REGIO: – Wil je een lambiek-professional worden? Of heb je gewoon een diepe liefde voor lambiekbier? In beide gevallen hebben we de perfecte kans voor jou! Dit jaar organiseert HORAL, de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren, de ‘Lambic Academy’ voor iedereen die zich verder wil verdiepen in de wereld van lambiek, waaronder Oude Geuze, Oude Kriek en andere traditionele lambiekstijlen.
De academy vindt plaats op twee data: 28 september en 9 november 2026.
• DAG 1 – De Fundamenten
28 september 2026 van 09:00 – 17:00 uur bij Brouwerij Boon
Prijs: €135
Een volledige onderdompeling in de wereld van Lambiek.
– Geschiedenis en oorsprong
– Het unieke brouwproces en spontane vergisting
– Inzicht in producenten en hun karakter
– Correct schenken en professioneel presenteren
– Leren ruiken, proeven en duiden
Na deze dag krijg je écht vat op de wereld van Lambiek.
• DAG 2 – Lambiek & Foodpairing (Enkel toegankelijk na Dag 1)
9 november 2026 van 09:00 – 17:00 uur inDe Heeren van Liedekercke
Prijs: €185
Smaakte de eerste sessie naar meer?
Dan kan je je verder specialiseren en verdiepen in de wereld van Lambiek.
Hier wordt het zintuiglijk én gastronomisch.
– Interactieve sensorische degustatie
– Foodpairing-theorie: balans, contrast en structuur
– Vijfgangenmenu met zorgvuldig geselecteerde Lambiekbieren
– Theorie én praktijk, begeleid door experts
Inschrijven via: https://horal.be/evenementen/lambiek-academie (Slechts 25 plaatsen per sessie.)