VLEZENBEEK: – Vandaag reikte het vakblad Bakery de ‘ PMG Bakery Awards ‘ uit in OC De Merselborre te Vlezenbeek. Het event omvatte de zoektocht naar de Beste Bakker in de categorieën nutrition brood, luxebrood, stokbrood, éclair en koffiekoek. Meer dan 50 creaties van 43 deelnemers werden beoordeeld door een professionele vakjury. Tijdens de dag zelf inspireert Alimento met de opleiding ‘Respectus Panis’ 170 aanwezige bakkers.
Winnaars PMG Bakery Awards:
categorie LUXEBROOD
Professionals: Kristof Decruy & Glenn Schutyser (Ter Groene Poorte – Brugge)
Student: Arno Simons (PIVA – Antwerpen)
categorie NUTRITIONBROOD
Professionals: Frank Van Vaerenbergh (PIVA – Antwerpen)
Student: Ella Lenjou (PIVA – Antwerpen)
categorie STOKBROOD
Professionals: Lars Tilburgs (The Bakery – Antwerpen)
Student: Thijs Vereecken (Ter Groene Poorte – Brugge)
categorie BOTERKOEK
Professionals: Frank Van Vaerenbergh (PIVA – Antwerpen)
Studenten: Evy van den Besselaar (PIVA – Antwerpen)
categorie ECLAIR
Professionals: Corentin Pacaud (Patisserie Wittamer – Sint-Pieters-Woluwe)
Studenten: Lotte Verstraeten (PIVA – Antwerpen)
Tijdens de dag stond de opleiding ‘Respectus Panis’ i.s.m. Alimento en Les Ambassadeurs du Pain gepland. Organisator Guido Devillé van Alimento wil via deze opleiding de kennis van verschillende Ambassadeurs – Meilleur Ouvrier de France doorgeven aan alle bakkers die het goed menen met brood. De opleiding die doorgaat op 10 en 11 maart is met een opkomst van 170 bakkers per opleiding een groot succes.