RUISBROEK: – Al zo’n twee jaar publiceerd gedeputeerde voor Toerisme en Platteland Gunther Coppens, als hobby, onder de noemer “Coppens kookt” eenvoudige kook filmpjes gemaakt met streekproducten die een speciale twist krijgen. Voor deze aflevering vertoefde hij in Ruisbroek bij brouwerij de Lambiek Fabriek om er rundstartaar te maken op zijn Japans.
Recept Rundstartaar: Rundsvlees kruiden en olijfolie toevoegen, afwerken met tapiocaparels gedrenkt in soja, garneren met wasabimayonaise, wakame, wortels ingelegd in geuze en mirin, radijsjes, komkommer. Smakelijk!