SINT-PIETERS-LEEUW: – Bakker Guido Devillé uit Sint-Pieters-Leeuw is terug thuis na een 10 daagse werkreis als ‘Bakker zonder vakantie’ in Zimbabwe.
Guido Devillé vertelt: “Sinds president Mugabe besloot boeren massaal van hun land te zetten, zijn niet alleen de landbouw, maar ook de bijbehorende industrie en export van Zimbabwe tot stilstand gekomen. De invoering van de Amerikaanse dollar heeft een totale ondergang voorkomen, maar inmiddels zit wel 90 procent van de inwoners van Zimbabwe zonder werk. Dus belangrijk dat er opleidingen gegeven worden in voeding. Nog steeds het essentiële om in leven te blijven.”
Hans Van Horewege heeft een chocolade verwerkend bedrijf. Door het instorten van de economie en het stilvallen van het toerisme is dit een luxeproduct geworden. Om toch het personeel niet te moeten ontslaan gaat hij nu ook broodjes en banketbakkerij producten verkopen.
Hiervoor riep hij de hulp in van twee experten.Jan Vanderghote technisch adviseur van de Hotelschool Gent ( uitZingem)en Guido Devillé Bakkerij adviseur IPV ( sint pieters leeuw) zijn via Ex-Change hun ervaring gaan delen met jonge mensen uit Zimbabwe. Hans Horewege, een Belg die reeds 16 jaar in Zimbabwe verblijft en een chocolade zaak heeft had de aanvraag gedaan. Het toerisme in Zimbabwe is de laatste 5 jaar helemaal verdwenen. Dit door de onstabiliteit van de overheid. Hans wou zijn werknemers behouden en vroeg daarom de hulp van experten.
Belgische chocolade is een luxeproduct, Hans wou expertise in banketbakkerij en bakkerij. Guido en Jan offerde hun paasvakantie op om opleiding te geven. 10 dagen intensief werken leverde dan ook het gewenste resultaat op. Hun programma kon gevolgd worden via de blog “ Bakker guido in Afrika”. Guido en Jan zijn niet aan hun proefstuk toe. Guido is reeds aan zijn 7de missie toe, Jan aan zijn 2de. Door hun opleiding en ervaring zullen in het bedrijf van Hans onmiddellijk 3 nieuwe werknemers aangeworven worden. En op lange termijn nog eens 3.
Guido Devillé: “Voorgebakken broodproducten als stokbrood wit en bruin, cyabatta en pannini broodjes werden als zoete broodjes verkocht. Ook dessertkoekjes en nieuw banketgebak werden zeer gewaardeerd. Voor het bedrijf een zekerheid voor de toekomst.
Net zoals in België zijn opleiding en bijscholing van groot belang. Dit werd ook zo ervaren door de plaatselijke medewerkers die vol enthousiasme de hele week alles van zich zelf gegeven hebben.
Het was dan ook terug een leerrijke en ervaring voor zowel de medewerkers als voor onszelf.”