SINT-PIETERS-LEEUW: – Sinds deze week is er opnieuw Teirfbier beschikbaar bij de Groentelaar, bioboerderij Dubbeldoel en via enkele andere boerderijen in het Pajottenland.
Het zijn de boer.inn.en van het Granennetwerk Pajottenland die het Teirfbier brouwen met hun eigen graanproductie. Het Granennetwerk Pajottenland zijn de boeren en boerinnen die het graan voor Lambiekbrouwerij en Geuzestekerij 3 Fonteinen telen. Voor hun Teirfbier gaan ze op zoek naar een brouwerij die met echt vakmanschap gewonere bieren maakt. Dit keer klopten ze aan bij Brouwerij Belgoo in Sint-Pieters-Leeuw. En het resultaat is enorm, enorm lekker. “Dit smaakt naar meer!”, zegt Jasper Van Opstal, een jonge bioboer uit Sint-Pieters-Leeuw.
Teirf is een bier dat een eerbetoon wil zijn aan de generaties van boeren en boerinnen die ons landschap mee vormgaven. Maar het wil ook de brouwers roemen die in onze regio bier brouwden met lokaal geteelde gerst en mout. Dat was niet enkel het geval met de lambik en de geuze; ook andere biersoorten werden in het Pajottenland en de Zennevallei gebrouwen met lokale gerst. Deze praktijk duurde zeker voort tot in de jaren ’60.
“Met dergelijke lekkere bieren willen we vanuit onze biologische boerderijen veel verschillende dingen doen” lacht Tijs: “We willen tonen dat écht Belgisch bier, gebrouwen met 100% Belgische granen kan. Maar we willen ook onze vrienden en onze familie in de watten leggen en mee laten genieten van onze boerenstiel. Ons bier ligt zeker onder de kerstboom bij ons in de familie! Tegelijk hopen we met dit bier ook andere brouwers ervan te overtuigen om zich bij het Granennetwerk aan te sluiten. Met hoe meer we zijn, hoe sterker we staan. We willen immers dat er in het Pajottenland dadelijk nog veel meer biologisch graan mag groeien. Een sterke voedselregio begint hier – in dit glas!”
Benieuwd naar de smaak of het verhaal van de Teirf? Je kan bakken bestellen of een lezing boeken bij info@degroentelaar.be. Het bier staat al koud en Tijs Boelens loopt al warm voor een lezing in uw café, buurthuis of vereniging.