VLEZENBEEK: – De ambachtelijke brouwerij 4Pajot pakt dit weekend uit met een gloednieuwe creatie: de kriek Gaasbeek. Bierliefhebbers krijgen de kans om deze unieke lambiekvariant voor het eerst te proeven tijdens het Lambikstoempers Bierweekend in Halle, een evenement dat bekendstaat om zijn ode aan spontane gisting en lokale brouwsels.
De kriek Gaasbeek is het resultaat van een kleinschalig experiment van brouwer Raymond De Saegher. “We kregen van Dirk De Greef uit Halle het aanbod om een deel van zijn schaarbeekse krieken te kopen,” vertelt De Saegher. “Dat zette ons aan het denken: waarom niet proberen om een kriek te maken op basis van onze eigen lambiek?” Het resultaat is een blend van 100 liter lambiek, samengesteld volgens het recept van hun bekende Geuze Gaasbeek, een mengeling van jonge (1 tot 2 jaar) en oude (4 tot 5 jaar) lambiek, waaraan 25% van de zorgvuldig geselecteerde krieken werd toegevoegd.
De oplage is bewust beperkt gehouden. “We werken heel kleinschalig,” legt De Saegher uit. “Als we drie keer per jaar brouwen, komen we aan amper 800 liter lambiek. Daaruit hebben we nu slechts 100 liter kriek gemaakt.” Die exclusiviteit maakt de kriek Gaasbeek des te bijzonder voor wie hem dit weekend weet te bemachtigen.
Naast het bierweekend in Halle, krijgt het publiek nog een tweede kans om deze kriek te proeven op vrijdagavond 29 augustus 2025, tijdens de sfeervolle ‘Leeuwse Muzikale Brouwsels’ in de Konijnestraat in Vlezenbeek. Dit evenement, georganiseerd door het Vrijetijdshuis BruL van Sint-Pieters-Leeuw, combineert lokale muziek met ambachtelijke smaken, een ideale setting om de nieuwste telg van 4Pajot te ontdekken.