SINT-PIETERS-LEEUW: – Café ’t Leeuwke geeft op zaterdag 21 maart 2026 om 16 uur het officiële startschot voor zijn “kot-à-zuur”, een vernieuwde ruimte die volledig in het teken staat van lambiek, geuze en andere zure bieren. Wat jarenlang dienstdeed als rommelkot, kreeg een grondige opfrisbeurt en wordt nu een vaste stopplaats voor bierliefhebbers uit de regio.
Uitbaters Jens Wouters, Jim Denayer en Team Leeuwke zijn al langer met het idee bezig. “Het zat al een tijd in de pipeline, maar na een grondige opfrissing is ons rommelkot van weleer eindelijk omgetoverd tot ‘kot-à-zuur’,” zeggen Jens en Jim. Bezoekers kunnen er voortaan op elk moment binnenstappen om een keuze te maken uit een uitgebreide selectie lambiekbieren. Met de officiële opening wil het café het concept extra bekendheid geven, zodat “lambiek-, kriek- en geuzeliefhebbers uit heel de streek (en bij uitbreiding de hele wereld) zich geroepen voelen om ons een met een bezoekje te vereren.”
Het aanbod in het kot-à-zuur bestaat voor ongeveer 90 procent uit lambiekbieren, maar blijft bewust flexibel. “Kot-à-zuur is, zoals de naam het al doet vermoeden, een ode aan het zure bier,” klinkt het. Naast vaste referenties worden tijdelijke creaties, nieuwe ontdekkingen en populaire verzoekjes toegevoegd. Het kot-à-zuur maakt deel uit van Café ’t Leeuwke aan de Rink 47 en is ook buiten de officiële opening toegankelijk tijdens de reguliere openingsuren.