SINT-PIETERS-LEEUW: – In Café ’t Leeuwke werd gisterenavond het “Kot-à-zuur” officieel geopend. Het voormalige rommelkot kreeg de voorbije maanden een grondige make-over en werd omgevormd tot een vaste plek voor liefhebbers van lambiek, kriek en geuze. De opening trok heel wat nieuwsgierigen en bierfans uit de regio.
Het symbolische glas geuze werd geheven in aanwezigheid van Gert Christiaens, voorzitter van de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren en eigenaar van Oud Beersel, Gunther Coppens gedeputeerde van de provincie Vlaams-Brabant en Patrick Van der Spiegel van Lambic Tours. Hun aanwezigheid onderstreepte het belang van het initiatief voor de lokale biercultuur.
In het vernieuwde Kot-à-zuur kunnen bezoekers voortaan op elk moment tijdens de openingsuren van het café terecht voor een uitgebreide selectie zure bieren. Ongeveer 90 procent van het aanbod bestaat uit lambiekbieren, aangevuld met tijdelijke creaties, nieuwe ontdekkingen en suggesties van klanten. De frigo’s werden gevuld met een mix van vaste waarden en verrassende pareltjes, waardoor het aanbod voortdurend in beweging blijft.
Tijdens de opening werden door uitbaters Jens Wouters, Jim Denayer en Team Leeuwke proevertjes aangeboden van verschillende brouwerijen, wat zorgde voor een gemoedelijke sfeer en levendige gesprekken tussen kenners en nieuwsgierige bezoekers. Het team van ’t Leeuwke hoopt dat het vernieuwde concept niet alleen lokale bierliefhebbers aanspreekt, maar ook bezoekers van verder weg naar Sint-Pieters-Leeuw zal trekken.
Kot-à-zuur blijft een integraal onderdeel van Café ’t Leeuwke en is dagelijks toegankelijk tijdens de reguliere openingsuren, van dinsdag tot en met zondag vanaf 15 uur.