krieken – Sint-Pieters-Leeuw nieuwssite

VLAAMS-BRABANT: – Het provinciale Proefcentrum Pamel en de Hoge Raad van Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) zijn op zoek naar zaailingen van Schaarbeekse krieken. Ze bereiden een proefveld voor de ontwikkeling van een struikvariant van Schaarbeekse krieken voor. Op die manier willen ze de Schaarbeekse krieken opnieuw op een rendabele manier telen.

Schaarbeekse krieken kunnen, zoals in het verleden, door hun specifieke vruchteigenschappen een sterke meerwaarde geven aan verschillende streekproducten, niet in het minst aan de ambachtelijke lambiekbieren.

‘We willen daarom een struikvariant van deze Schaarbeekse krieken ontwikkelen op ons proefveld in Pamel die mechanisch gesnoeid en geoogst kan worden zodat ze krieken opnieuw op een economisch rendabele manier kunnen geteeld worden in het Pajottenland en Zennevallei’, zegt Monique Swinnen, gedeputeerde voor land- en tuinbouw.

Wie in de wijde omgeving van het Pajottenland of de Zennevallei Schaarbeekse krieken heeft of weet staan, waaronder jonge zaailingen die uitgestoken mogen worden, mag dat melden aan het Proefcentrum Pamel via 054 32 08 46 of proefcentrum.pamel@vlaamsbrabant.be

Dit project werd mede mogelijk gemaakt door de cofinanciering uit Platteland Plus, bestaande uit middelen van Vlaanderen en de provincie Vlaams-Brabant.

SINT-PIETERS-LEEUW: – In het jaar van de 100ste verjaardag van Belle-Vue lieten de krieken lang op zich wachten door de opeenvolgende periodes van koude en droge hitte. Maar vanmorgen werden enkele tientallen tonnen krieken vanuit de streek van Tienen geleverd aan de brouwerij om toegevoegd te worden bij de Lambiek.

Vanmorgen werden bij brouwerij Belle-Vue aan de Bergensesteenweg in Zuun de krieken variëteiten Gorsem en Kelleris geleverd om meteen te worden toegevoegd aan de jonge Lambiek.

“Ieder jaar is het weer met spanning uitkijken naar de kriekenoogst, een belangrijk moment voor onze brouwerij. We hebben dit jaar inderdaad wat langer moeten wachten, maar de zon van de afgelopen weken heeft ervoor gezorgd dat we niet alleen verwend zijn op het vlak van kwaliteit, de oogst heeft dit jaar ook mooie hoeveelheden opgeleverd,” aldus brouwerijmanager Tom Dumortier.

Brouwmeester Fouad Krouchi zorgt al 27 jaar voor de kriekbieren van Belle-Vue

Brouwmeester Fouad Krouchi: ‘ Onze krieken komen uit de streek van Tienen, meer bepaald van bij een teler in Sint-Margriet-Houtem. Dit jaar hebben we er uitzonderlijk lang moeten op wachten door het slechte voorjaar en daarna de hitte. Ik ben zelf regelmatig in de boomgaarden samen met de kweker gaan kijken wanneer ze optimaal waren om van de bomen geschut te worden. De krieken vallen bij het schudden op een dekzeil dat wordt opgerold en vervolgens wordt geledigd in grote tonnen met water. De krieken zinken dan naar de bodem van de ton, terwijl de takjes en bladeren komen bovendrijven. Deze techniek zorgt ervoor dat de krieken in optimale omstandigheden geoogst worden. Dit is nu zondag gebeurd, vandaar zijn de krieken met een koelwagen naar de brouwerij gebracht zodat ze niet kunnen beginnen gisten. Zoals je ziet worden ze hier meteen verwerkt. We pompen ze in zijn geheel dus ook met de pit want deze zorgen voor de aroma’s in de grote fouders bij de Lambiek.
De krieken zijn dit jaar iets kleiner door de hitte maar van een geweldige kwaliteit. Bij Belle-Vue gebruiken we de kriek variëteiten Gorsem en Kelleris omdat we vinden dat deze het kortst tegen de Schaarbeekse kriek aanleunen.’

De bekende kriekbieren van Belle-Vue worden gebrouwen op basis van lambiek. Lambiek is het resultaat van een spontane gisting dankzij gisten die natuurlijk in de lucht aanwezig zijn. Voor de Belle-Vue kriekbieren voegen de meesterbrouwers maar liefst 80 kg krieken toe per 600 liter lambiek. Na 6 maanden rijping op eikenhouten vaten in de brouwerij ontstaat zo de kriekenlambiek.

Tag: krieken

Provincie zoekt Schaarbeekse krieken

Nieuwe kriekenoogst werd toegevoegd aan de lambiek van Belle-Vue