” Konijn met Geuze” Volkse verhalen over eetcultuur in het Pajottenland tijdens de 20ste eeuw.

konijn met geuze
Sint-Pieters-Leeuw / Pajottenland: – Tatjespap, “plat special”, oorlogstaart, kriekenlambiek en uiteraard konijn met geuze.
Het zijn gekende lekkernijen uit het Pajottenland. Eerlijke en eenvoudige producten van bij ons.
Ze zijn niet alleen lekker, maar vertellen veel over het alledaagse leven en de feestkeuken van vroeger. Kokkinnen, bakkers, brouwers en andere culinaire tovenaars vertellen over de eetgewoonten in het Pajottenland tijdens de twintigste eeuw.
Banketten, teerfeesten en andere eetfestijnen komen opnieuw tot leven.
En met de recepten van vroeger kan je nu zelf aan de slag. Smakelijk.

Het Pajottenland is een ‘gastronomisch’ rijke regio. Dat bewijst het boek ‘Konijn met geuze’. Dit nieuwe, 150 pagina’s tellende, culinaire werkstuk bevat gerechten en dranken uit de gemeenten Bever, Galmaarden, Gooik, Herne, Lennik, Pepingen en Roosdaal. Eetgewoonten, feestmenu’s en een reeks interviews vervolledigen het boek. Dit materiaal levert ook een bijhorende tentoonstelling op. Eind november verschijnt het boek en loopt de tentoonstelling voor de eerste maal.

Aan het project werken verschillende heemkringen mee: de Andreas Masiuskring uit Lennik, de Heemkundige Kring van Gooik, Bellingahaim voor Pepingen, Het Oude Land Van Edingen En Omliggende voor Bever, Galmaarden en Herne, het Davidsfonds voor Roosdaal, Het huis van de levende traditie van Muziekmozaïek, het Centrum voor Agrarische Geschiedenis van de KUL en Pajottenland+.

“Eind vorig jaar zijn we gestart met het idee om de eetgewoonten bij sleutelmomenten in het leven, zoals geboorte, communie en huwelijk op papier te zetten”, vertelt Walter Evenepoel van Davidsfonds Roosdaal en Muziekmozaïek. ,,We lieten de deelnemers uit de werkgroep de vrije keuze om zelf gekozen bijdragen aan te brengen. Dit leverde vrij veel recepten op, wat aantoont dat onze regio een rijk gastronomisch verleden heeft. Het ligt voor de hand dat het recept ‘Konijn met geuze’ de titel wordt. Een meer streekgebonden gerecht kan men zich moeilijk inbeelden”.
Uiteraard verschijnen er nog pareltjes in het boek, zelfs met zeer plaatselijke inhoud, zoals de Manhovetaart of de jenever van Bever. Ook verhalen van gekende ‘kokessen’, die tientallen huwelijksmaaltijden, jubilea en verenigingsfeesten verzorgden, komen aan bod. Of u leest hoe er werd gekookt bij de adellijke families op het kasteel. Enkele leuke anekdotes en waar gebeurde verhalen rondden het geheel af. Het boek wordt gekruid met meer dan 200 foto’s, menu’s of andere prentjes.

Het project heeft nog andere doelstellingen. Walter Evenepoel: ,,De eetgewoonten behoren tot het cultureel erfgoed. Vele mensen tonen interesse voor dit onderwerp. Er is een samenwerkingsverband tussen regionale verenigingen. Het versterkt de culturele identiteit van het Pajottenland. Mogelijk draagt dit project bij tot een duurzaam erfgoednetwerk voor de streek”.

De bijhorende tentoonstelling loopt het komende jaar in de zeven gemeenten.
* Lennik bijt de spits af tijdens het jaarmarktweekend op 24 en 25 november.
* Nadien volgen eind april de Pajotternijen in Galmaarden,
* in juni de Drogo-feesten in Bellingen,
* in augustus de Oogstfeesten in Gooik,
* de dorpsfeesten in Bever
* en Kokejane Leeft in Herne.
* De boekenbeurs van Davidsfonds Roosdaal sluit eind oktober 2008 de rij.

Het boek ‘Konijn met geuze’ verschijnt op 24 november en kost 15 euro.
Het kan reeds besteld worden bij een van de opgenoemde heemkringen.

bron: www.pajottenland.be

Samen aan tafel voor de tweede ‘Week van de Smaak!’

Van 15 tot 24 november 2007 loopt de tweede edite van de ‘Week van de Smaak’. Vorig jaar vierde Vlaanderen met een overweldigend enthousiasme haar eerste Week van de Smaak. Gastronomie, eetcultuur en smaak zijn al lang intensief beleefde en gekoesterde vormen van immaterieel cultureel erfgoed in Vlaanderen en Brussel. Het is duidelijk dat via de smaakcultuur bruggen naar allerlei andere beleidsdomeinen in onze Vlaamse Gemeenschap worden gelegd. De Week van de Smaak in Vlaanderen betekent o.a. voor het onderwijs een partnerschap tussen, scholen en professionals, voor het publiek een bevoorrecht moment om zich open te stellen voor culinaire verscheidenheid, voor de deelnemers een actieve deelname aan de bescherming van het culinair erfgoed en voor de overheden een versterking van het gemeenschapsgevoel rond een breed toegankelijk concept van eetcultuur in een interculturele en intergenerationele context. 
Lut De Clercq, internationale smaakambassadrice en verantwoordelijke voor de Backstage Cooking in de Ancienne Belgique, is als eerste meter van de Week van de Smaak bijzonder trots op haar rol. Zij wil in het spoor van Peter Goossens, haar voorganger en roerganger van het sterrenrestaurant Hof van Cleve, een lans breken voor het belang van goede, gezonde en lekkere voeding. 

In Sint-Pieters-Leeuw sloegen de gemeentelijke openbare bibliotheek, 3 Leeuwse gemeentescholen en restaurant Casy de handen in mekaar. Zij organiseerden de activiteit ‘Met de klas op restaurant’.  Dinsdagvoormiddag gingen zij in het Vlezenbeekse restaurant samen aan de slag: het 5de leerjaar van Den Top, de zesde leerjaren van ’t Populiertje en Wegwijzer, enkele bibmedewerkers, de schepen van Bibliotheken, Luc Van Ruysevelt en de eigenaars en medewerkers van restaurant Casy. 

Alle info vind je in de programmabrochure van de ‘Week van de Smaak’, die je kan afhalen in de openbare bibliotheek, of op www.weekvandesmaak.be. Voor de bezoekers in de bib zorgt Alpro voor een proeverij in Bib-stijl: een pralinedoosje met daarin twee Alpro-dessertjes aangepast aan het nieuwe imago. De actie loopt tot de voorraad is uitgeput. Er kan bovendien een A tot Zit-zak worden gewonnen. Ideaal om in weg te zakken met een spannend boek! Deelnemen kan alleen via www.alprosoya.com. Wie thuis geen internetverbinding heeft, helpen we een handje in de bibliotheek om deel te nemen via onze computers. De wedstrijd sluit op 2 december 2007. Alpro zorgt voor de afhandeling van de wedstrijd en verwittigt de winnaar dat de prijs in  onze bibliotheek, Rink 2, kan worden afgehaald tot 15 december 2007. Tot smaaks in de openbare bibliotheek!

Move for Climate-award voor Politie ST-P-L.

2007-11-19-moveclimate.jpg
Sint-Pieters-Leeuw: -De VOKA-Kamers van Koophandel Halle-Vilvoorde en Leuven hebben vorige week in Leuven de tien bedrijven bekendgemaakt die een Move for Climate-award kregen omdat ze inspanningen leverden om de schadelijke gevolgen van het autorijden en vrachtwagentransport op ons klimaat te reduceren. De betrokken bedrijven stelden een actieplan op en namen maatregelen zoals het beperken van woon-en-werk verplaatsingen, een milieuvriendelijker rijstijl, aankopen van hybridewagens en/of wagens op alternatieve transporten, het optimalisering van de beladingsgraad, overschakelen op transport via spoor en de waterweg.
·          De politie van Sint-Pieters-Leeuw bespaarde 3,8 ton CO2 door een milieuvriendelijke rijstijl te promoten, stimulering van het fietsgebruik en aankoop van een hybridevoertuig (in december 2006). Andere winnaars waren oa.: Toyota Parts Center Europe,  Het IT-bedrijf CTG Belgium, KPMG, Het transportbedrijf Ninatrans, André Celis, en Toyota Motor Europe.zie ook www.moveforclimate.be

zaterdag 24 november de 6de HARRY POTTER-WANDELING

2007-11-19-harry-potter.jpg
Sint-Pieters-Leeuw: – KWB Zuun organiseert op zaterdag 24 november de 6de HARRY POTTER-WANDELING, geschikt 
voor personen van alle leeftijden. 

Naar jaarlijkse traditie wordt rond 18 uur 45 verzameld aan het parochiecentrum Sint-Lutgardis (A. Quintusstraat 23, Sint-Pieters-Leeuw), zodat om 19 uur stipt met de wagen vertrokken wordt naar een niet te verre onbekende bestemming (carpooling wordt aangemoedigd). Vanaf daar wordt gedurende een goed uurtje over een (klein beetje griezelig) parcours gewandeld, dat ons brengt tot een bevoorradingspost met een hartversterkend drankje + versnapering én een prachtig schouwspel. Het parcours kan met een buggy afgelegd worden (indien nodig is er altijd een helpende hand aanwezig), maar bij regenweer is het zeker aangeraden om aangepast schoeisel mee te nemen. Na de terugkeer bij ons clublokaal, ‘trapken-af” (parochiecentrum), is er een nog een lekker hapje voorzien, zodat niemand met een lege maag huiswaarts keert. En er is uiteraard volop gelegenheid tot een gemoedelijke babbel tot …  ?! Hier zijn ook de niet-wandelaars onder ons steeds welkom. 

De tussenkomst in de kostprijs is vastgesteld op € 2,50 per deelnemer vanaf de leeftijd van 12 jaar. 

Wenst u ook deel te nemen, dient u zich uiterlijk woensdag 21 / 11 in te schrijven bij Eric Quyssens (G. Wittouckstraat 217, SPL) of bij Marc Backaert (J. Vanderstraetenstraat 64, SPL – 0497 / 54.55.49), dit met vermelding van uw naarm, het aantal deelnemers (al dan niet betalend). De bijdrage dient dan ook vereffend te worden. 

Tekst en foto: Jan Morre