RSS

Streekproducten Vlaams-Brabant in de lift

28 Nov

VLAAMS-BRABANT: – Streekproducten zitten in de lift. De vzw Streekproducten Vlaams-Brabant mocht onlangs haar 306de lid verwelkomen.
De communicatie staat niet stil met een opgefriste huisstijl, een eindejaarsactie en de kalender voor 2017.
Dit alles werd maandagvoormiddag voorgesteld bij Ground Control in de OPEN UP Farm Distillery een nieuwe stokerij met ontvangstzaal in Pepingen.
2016-11-28-streekproducten_vlaams-brabant_07
Het doet ons plezier om te zien dat streekproducten steeds meer populair worden’, zegt Monique Swinnen, gedeputeerde voor plattelandsbeleid, toerisme en streekproducten. ‘Met 178 producenten, 93 streekhoekjes, 30 horecazaken, 13 logies en 55 straffe streek gemeenten telt onze vereniging nu 306 leden. We staken onze huisstijl dan ook in een nieuw fris kleedje. Die zal je kunnen bewonderen via de vitrinekasten in de gemeentehuizen en de straffe streek verpakkingen’.

Om onze streekproducten op een straffe manier in de kijker te zetten geven we voor 2017 een nieuwe streekproductenkalender uit. De foto’s doen alvast goesting krijgen’, zegt Paul Vleminckx, voorzitter van Streekproducten Vlaams-Brabant. ‘Bovendien organiseren we een eindejaarsactie ‘Ontdek een doos vol straffe streek’ waarbij men een pakket streekproducten aan een flink verminderde prijs kan kopen, om als cadeau te geven tijdens de eindejaarsfeesten’.

Voor de mooie prijs van 29,50 euro (normale prijs is 40 euro) kunnen mensen een kennismakingspakket kopen bij een streekhoekje.
In deze doos zit, naast de kalender voor 2017 en het boek van Jeroen De Pauw, 3 streekbieren, een flesje koolzaadolie een potje witloofconfituur en een pot mosterd.

Bij Ground Control in Pepingen is de stijgende vraag goed voelbaar.
Aanvankelijk werd er slechts één keer per maand gestookt. Nadien werd dat elke week. En nu moeten we zelfs 2 keer per dag stoken”, vertelt Manu De Corte van stokerij Ground Control. “Die traditionele manier is tijdrovend, maar net dat onderscheidt het streekproduct van een industrieel product. Veel aandacht voor het productieproces, minder voor het commerciële aspect.” En daar wil de vzw Streekproducten Vlaams-Brabant met Straffe Streek op inspelen.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Meer info: www.straffestreek.be


Ground Control (Open Up Farm Distillery)

Drie jaar geleden bliezen we een oeroude traditie uit onze streek terug nieuw leven in: een echte warme stokerij bouwen, met echte Holstein koperen ketels, om vanaf echte grondstoffen, door echte mensen, (h)eerlijke distillaten als (Ground Control) gin, jenever, vodka en whiskey te maken. Na drie jaar werd het tijd voor een volgende stap en verwelkomen we iedereen van harte in onze nieuwe stokerij’, zegt Manu De Cort van OPEN UP Farm Distillery.

2016-11-28-ground-control_pepingen_open-up-farm-distillery_01

Manu De Cort en zijn vrouw Sofie Van Waelem

Manu houdt zich als master distiller natuurlijk bezig met het distilleren en de creatie van nieuwe spirits, terwijl Sofie heel de (manuele) botteling, labeling en logistiek voor haar rekening neemt. Daarbij kunnen ze rekenen op Jeroen De Vroede, de drijvende kracht achter alles wat evenementen en tastings in de stokerij of op locatie betreft.

Zij heten OPEN UP Farm Distillery omdat ze open willen zijn en perfect te bezoeken. Ga zelf ontdekken wat ze doen en ga kopje onder in de mysterieuze wereld van het distilleren. Ga samen met wat vrienden/familie/collega’s bezoeken, de ideale team- of vrienden-uitstap. De begeleide bezoeken, vanaf 15 personen, kosten 20 euro per persoon. Hiervoor krijgt u een gedetailleerde uitleg van Manu waarbij hij het hele proces uit de doeken doet, zowel de productie van gin in de wereld en hoe uniek zij dat maken als ook de geschiedenis van de gin komt aan bod. En natuurlijk gaan jullie samen uitgebreid de verschillende gins en jenevers proeven, puur en in de mix, vergezeld van passend fingerfood. Ze zijn gelegen in Pepingen, tussen de heuvels van het Pajottenland en de Zennevallei en in een oude fruithoeve, een echte ‘Farm Distillery’. Combineer uw bezoek dan ook met een rustgevende wandel- of fietstocht door onze prachtige streek.
Meer info: www.openupdistillery.behttp://groundcontrolgin.be

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.


Ground control 1: Aardappel
De eerste gin die ze ontwikkelden en meteen een hoogvlieger. Het is eens iets anders, alcohol uit aardappelen voor de bereiding van een gin.
Alle ingrediënten worden nauwkeurig uitgekozen. Enkel de beste aardappelen van bij de lokale boer worden gebruikt. 30 verschillende kruiden, niet enkel de typische ginkruiden maar ook oa blauwe bessen, citroengras en iriswortel bouwen mee aan een uniek smakenpalet. Voor sommigen is het even wennen, maar eenmaal gewenning is opgetreden, zijn er al veel mensen fan geworden.
Ground control 2: Appels
Verse Jonagold appels uit de boomgaard naast de hoeve vormen de basis van deze gin. Voor de ontwikkeling kregen Sofie en Manu de hulp van Andy De Brouwer en Nico Corbesier van hotel-restaurant Les Eleveurs in Halle, echte kenners. Jeneverbes, koriander, bergamot citrus, zwarte thee Szechuanpeper en Japanse algen, vormen de botanicals. Deze in combinatie met de alcohol van de appels, zijn een ware explosie van smaken.
Ground control 3: Maïs
Met maïs als basisingrediënt ontstaat een licht zoete en zachte ginsmaak, die helemaal tot zijn recht komt in combinatie met de citrusaccenten.
Ground control 4: Tarwe – Floraal
Natuurlijker kan je het niet vinden, 100% graan alcohol uit tarwe. Naast de gebruikelijke gin-kruiden maakt Manu ook gebruik van 7 bloemsoorten tijdens het distilleren, vooral vlierbloesem. Weten waar je ingrediënten vandaan komen, vinden ze hier belangrijk. Bloemen worden vooral tijdens het seizoen geplukt en hebben zo alle tijd om te drogen.

 
Reacties staat uit voor Streekproducten Vlaams-Brabant in de lift

Geplaatst door op november 28, 2016 in actualiteit, nieuws, Pajottenland, Sint-Pieters-Leeuw, streekproducten, Vlaams-Brabant

 

Tags: , , ,

Reacties zijn gesloten.

 
%d bloggers liken dit: