek- e.a. verenigingen en scholen die er alles aan deden om de eerste prijs weg te kapen. Vandaag de dag vind je naast de bloemenwagens ook meer folkloristische elementen zoals reuzen, heksen, majoretten…
.
Michel Doomst, voorzitter Pajottenland+:” Hopelijk kunnen we er een jaarlijkse traditie van maken: het Pajottenland in het uitstalraam zetten , door in een lentesfeer krachten en communictie te bundelen om de merknaam ‘Pajottenland’ te verdiepen en sterker te maken.De sterkere streekdimensie vraagt immers vooral coördinatie en afstemming: er gebeurt al heel veel, het komt er op aan de krachten in een gezamelijke strategie te verenigen en te versterken. Het Pajottenland moet zijn meerwaarde tonen en zelf uitbouwen: de toekomst van kleine landelijke gemeenten zal anders boven ons hoofd uitgetekend worden. Ons verhaal moet bottom-up zijn,… In de Pajotse maand wordt uiteraard verder gekeken dan het directe belang dat aan deze bundeling van krachten verbonden is: het traject om ons Pajottenland nog beeldversterking te bezorgen is een werk van lange adem. Achter deze maand zit een jarentraject waarin we op een duurzame wijze de sterke kanten van de streek in de verf zetten en uitbouwen.
Wij zijn het Toscane van Vlaanderen, alleen weet iedereen het nog niet. Wij willen niet met het grote geld de ronde van Vlaanderen naar onze streek brengen. Wij willen dit geduldig opbouwen naar inhoud en communicatie. Hopelijk wordt deze ‘Lente van het Pajottenland’ daar een stevige stap in de goede richting voor,…”
SINT-PIETERS-LEEUW: – Tijdens de sneukeltocht op 12 mei kunt u met de hele familie al fietsend genieten van onze mooie streek. Op adem komen doe je aan de vele, niet te versmaden sneukelposten. De ideale manier om kennis te maken met de producten, lekkers en mooie uitzichten uit eigen streek!
Aan de halte Waterhof kan u in een prachtig kader kennis maken met de producentencoöperatie Lekkers uit het Pajottenland.
