Lindemans SummerBerry

VLEZENBEEK: – Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek brengt deze zomer een éénmalig exclusief “Lambic Session” op de markt, Lindemans SummerBerry. Dit rosé bier, met een volle smaak van rode vruchten en laag alcoholpercentage (3,5%) wordt de ideale dorstlesser op die hopelijk vele warme zomerdagen in ’t verschiet.


2018-06-18-Lindemans_Summer-Berry_02Lindemans SummerBerry combineert de zure smaak van éénjarige lambiek gerijpt op hout met al het lekkers van vers geplukte rode vruchten. Dit verfrissend en verrassend complex bier is uitsluitend deze zomer te verkrijgen bij de betere horecazaken en op enkele door Lindemans gesponsorde evenementen. Lindemans SummerBerry is enkel op vat te verkrijgen.

Brouwerij Lindemans staat voor traditie, gekoppeld aan innovatie. Lindemans SummerBerry is wat men in het brouwersjargon een ‘Session beer’ noemt: een éénmalig brouwsel binnen een bepaalde stijl (in dit geval een fruitlambiek) dat als belangrijkste voorwaarde een lager alcoholpercentage heeft, zonder aan smaak te moeten inboeten. Een verfrissend doordrinkbier met zure toetsen van lambiek en verse rode vruchten, dat wordt de perfecte metgezel op een mooie zomerdag.

Proef op 24 juni 2018 Bruegellambiek van Lindemans

2018-04-19-Geert-Lindemans_Bruegellambiek (1)VLEZENBEEK: – Ter gelegenheid van het Bruegels FietsFeest op 24 juni 2018, schenkt brouwerij Lindemans die dag “Bruegellambiek”.

Geert Lindemans: ” We hebben een Lambiek geselecteerd die heel zuiver is. Tegen het Bruegels FietsFeest zal hij 14 maanden oud zijn. Zodanig dat mensen echt kunnen proeven wat Lambiek kan zijn.
doorheen het hele seizoen hebben we bij het brouwen gekeken naar welke smaken er zijn en welke evoluties er zijn en de Lambiek die we nu geselecteerd hebben voor het Bruegels FietsFeest is de referentie van onze brouwerij.

We vonden dat bij een project rond Bruegel dat daar Lambiek moest bij zijn. Lambiek en Bruegel dat zijn twee handen op één buik.
Het mystieke van Lambiek vind je terug in alle schilderijen van Bruegel. Vroeger dronken de mensen op het land Lambiek, je kan het beschouwen als de Red Bull van tegenwoordig. Dat gaf snel energie om een beetje voort te kunnen. En dankzij de tarwe die erin zit had je over langere tijd suikers om het op het land vol te houden.”

Meer info over het Bruegels FietsFeest nav ‘Bruegel Feest 2019’ lees er ons artikel over – KLIK HIER

Nieuwe kriekenoogst werd toegevoegd aan de lambiek van Belle-Vue

SINT-PIETERS-LEEUW: – In het jaar van de 100ste verjaardag van Belle-Vue lieten de krieken lang op zich wachten door de opeenvolgende periodes van koude en droge hitte. Maar vanmorgen werden enkele tientallen tonnen krieken vanuit de streek van Tienen geleverd aan de brouwerij om toegevoegd te worden bij de Lambiek.
2013-08-05-kriekenoogst_Belle-Vue_01
Vanmorgen werden bij brouwerij Belle-Vue aan de Bergensesteenweg in Zuun de krieken variëteiten Gorsem en Kelleris geleverd om meteen te worden toegevoegd aan de jonge Lambiek.

Ieder jaar is het weer met spanning uitkijken naar de kriekenoogst, een belangrijk moment voor onze brouwerij. We hebben dit jaar inderdaad wat langer moeten wachten, maar de zon van de afgelopen weken heeft ervoor gezorgd dat we niet alleen verwend zijn op het vlak van kwaliteit, de oogst heeft dit jaar ook mooie hoeveelheden opgeleverd,” aldus brouwerijmanager Tom Dumortier.

Brouwmeester Fouad Krouchi zorgt al 27 jaar voor de kriekbieren van Belle-Vue
Brouwmeester Fouad Krouchi zorgt al 27 jaar voor de kriekbieren van Belle-Vue

Brouwmeester Fouad Krouchi: ‘ Onze krieken komen uit de streek van Tienen, meer bepaald van bij een teler in Sint-Margriet-Houtem. Dit jaar hebben we er uitzonderlijk lang moeten op wachten door het slechte voorjaar en daarna de hitte. Ik ben zelf regelmatig in de boomgaarden samen met de kweker gaan kijken wanneer ze optimaal waren om van de bomen geschut te worden. De krieken vallen bij het schudden op een dekzeil dat wordt opgerold en vervolgens wordt geledigd in grote tonnen met water. De krieken zinken dan naar de bodem van de ton, terwijl de takjes en bladeren komen bovendrijven. Deze techniek zorgt ervoor dat de krieken in optimale omstandigheden geoogst worden. Dit is nu zondag gebeurd, vandaar zijn de krieken met een koelwagen naar de brouwerij gebracht zodat ze niet kunnen beginnen gisten. Zoals je ziet worden ze hier meteen verwerkt. We pompen ze in zijn geheel dus ook met de pit want deze zorgen voor de aroma’s in de grote fouders bij de Lambiek.
De krieken zijn dit jaar iets kleiner door de hitte maar van een geweldige kwaliteit. Bij Belle-Vue gebruiken we de kriek variëteiten Gorsem en Kelleris omdat we vinden dat deze het kortst tegen de Schaarbeekse kriek aanleunen.’
2013-08-05-kriekenoogst_Belle-Vue
De bekende kriekbieren van Belle-Vue worden gebrouwen op basis van lambiek. Lambiek is het resultaat van een spontane gisting dankzij gisten die natuurlijk in de lucht aanwezig zijn. Voor de Belle-Vue kriekbieren voegen de meesterbrouwers maar liefst 80 kg krieken toe per 600 liter lambiek. Na 6 maanden rijping op eikenhouten vaten in de brouwerij ontstaat zo de kriekenlambiek.

Brouwerij Lindemans breidt uit

VLEZENBEEK: – Deze week zijn de uitbreidingswerken van brouwerij Lindemans, langs de Lenniksebaan in Vlezenbeek, van start gegaan.
2013-01-23-uitbreiding-brouwerij_1

De brouwerij investeert voornamelijk in een bijkomende stockeerruimte voor het gisten en rijpen van de lambiek.
Ook worden er nieuwe burelen en sanitair voorzien en niet onbelangrijk een vergaderzaal en een bezoekersruimte waar ze maar liefst 100 personen kunnen ontvangen!

Ter compensatie gaat Lindemans in de buurt ook een bos en een boomgaard aanplanten.

Meer info:
www.lindemans.be

.

nieuwe kriekenoogst aangekomen in brouwerij Belle-Vue

SINT-PIETERS-LEEUW: – De brouwerij van Belle-Vue nam vandaag, naar goede jaarlijkse gewoonte, de nieuwe lading krieken in ontvangst. Bij dag en dauw kwamen een aantal vrachtwagens geladen met Gorsemkrieken de lading afleveren aan de brouwerij. De krieken worden dan meteen afgeladen en toegevoegd aan de lambiek. Zo wordt de krieklambiek gemaakt, die de basis vormt voor de Belle-Vue kriekbieren. De krieken dit jaar waren iets later rijp dan gewoonlijk, en zijn van uitzonderlijk goede kwaliteit.
 
Alle Belle-Vue bieren worden gebrouwen op basis van lambiek, een bier van spontane gisting. Voor de kriekbieren van Belle-Vue voegen de meesterbrouwers deze krieken uit de omgeving van Tienen, toe aan de lambiek, die het resultaat is van een spontane gisting dankzij gisten die natuurlijk in de lucht aanwezig zijn. Voor de Belle-Vue kriekbieren worden maar liefst 80 kg krieken toegevoegd per 600 liter lambiek. Na 6 maanden rijping in eikenhouten vaten, opgesteld in de tonnenzaal in de brouwerij van Belle-Vue aan de Bergensesteenweg, ontstaat de kriekenlambiek.

 

Gueuzerie Tilquin treedt toe tot HORAL

REGIO: – De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) heeft er een nieuw lid bij. De algemene vergadering van HORAL keurde de toetreding goed van Gueuzerie Tilquin uit het Waalse Rebecq. Deze geuzestekerij is meteen het eerste HORAL-lid buiten de provincie Vlaams-Brabant.

Gueuzerie Tilquin ging van start in februari 2009. Het was 12 jaar geleden dat er nog een geuzeproducent was bijgekomen in het Brabantse (de vorige was geuzestekerij De Cam uit Gooik, die in 1997 werd opgericht).

Tilquin is de allereerste geuzestekerij van Wallonië. Het bedrijf is gevestigd in Bierk (Bierghes, Rebecq), op 200 meter van de taalgrens, en wordt geleid door Pierre Tilquin (38). Pierre is bio-ingenieur en behaalde een doctoraat in statistiek en genetica. Nadien volgde hij een intensieve brouwopleiding in Leuven en deed hij ervaring op bij brouwerij Huyghe (Melle), 3 Fonteinen (Beersel) en Cantillon (Anderlecht).

Tilquin brengt een oude geuze op de markt die een blend is van 4 verschillende lambieken.
Wij kopen wort aan bij 4 collega-producenten: Boon, Lindemans (Vlezenbeek), Girardin en Cantillon. Onze oude geuze is eigenlijk een perfect voorbeeld van Vlaamse, Waalse, en Brusselse samenwerking want het zijn lambieken van het Pajottenland en Brussel, die hergisten, rijpen en samengevoegd worden in Wallonië”, aldus zaakvoerder Pierre Tilquin.

De jaarlijkse productiecapaciteit bedraagt 500 hectoliter. 30 tot 40% van de productie van Tilquin wordt verkocht in België. 40% gaat naar de Verenigde Staten en de rest wordt geëxporteerd naar Italië, Scandinavië en Japan.

Tilquin is geen brouwerij maar een geuzestekerij. Er wordt dus geen bier gebrouwen. Tilquin koopt wort aan bij verschillende lambiekbrouwers en laat die brouwsels gisten in eiken vaten gedurende 1, 2 of 3 jaar. Daarna worden de lambieken ‘geassembleerd’ en gebotteld. In de fles hergist het mengsel opnieuw gedurende ca. 6 maanden. De platte lambiek wordt dan een sprankelend bier. Het volledige productieproces duurt met andere woorden bijna drie jaar.

De Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) werd opgericht in 1997. De vzw verenigt alle geuzeproducenten van Vlaams- en Waals-Brabant. Op dit ogenblik maken 11 brouwerijen en stekerijen deel uit van de Hoge Raad: Boon (Lembeek), De Oude Cam (Gooik), De Troch (Wambeek), 3 Fonteinen (Beersel), Girardin (Sint-Ulriks-Kapelle), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Mort Subite (Kobbegem), Oud Beersel (Beersel), Tilquin (Bierk) en Timmermans (Itterbeek). De brouwersvereniging promoot oude geuze en oude kriek en onderneemt tevens stappen betreffende de bescherming van deze ambachtelijke bieren.

Meer info: www.horal.be