SINT-PIETERS-LEEUW: – Vandaag werd door schepen van markten, Luc Van Ruysevelt en bakker Guido Devillé een nieuw streekproduct voorgesteld: ‘het Leeuws Leeuwke’.
De naam van ‘het Leeuws Leeuwke’ komt van Leeuw, de gemeentenaam, de heuvel (Leuw) en de leeuw in het gemeentelijk wapenschild. Het is een tamelijk grote koek geworden die kan dienen als ontbijtkoek of als vieruurtje voor de kinderen en zal in verschillende smaken op de markt komen.
Het basisrecept bestaat uit eieren, vetstoffen, suiker, boerenwormkruid en kan aangevuld worden met andere ingrediënten zoals aardbeien, peren, rabarber of sinaasappel.
Ook wordt gedacht aan een kleinere versie van de koek om bij de jaarmarkt van Sint-Pieters-Leeuw te kunnen gooien naar de mensen.
De makers gaan nu kijken welke Leeuwse bakkers deze koek kunnen maken en verkopen. De koekjes zullen ten vroegste te koop zijn in november want er moeten ook nog tal van vergunningen verkregen worden.
Een deel van de opbrengst van de koeken gaat naar de bakker opleidingsprojecten die Guido Devilé voor Exchange begeleidt in Afrika (zie blog: www.bloggen.be/bakker_guido_in_afrika ).