Categorie: pajottenland & zennevallei

SINT-PIETERS-LEEUW / PAJOTTENLAND: – Het Pajottenland en de Zennevallei produceren vele lekkere producten, recht van het veld of de boomgaard. Zo zijn er heel wat groenten en vele soorten fruit. Maar natuurlijk biedt onze streek ook tientallen afgewerkte producten, van kaas over dessertjes en vlees, tot chocolade en bier.
Pajottenland+ organiseert reeds voor de vierde maal deze ‘open deur’ in het Pajottenland en de Zennevallei. Zestien ondernemers nodigen de bezoeker uit om te komen kijken en te komen proeven op hun bedrijf. Hof te Berchemveld uit Sint-Laureins-Berchem en Bakkerij La Source uit Vlezenbeek nemen voor de eerste maal deel.

– Bakhuis La Source (Bakkerij)
Lenniksebaan 1050 1602 Vlezenbeek, 0495 51 09 14 -Bezoek van 10u tot 18u

Doorlopend worden er demonstratie’s gegeven van brood bakken. Bezoekers kunnen een stukje brood proeven en er is ook gelegenheid om een stukje taart te eten en iets te drinken. Graag geven Martine en Mario Grobben die dag ook meer uitleg over wat hun bakhuis allemaal te bieden heeft. Bezoekers kunnen zien hoe bussels gemaakt worden om de oven te stoken.

Mario Grobben: “Onze bakhuisactiviteiten beperken zich momenteel tot de weekends (in de week is eventueel ook mogelijk). De eerste zaterdag van de maand hebben we een bakdag; dan wordt er voltarwebrood, kramiek en rijstvlaai gebakken in de houtgestookte lemen bakoven. Alles gebeurt op bestelling, de bestellingen worden op de bakdag afgehaald vanaf 17h waarbij er ter plaatse iets kan gedronken worden of een kleinigheid gegeten (zie uitnodiging voor de maandelijkse bakdag). Specialiteit is ovengebakken spek.
Naast de bakdag hebben we maandelijks een thema avond (meestal laatste zaterdag van de maand). Over het algemeen is dit een pizza avond waarbij er à volonté pizza’s geserveerd worden, op steen gebakken. Hiervoor moet op voorhand gereserveerd worden.
Daanaast hanteren we het principe van de gastentafel waarbij groepen van minstens 10 personen tot 20 personen in het bakhuis kunnen eten (vb breugelbuffet, pizza, allemaal ovenbereide gerechten).
Ook workshops broodbakken in een houtgestookte oven zijn mogelijk; dit op reservatie en enkel voor groepen van 10 tot 15 personen. De deelnemers leren de oven stoken, deeg kneden en bakken hun eigen brood. De workshop wordt afgesloten met een breugelbuffetje met allemaal streekproducten.
Alle activiteiten staan vermeld op de website www.bakhuislasource.be “.

– Hof te Berchemveld (Vleesvee- en akkerbouwbedrijf, Hoeveslagerij (rund-varken))
Brabantsebaan 375A 1600 Sint-Laureins-Berchem, 02 532 40 40 – Bezoek van 10u tot 18u

De familie Leyssens nodigt jullie graag uit op de opendeurdag van hun vleesveebedrijf en hoeveslagerij “Hof te Berchemveld” op zondag 6 mei. Kom gerust een kijkje nemen achter de schermen en kom ontdekken hoe ons ‘van grond tot mond’ principe werkt. Jullie zijn van harte welkom voor een hapje en een drankje tussen 10u en 18u.

Eddy Leyssens leerde de stiel van slager van zijn grootvader Arthur Leyssens zo’n 45 jaar geleden. Arthur was toen de slager van het dorp die bij de mensen thuis varkens en koeien slachtte en versneed. Dit werk zette Eddy tot nu toe verder. Ondertussen bouwde Eddy thuis een boerderij op…

Door de combinatie van het zelf kweken van de dieren samen met de jarenlage ervaring als beenhouwer is het idee ontstaan voor het starten van een hoeveslagerij.

Geert studeerde af als graduaat landbouw en volgde een cursus beenhouwerij aan het COOVI. In 2011 stapte Geert mee in het bedrijf en werd er een LV (Landbouw vennootschap) opgericht.
Eddy en Geert zorgen samen met hun gezin voor de dagelijkse verzorging van de dieren en voor het werk in de beenhouwerij. Zo garanderen wij het beste vlees rechtstreeks van de boerderij.

Eddy Leyssens: “ Wij werken volgens het grond-tot-mond principe. Dat wil dus zeggen dat we zelf instaan voor zowel het kweken van het voedsel, de verzorging van onze dieren en de vleesverwerking. Die manier van werken biedt een aantal voordelen: Het milieu wordt minder belast – Goedkoper – Een hoge kwaliteit – Oog voor de levenskwaliteit van onze dieren.”
Meer info op de website: www.berchemveld.be

---

De andere deelnemende bedrijven in het Pajottenland:
Het is niet voor elk bedrijf opportuun om jaarlijks deel te nemen. Anderzijds zal u zien dat er opnieuw enkele bedrijven zijn die voor de eerste maal deelnemen.
– Waterhof (Zuivelfabrikant)
Donkerstraat 8 1750 Gaasbeek, 02 532 41 08 – Bezoek van 14u tot 18u
– Imker Frans Van den Bosch (Honingmaker en fruitkweker)
Tweekapellenstraat 11 1540 Herfelingen, 02 396 11 03 – Bezoek van 10u tot 18u
– Aardbeihoeve (Aardbeienkwekerij)
Condijstraat 11 1755 Gooik, 054 56 72 49 – Bezoek van 10u tot 18u
– Fruitburght Demeulemeester (Fruitbedrijf en fruitsapmaker)
Burght 27 1547 Bever, 0494 72 56 76 – Bezoek van 10u tot 18u
– Geitjesweelde (Geitjesboerderij, kaasmakerij en bakkerij)
Zwartschaapstraat 10 1755 Gooik, 054 56 65 26 – Bezoek van 10u tot 18u
– Ankafruit (Kweker van aardbeien en frambozen)
Sleeststraat 30 1760 Roosdaal, 0478 63 80 87 – Bezoek van 10u tot 18u
– Beverse kaasmakerij (Melkveebedrijf en kaasmakerij)
Kerkhove 64 1547 Bever, 054 58 86 84 – Bezoek van 10u tot 18u
– Perkoplant (Plantenkwekerij)
Dronkenborrestraat 50 1741 Wambeek, 02 582 74 51 – Bezoek van 9u tot 16u
– Bioteler Ter Loft (Kweker van aardbeien, wortelen, courgettes, granen en kolen)
Kruisstraat 2B 1740 Ternat, 0497 61 33 76 – Rondleiding om 14u en om 16u
– Fruitkwekerij Van Biervliet (Aardbeien, appelen, peren, fruitsappen)
Muydt 26A 1547 Bever, 0484 27 30 63 – Bezoek van 10u tot 18u
– Geuzestekerij De Cam
Dorpstraat 67A 1755 Gooik, 0476816808 – Bezoek van 14u tot 18u
– Kruidenkwekerij Duizendblad
Kruisstraat 2B 1740 Ternat, 0472 47 28 38 – Rondleiding op het plukveld om 15u
– Domein De Kluizen (Pajots wijnbouwer)
Kluisdreef in Affligem (zijbaan Affligemdreef), 053 41 86 01 – Bezoek van 10u tot 18u
– Sjokola (Chocolatier)
Stationsstraat 24 1770 Liedekerke – Bezoek van 10u tot 17u