Tag: lambic

actualitiet/bier/boek

Nieuw boek van Raf Meert over geschiedenis van lambiek weerlegt ontstaanmythes

ZENNEVALLEI: – Raf MEERT (42) schreef een boek over de geschiedenis van lambiek, geuze en kriek. Het boek wil weerwerk bieden tegen de marketing-gedreven mythen en verhalen over de oorsprong van Belgiës beroemdste bier.
Omwille van enorme buitenlandse interesse voor de Belgische spontaan vergiste bieren, wordt het boek in het Engels gepubliceerd onder de titel: Lambic. The Untamed Brussels Beer. Origin, Evolution and Future.

Bij Brouwerij 3 Fonteinen stelde Raf Meert voor familie, vrienden, brouwers, bierliefhebbers en mensen uit de academische en toeristische sector zijn nieuwste boek over de geschiedenis van lambik voor. Raf is van kindsbeen gepassioneerd bezig met lokale geschiedenis. Door eigen stamboomonderzoek ontdekte hij fouten in de historieken van lambiekbrouwerijen Timmermans en Lindemans. Deze toevalsvondsten spoorden hem aan om dieper te graven. “Ik viel daarbij van de ene verbazing in de andere: niet alleen waren er nog meer lambiekbrouwerijen met een foutieve historiek, maar ook over het bier zelf werden heel wat historische onwaarheden verteld.”

Vechten tegen de bierkaai
Om die misvattingen over lambiek de wereld uit te helpen, publiceerde Raf zijn onderzoeksresultaten vanaf 2014 druppelsgewijs op de blog lambik1801, genoemd naar het vroegste lambiekrecept dat hij wist terug te vinden. Ook kranten pikten regelmatig berichten op. “Maar ik merkte dat het heel moeilijk is om op te boksen tegen diepgewortelde overtuigingen. Er was nood aan een consistent overzichtswerk dat niet alleen de oorsprong maar ook de evolutie tot de hedendaagse lambiekbieren in kaart brengt.”

Geen Breugeliaans boerenbier
Onderzoek in archieven bracht aan het licht dat lambiek niet de volksdrank uit Breugels schilderijen was. Evenmin ontstond lambiek op het platteland, maar wel omstreeks 1783 binnen de Brusselse stadsmuren. “Het is een grote misvatting om de oorspronkelijke lambiek als een ‘oerbier’ te zien, dat enkel onderworpen was aan de wil van de natuur. Brusselse brouwers hadden integendeel heel wat empirische kennis en generatielange ervaring nodig om tot lambiek te komen.”

Nieuwe kijk
Door het nieuwe historische onderzoek dienen heel wat definities herbekeken te worden. Zo was faro in oorsprong niet het zoete en weinig gealcoholiseerde bier, was geuze niet het schuimende flessenbier en werd een ander brouwrecept gevolgd. “Lambiekbieren hebben sinds hun ontstaan onmiskenbaar een gedaantewisseling ondergaan en ik besef dat die omslag voor veel bierliefhebbers niet vanzelfsprekend is. Maar respect tonen voor het bier en zijn geschiedenis kan enkel maar door het verhaal te vertellen hoe het echt gelopen is.”

“Vandaag heeft lambiek zijn eigen bijbel.” Jean-Pierre Van Roy, brouwerij Cantillon Brussel.

Eigen bijbel
Jean-Pierre Van Roy van de Brusselse lambiekbrouwerij Cantillon volgt Raf al jaren: “Nooit eerder werd het onderwerp met zoveel ernst en diepgang behandeld, en bovenal zonder verborgen agenda. Dit boek biedt ons een nieuwe kijk op lambiek, faro en geuze, bieren die zo’n belangrijke rol hebben gespeeld in onze geschiedenis. Vandaag heeft lambiek zijn eigen bijbel.”

Buitenlandse interesse
Ook Adam Harbaugh, mede-oprichter van het informatieplatform Lambic.Info dat in 2020 de HORAL Lambic Award won, kan het belang van het boek niet genoeg benadrukken : “Voor het eerst verweeft Raf de culturele betekenis van lambiek met diens historische ontwikkeling. Voor de fanatieke lambikliefhebber is het een totale omslag van wat we dachten erover te kennen. Voor de occasionele bierdrinker is het boek een springplank om de pelgrimstocht naar de Brusselse regio te maken.”

Atypisch bierboek
Het is uiteindelijk een atypisch bierboek geworden, zonder kunstzinnige foto’s maar met focus op de inhoud. Omwille van enorme buitenlandse interesse voor de Belgische spontaan vergiste bieren, wordt het boek in het Engels gepubliceerd. Het boek kost 35 EUR is vanaf 2 september te verkrijgen bij brouwerijen 3 Fonteinen (Lot-Beersel) en Cantillon (Anderlecht).
RAF MEERT, Lambic. The Untamed Brussels Beer. Origin, Evolution and Future, 230mm x 150mm, 400 blz., 29 zwart-wit afbeeldingen, ISBN 9789464660470 , 35 EUR.

Deze slideshow vereist JavaScript.

 

actualitiet/bier/Zuun

2 gouden en 1 bronzen medaille voor de Lambiek Fabriek op de Brussels Beer Challenge

ZUUN: – Brouwerij de Lambiek Fabriek behaalde op de 10de editie van de Brussels Beer Challenge drie medailles waarvan twee gouden.

Juicy & Wild Muscar-Elle van de Lambiek Fabriek uit Sint-Pieters-Leeuw2 in de categorie ‘Old Style Fruit-Lambic’. Goud voor de Juicy en Wild Muscar-Elle, gemaakt met de muscaris druif, afkomstig uit Hoepertingen, Limburg.
De 2 e medaille, een bronzen, in deze categorie is voor de Juicy & Wild Black-Belle, gemaakt met zwarte bes (cassis).

In de categorie ‘Old Style Gueuze-Lambic’, hebben ze goud behaald met de ‘Young & Wild Fontan-Elle’.

“Vijf jaar geleden zijn we gestart met onze brouwerij. Intussen hebben we al een mooie portfolio lambiekblends opgebouwd. Deze medailles zijn dan ook een enorme aanmoediging om op het ingeslagen pad verder te gaan. Mijn collega Jozef en ik gaan straks een goede fles ontkurken om dit mooie resultaat te vieren”, zei een enthousiaste Jo Panneels na afloop van de awardceremonie.
Meer info: www.lambiekfabriek.be

actualitiet/Sint-Pieters-Leeuw

brouwerij Belle-Vue brengt traditionele bieren Sélection Lambic opnieuw uit

ZUUN: – AB InBev Brouwerij Belle-Vue brengt onder de naam Sélection Lambic twee traditionele bieren opnieuw uit.


“Vandaag zijn zure bieren weer helemaal in. Zowel nationaal als internationaal neemt de vraag sterk toe. Brouwerij Belle-Vue brengt met Sélection Lambic Oude Gueuze en Sélection Lambic Kriek twee traditionele producten terug uit en speelt daarmee in op de vraag van de consument die op zoek is naar authenticiteit, en bijzondere smaken,” zegt Maurane Témot, Marketing Manager High End voor België.

Eind de jaren 1990 lagen zuren bieren niet goed meer in de markt en de productie van Sélection Lambic werd gestaakt in 1999. Maar het recept bleef al die jaren uiteraard goed bewaard en ook de ervaring en kennis die noodzakelijk is om een traditieproduct als Sélection Lambic te maken was nog aanwezig. “De beslissing om Sélection Lambic te produceren werd enthousiast onthaald door de medewerkers van de brouwerij van wie velen al bij de onderneming aan de slag waren ten tijde van Constant en Roger Vanden Stock en die de brouwerij al die jaren trouw zijn gebleven,” zegt Sem Vandecan, brouwerijmanager bij Belle-Vue.

Sélection Lambic Kriek werd samengesteld uit verschillende jaargangen Belle-Vue Kriek, en heeft dankzij de jarenlange rijping op eikenhouten foeders een mooie balans tussen subtiele fruitigheid van de Kriek en de kruidigheid van Lambiek. De Sélection Lambic Oude Gueuze is een selectie van verschillende jaargangen lambiek, die na de afvulling in april dit jaar, momenteel nog 6 maanden hergist op fles in de kelders van de brouwerij. Toetsen van citrus en typische lambiekaroma’s geven het bier een lange gebalanceerde afdronk.

Gezien de complexiteit van beide bieren, met evenwichtige zuren en lange afdronk, zijn deze uiterst geschikt voor foodpairing. Schenken op keldertemperatuur laat de aroma’s toe om volledig tot hun recht te komen.

In 1975 nam de brouwerij haar intrek op de oude site van brouwerij Timmermans in Zuun (Sint-Pieters-Leeuw). Sinds 1981 maakt Belle-Vue deel uit van AB InBev. Binnen AB InBev fungeert de Belle-Vue brouwerij ook als pilootbrouwerij en zij speelt daarbij een belangrijk rol in het Belgische netwerk.

actualiteit/fiets/fietsen/Sint-Pieters-Leeuw/Vlezenbeek

2de fiets Lambic Tour van brouwerij Lindemans

VLEZENBEEK: – Brouwerij Lindemans organiseerde vandaag haar 2de “ Lambic Tour” ter gelegenheid van Autoloze Zondag in Brussel. Met het ideale fietsweer van vandaag werd het een succes editie.


Tijdens de tocht van zo’n 38 kilometer met vertrekplaats op het Poelaertplein in Brussel of aan de brouwerij in Vlezenbeek fietsten de deelnemers langs de groene wegen van de Zennevallei de geschiedenis achterna van onze beroemde lambiek, de basis van al de Lindemans bieren. In het verkeersvrije Brussel was er tijd om de Brusselse Art Nouveau te bewonderen.
Het idee van deze fietstocht ontstond vorig jaar om verscheidene locaties met art nouveau aan de tocht te linken daar dit een thema is dat in vele van de Lindemans bieretiketten terugkomt.

Heel wat Brusselaars die de tocht naar Vlezenbeek maakten pikten ook een gegidste tocht door de brouwerij mee waarna de dorst werd gelest met een lekker lambiekbiertje van Lindemans dat werd aangeboden. Met dit initiatief wil de brouwerij natuurlijk ook aan een breder publiek op een ludieke manier tonen en laten kennis maken met Lambic en zijn afgeleide bieren.

Deze slideshow vereist JavaScript.

actualiteit/nieuws/Sint-Pieters-Leeuw/Vlezenbeek

Wine Enthusiast magazine geeft Lindemans Oude Kriek Cuvée René Grand Cru 96 punten

2016-03-21-enthusiastVLEZENBEEK / USA: – Lindemans Oude Kriek Cuvée René Grand Cru behaald met 96 punten de 4de plaats in de bier top 25 van 2015 van het Amerikaanse magazine “Wine Enthusiast”.

Eén keer per jaar stelt het Wine Enthusiast magazine  een top 25 van bieren voor gebaseerd op haar maandelijkse Bier Koopgids.

Deze lijst is niet de top 25 bieren van alle tijden, maar vertegenwoordigt de meest opwindende brouwsels van het voorbije jaar. Hun ranking beloont buitengewoon vakmanschap, innovatie en kwaliteit tegen betaalbare prijzen.
De top 5:
1 Westmalle Tripel
2 Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Style Ale
3 Unibroue La Fin du Monde
4 Lindemans Oude Kriek Cuvée René Grand Cru
5 Alaskan Brewing Co. 2014 Smoked Porter
bron: www.winemag.com/wp-content/uploads/2015/08/Top-25_Beers_B.pdf

Vlezenbeek

zilver voor Oude Kriek Cuvée René op de 4de Brussels Beer Challenge

2015-11-09-oude-kriek-cuve-reneVLEZENBEEK: – Zoals ieder jaar hebben de Belgische brouwerijen hun beste bieren voorgesteld op de 4de Brussels Beer Challenge, waar ze wedijverden met de beste brouwsels uit de Verenigde Staten, Italie, Duitsland, Frankrijk of de iets exotischere landen zoals Noorwegen en Cambodja. Dit jaar werden meer dan 1100 stalen geregistreerd.

Brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek behaalde zilver met zijn Oude Kriek Cuvée René in de categorie Fruit Lambic.

Oude Kriek Cuvée René: 7 % alcoholvolume – Fruitig bier met een zuivere frisse krieksmaak, aangename zuren en een magistraal evenwicht tussen fruitig en zuur. De zacht zurige aanzet van de tannines van pitten vloeit over naar een zacht fruitige nasmaak die een tijdje blijft hangen.
Door de hergisting op fles is deze Kriek jaren houdbaar en ondergaat hij, net als wijn, een gunstige smaakevolutie. Liggend of staand bewaren. Meer info: www.lindemans.be

actualiteit/nieuws/Sint-Pieters-Leeuw/streekproducten/Vlezenbeek

5 medailles voor brouwerij Lindemans op de Australian International Beer Awards 2014

lindemans-geuze-kriek-faroVLEZENBEEK: Op de Australian International Beer Awards 2014 behaalde brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek in de categorië: 16F – Lambic Best Belgian / French Style Ale maar liefst 5 medailles voor zijn bieren.

Goud – Lindemans Cassis, Packaged
Zilver – Lindemans Oude Gueuze Cuvee Rene, Packaged
Zilver – Lindemans Kriek, Packaged
Brons – Lindemans Pecheresse, Packaged
Brons – Lindemans Apple, Packaged

Dirk en Geert Lindemans
Dirk en Geert Lindemans

De Australian International Beer Awards is een Australische prestigieuze prijsuitreiking voor de beste bieren ter wereld.
Deze wordt door de Royal Agricultural Society of Victoria (RASV) georganiseerd in samenwerking met de Universiteit van Ballarat.

De prijsuitreiking kadert in de “Good Beer Week” die gehouden wordt in het Melbourne Exhibition and Convention Centre.
Er zijn 100 categorieën en prijzen.

agenda/Bedrijfswereld/Sint-Pieters-Leeuw/streekproducten/Vlaams-Brabant/Vlezenbeek

Bezoek Brouwerij Lindemans: inleiding in de mysterieuze wereld van de lambiek

2011-05-01-Toer-De-Geuze_Lindemans-Vlezenbeek_02VLEZENBEEK: – Benieuwd te zien hoe lambiek, het oudste bier ter wereld, gebrouwen wordt? Dat kan!
Naar aanleiding van de Vlaams-Brabantse biermaand en het Zythos Bierfestival organiseert brouwerij Lindemans enkele rondleidingen gevolgd door een heerlijke degustatie.

Het bezoek duurt ongeveer twee uur.
Een deskundige gids geeft tekst en uitleg.
De rondleidingen vinden plaats op de volgende dagen:
Lindemans-kriekzaterdag 19 april 2014 om 10.00 uur (NL/FR);
zaterdag 26 april 2014 om 10.00 uur (NL/EN);
3 zaterdag 3 mei 2014 om 10.00 uur (NL/FR);
zaterdag 10 mei 2014 om 10.00 uur (NL/EN).
Inschrijven op voorhand is noodzakelijk en kan via info@lindemans.be of T 02 569 03 90.
De deelnameprijs bedraagt 7 euro per persoon.
Er kunnen maximum 35 personen per dag deelnemen. Snel inschrijven is dus de boodschap!

Op zondag 13 april om 14.00 uur organiseert vzw De vrede ook een “Lentewandeling Lindemans in Vlezenbeek” – meer info: klik hier

2de editie van Bier, een rondje Vlaams-Brabant!

2014-04-09-2de-editie_bier_rondje-Vlaams-BrabantVlaams-Brabant, met bierhoofdstad Leuven op kop, is het absolute hart van bierland België. Met meer dan 30 brouwerijen die samen een 250-tal bieren brouwen, is Vlaams-Brabant dé bierprovincie bij uitstek. En bier kan je het best beleven in de regio. Het maakt deel uit van de streek, de traditie en de mensen. Een streekbiertje smaakt nergens zo goed als na een brouwerijbezoek.

In de toeristische biergids ‘Bier, een rondje Vlaams-Brabant’ ontdekken levensgenieters, daguitstappers maar ook wandelaars en fietsers de rijke biertraditie van deze provincie. Naast een overzicht van brouwerijen, biersoorten en biersmaken ontdekt u de geschiedenis maar ook de technische kant van het brouwproces. Enkele overheerlijke bierreceptjes krijgt u er bovenop. De meer actievere ‘biervrienden’ kunnen tijdens een bierwandeling of -fietstocht zelf de authentieke sfeer van de typische biercafés opsnuiven . Of het blonde schuim proeven op een van de schitterende bierarrangementen.

Een greep uit de gids:

Kennismaking met de verschillende biersoorten die Vlaams-Brabant rijk is
Een fietslus in de geuzestreek en een bierwandelroute in Leuven
Toeristische tips om te proeven van de rijke, Vlaams-Brabantse biertraditie
Achter de schermen bij enkele brouwers
Bier en wetenschap
Anekdotes uit het Vlaams-Brabantse bierverleden
Tips van enkele echte biercafés
Bier en gastronomie
Bapas, de tapas voor bieren
De Vlaams-Brabantse brouwerijen en hun bieren opgelijst
Bier proeven en bier tappen, hoe doe je dat?
Logiesarrangementen in het teken van bier
Ideetjes voor groepsuitstappen in het teken van bier
Bieragenda

Bekijk de brochure online als PDF:
www.vlaamsbrabant.be/binaries/publicatie-biergids-vlaams-brabant-2014_tcm5-79046.pdf

actualiteit/Evenementen/fietsen/nieuws/Sint-Pieters-Leeuw/sociaal/sport/Zuun

Leeuw fietst

SINT-PIETERS-LEEUW: –    Sint-Pieters-Leeuw werd genomineerd  als fietsgemeente 2012 (zie artikel 22/12/2011). Om deze nominatie te vieren organiseerde de gemeente vandaag onder een stralende zon ‘Leeuw fietst’ aan Zonnig Leven. Men kon er mountainbiken, fietstochten maken en deelnemen  aan een sneukeltocht.
De tochten telden 477 volwassen deelnemers en heel wat jongeren die met mama en papa mee fietsten.
 De vroege voormiddag werd vooral gedomineerd door de mountainbikers. Hoebelbike had voor hen twee mountainbikeparcours uitgestippeld van 25 km en 45 km.
Voor de twee fietstochten was er een samenwerking met de Leeuwse Wielertoeristen. Zij hadden twee tochten uitgestippeld doorheen het Pajottenland.

Genoten werd er ook van de sneukeltocht.
Sneukelen is namelijk een samenvoeging van sneuken (nieuwsgierig zijn) en smikkelen (lekker eten). De route is dan ook een echte ontdekkingstocht van 16km door de gemeente geworden. Via de Oude Zuun gingen de fietsers naar de Konijnestraat waar ze bij Keymolen konden genieten van het lekkere ambachtelijke hoeve ijs. Daarna ging de tocht naar Raymond De Greef gepensioneerde fruitteler die uitleg gaf in een boomgaard en waar men een stukje fruit kon eten alvorens de rit verder te zetten. In de Appelboomstraat Kwamen bij Luc Vanhasselt De echte Vlezenbeekse aardbeien aan bod. De kinderen experimenteerden met het dippen van een aardbei in chocolade. Hoeven we te vertellen dat dit hen smaakte? Daarna fietste men door het natuurgebied Volsembroek naar hoeve Van Cutsem waar de echte rijstpap klaar stond. De laatste stop alvorens naar Zonnig Leven terug te keren was in de Lantaarn waar men werken van kunstenaars kon bewonderen bij het buttigen van een Lambic of fruitsap.
Leeuwenaren die de tocht gedaan hadden beschreven hem achteraf met ‘Fantastisch!’.

Deze slideshow vereist JavaScript.

In Zonnig leven stond ook een tentoonstelling opgesteld over de rijke fietsgeschiedenis van onze gemeente. Er werd heel wat aandacht geschonken aan de cultuur rond het Leeuws wielrennen zoals de vele Leeuwse wielerclubs en de gedreven supporters langs de kant van de weg.

Ook de Nostalbus de rijdende tentoonstelling van de erfgoedcel Pajottenland & Zennevallei stond opgesteld aan Zonnig Leven. De bus licht een tipje van de sluier op van het mobiliteitsverleden van de regio door de tijd.

Ook de innerlijke mens werd niet vergeten. Doorlopend kon men aan de bar genieten van een streekbiertje. Om de honger te stillen na al die inspanningen, zorgde Hoeveslagerij Berchemveld voor lekkere pensen.