RSS

Tagarchief: bakkers

bakkerijscholen en bakkers volgen opleiding in Merselborre

VLEZENBEEK: – Voor de 7de keer werd de Merselborre omgetoverd tot een opleidings bakkerij. Vandaag hebben er zo’n 170 deelnemers genoten van de Alimento opleiding “Hartige en zoete snacks” Dit in samenwerking met de Richemontschool Lüzern.

2017-11-14-Hartige-en-zoete-snacks_1

Guido Devillé samen met Beatrix Durrer – Yves Braichet van de Richemontschool Lüzern


Jaarlijks organiseert Alimento onder leiding van Guido Devillé, opleiding in samenwerking met de “Richemontschool Lüzern” Ook dit jaar kunnen opnieuw de verschillende bakkerijscholen en bakkers uit heel België genieten van deze opleiding in Vlezenbeek.

Guido Devillé: “Hartige en zoete snacks is een nieuwe trend in de bakkerij-banketbakkerij sector. Daarom is het belangrijk de organisatie als Alimento hier de nodige aandacht aan besteed. Yves Braichet – Beatrix Durrer zijn heel de week te gast in de Merselborre die voor deze gelegenheid is omgevormd tot een bakkerij.”

 

 
 

Tags: , ,

Opleiding voor bakkers in de Merselborre

VLEZENBEEK: – Het vijfde jaar op rij is de Merselborre in Vlezenbeek omgetoverd in een bakkerij.
2016-09-27-opleiding-voor-bakkers_3
Op 27,28,29 en 30 september komen leerling banketbakkers, leerkrachten en bakkers er naar een opleiding “klein banketbakkerij gebak”. Twee Master banketbakkers uit de Richemontschool Lüzern tonen er verschillende technieken en producten.
Bijna 600 deelnemers verspreidt over de vier dagen kunnen er genieten van het vakmanschap. Deze Opleiding is een organisatie van Guido Devillé, Opleidingadviseur bakkerij en bakkerijonderwijs IPV.

 
Reacties staat uit voor Opleiding voor bakkers in de Merselborre

Geplaatst door op september 28, 2016 in actualiteit, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw, Vlezenbeek

 

Tags: , , , , ,

Het Koninklijk Instituut Der Eliten van de Arbeid eerde vandaag de bakkers

VLEZENBEEK: – De Merselborre wordt in België stilaan de plaats voor bakkers festiviteiten.
Zondagnamiddag werden er aan 160 mannelijke en vrouwelijke bakkers de Eretekens (brons – zilver – goud) voor de Laureaten van de Arbeid voor de voor de sector “Broodbakkerij, Banketbakkerij, Ambachtelijke IJsbereidingen en Chocoladebewerking” uitgereikt.

2015-06-07-laureaten-van-de-arbeid_13
De laureaten kregen omwille van hun vaardigheden en professionele inzet deze ere-onderscheiding toegekend door Z.M. Koning Filip. De kandidaten werden geselecteerd door de leden van het organisatiecomité dat samengesteld is uit afgevaardigden van het Koninklijk Instituut der Eliten van de Arbeid samen met de representatieve werknemersorganisaties en de beroepsverenigingen.

2015-06-07-laureaten-van-de-arbeid_20_Guido-Deville
IPV opleidingsadviseur bakker Guido Devillé uit Sint-Pieters-Leeuw was tweetalig presentator en ontving ook een gouden ereteken.

Guido Devillé: ‘Ik ontving deze namiddag het gouden ereteken omdat ik reeds meer dan 20 jaar in het beroep, de ambacht, sta.
Om deze erkenning te krijgen moet er steeds een dossier opgesteld worden met een motivatie waarom je deze erkenning verdient. En dan is het uiteindelijk een comité dat beslist of je in aanmerking komt. De volledige procedure duurt ongeveer een jaar.’

Guido kreeg vandaag net als 159 andere collega’s het ereteken  overhandigd tijdens een officieel evenement.
Anderzijds, zal het brevet overgemaakt worden aan de burgemeester van de gemeente, die dan belast is met de overhandiging.

Het Vlezenbeeks koor “Akkoord” mocht deze festiviteit in CC De Merselborre animeren met muziek uit de jaren ’50.

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.


Samenstelling van de eretafel
De heer Willy IMBRECHTS : Commissaris-generaal der Regering
De heer Philippe PIRSON : Voorzitter van het Koninklijk Instituut der Eliten van de Arbeid
De heer Johan SCHILLEBEEKX: Voorzitter – Federatie van Grote Bakkerijen
De heer Eddy VAN DAMME: Co-voorzitter van het Confederatie B.B.C.I.
De heer Albert DENONCIN: Voorzitter van het Organiserend Comite / Co-voorzitter van het Confederatie B.B.C.I.

 
1 reactie

Geplaatst door op juni 7, 2015 in België, Sint-Pieters-Leeuw, Vlezenbeek

 

Tags: , , , , , , ,

Meer dan 500 Belgische bakkers komen kijken naar demonstratie in de Merselborre

VLEZENBEEK: – In De Merselborre in Vlezenbeek organisaart Guido Devillé een bakkerijopleiding voor bakkers, werknemers en leerkrachten en dit nog tot 6 maart. Meer dan 500 deelnemers komen deze week kijken naar een opleidingsdemonstratie. Twee Zwitserse “Master bakers” komen hun technisch en praktisch kunnen demonstreren.
2015-03-02-opleiding_IPV_Brioches
2015-03-02-opleiding_IPV_Brioches_02De opleiding die deze keer georganiseerd wordt gaat over “Brioches in al zijn aspecten”. Het is een initiatief van IPV – Organisator bakkerijsector, Guido devillé Wil zo de kennis van onze Belgische bakkers verrijken.

Guido Devillé: “Het verwerken van rijke gistdegen vraagt heel wat kennis en ervaring. Op het programma staan brioches, al dan niet met vulling, groot en klein, met verschillende afwerkingen. Het belang van deze opleiding zit hem in de productenkennis. De technische uitleg zal de aanwezigen helpen om zelf creatief en correct met dit deeg om te gaan. Er zal ook uitvoerig gesproken worden over fouten die mogelijk zijn bij dit toch complexe deeg. Bij elk soort deeg maken we live in de Merselborre een toepassing.
2015-03-03-cursus-brioches_032015-03-03-cursus-brioches_01

 
Reacties staat uit voor Meer dan 500 Belgische bakkers komen kijken naar demonstratie in de Merselborre

Geplaatst door op maart 3, 2015 in actualiteit, België, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw, sociaal, Vlezenbeek

 

Tags: , , , , , ,

Grootse demonstrat​ie Zuur dese​m voor bakkers en bakkerijsc​holen in Merselborr​e

VLEZENBEEK: – Vlezenbeek is even het Mekka voor de bakkers. De Merselborre werd omgetoverd in een ware bakkerij. Deze week komen alles samen 480 mensen de demonstratie “Zuur dese​m” bijwonen.
2014-02-18-bakkers-Merselborre_01
Guido Devillé uit Sint Pieters Leeuw, voorzitter van Aspirant Baker en opleidingsadviseur bij IPV nodigde twee “Master Bakers” Richemontschool Lüzern uit Zwitserland uit om onze bakkers en leerlingen iets bij te leren over desems.

Voor de organisator is het een passie om iets te betekenen voor het bakkersberoep. Daarom wil hij dan ook iedereen mee laten genieten van zijn netwerk en kennis. Scholen en bakkers gingen dan ook gretig in op deze uitnodiging.
In de Merselborre staat deze week een volledig ingerichte bakkerij, grote projectie op scherm dit om iedereen de kans te geven om deze demo goed te kunnen volgen,… aan alles is gedacht.
2014-02-18-bakkers-Merselborre_02 2014-02-18-bakkers-Merselborre_03
2014-02-18-bakkers-Merselborre_04 2014-02-18-bakkers-Merselborre_05
Guido Devillé: ” De eerste demodag (zuur)desem is goed verlopen. Ik kreeg fantastiche reacties. Tevreden bakkers, leerkrachten en leerlingen. Desem is een item dat hype is bij ons bakkers.

 
Reacties staat uit voor Grootse demonstrat​ie Zuur dese​m voor bakkers en bakkerijsc​holen in Merselborr​e

Geplaatst door op februari 18, 2014 in actualiteit, nieuws, Sint-Pieters-Leeuw, sociaal, Vlezenbeek

 

Tags: , , , , ,