2007-10-14_jvb-bakkerij-coppens.jpg
SINT-PIETERS-LEEUW: – Zondag was het de laatste training voor het Europees kampioenschap voor jonge bakkers in Zweden. bij Bakkerij Coppens op de Bergensensteenweg in Sint-Pieters-Leeuw heerste er een wedstrijdgevoel..
De ploeg bestaat uit Michaël Devillé uit Sint-Pieters-Leeuw en Jasper Braeken (met pet) uit Overpelt.  Het Europees kampioenschap wordt van 22 tot 24 oktober georganiseerd in het Zweedse  Göteborg.  Andere landen die meedoen zijn; Oostenrijk, Kroatië, Denemarken, Finland, Frankrijk, Duitsland, Italië, Luxemburg, Nederland, Zwitserland, Zweden.
Voor de tweede keer neemt ons land deel aan deze wedstrijd. De selectie voor België komt uit het Belgisch kampioenschap.  Michaël Devillé oud-leerling van de Elishout school was Belgisch kampioen in 2003. Hij is werkzaam bij Bakkerij Coppens. Hier krijgt hij alle steun om dit avontuur tot een goed einde te brengen.  Onder begeleiding van coach, papa Guido zijn ze al maanden bezig met de voorbereiding.
Terwijl de twee ijverig oefenen geeft Guido Devillé ons uitleg wat ze moeten maken: ” De opdracht bestaat erin om in 5 uur tijd per kandidaat, 4 soorten koffiekoeken, 4 soorten luxe klein, 4 soorten krokante broodjes en 6 kg bloem te verwerken in verschillende broodsoorten. Met daarbij een sierstuk met als thema “Zeilen”. Een opdracht die niet te onderschatten is. De moeilijkheid bij deze proef is dat ze per twee het deeg maken maar dan elk hun eigen producten daarvan maken. Dit vraagt daarom veel samen oefenen om op elkaar ingespeeld te zijn en tijdig met de zelfde soort koeken klaar te zijn om te verwerken, bakken,..”
En dat het menens was tijdens deze training was duidelijk. Guido herinnerde hen steeds hoeveel tijd ze nog hadden voor het onderdeel waar ze mee bezig waren. En om het tempo erin te houden koste het de twee jonge bakkers een ‘Duvel’ per minuut dat ze over de vooropgestelde tijd gingen.  Wij Duimen alvast van 22 tot 24 oktober voor Michaël & Jasper.

%d bloggers liken dit: