KWB Zuun wint Leeuwse Vereniging met Streken

VLEZENBEEK: – In Vereniging met Streken van Ring-tv namen vier verenigingen uit Sint-Pieters-Leeuw het tegen mekaar op om de lekkerste ‘konijn met Geuze’ klaar te maken. Vorige week stonden Okra Vlezenbeek en dansvereniging Riverboots Country achter het fornuis. Dit weekend roerden KWB Zuun en de Leeuwse wielertoeristen in de kookpotten.
De eerste plaats werd uiteindelijk behaald door Toon en Guido Devillé van KWB Zuun.

Het recept van KWB Zuun klinkt als een feestmenu: Konijn met geuze- veenbessen en Rattendaals grondwitloof met een bedje van aardappelpuree.
Voorbereiding
Veenbessen een dag laten weken in geuzebier.
Rode ui en wortels in grove julienne snijden en look fijnhakken.
Bereiding konijn
Konijn kruiden (peper en zout) en mooi aanbakken.
Konijn uit de pan halen, vet verwijderen, maar braadresten in de pan laten.
In dezelfde pan een klontje boter smelten en de rode ui, lookteentje en twee wortels aanstoven.
Konijn in de pot bij de groentjes voegen.
Blussen met het vocht van de geweekte veenbessen, rest van de geuze en bruine fond (Kip en rund).
Kruidenbuiltje ( laurier, tijm, platte peterselie)
Kruiden met gember, zachte rode paprika, peper en zout.
Een snede kramiekbrood besmeerd met 1/3 honing en 2/3 mosterd.
Alles een 75 minuten laten garen.
Bereikding witloof
Witloof grof versnijden.
Deel van appels in partjes snijden rest in kleine blokjes.
Een halve rode ui fijn snijden.
Ui aanstoven, appels bijvoegen samen met de witloof.
Vocht van de veenbessen en een weinig Balsamico azijn.
Laten stoven.

Aardappelen koken en nadien puree maken met een klontje boter, een ei en een beetje melk met nog zichtbare stukken aardappel. Afkruiden met peper, zout en muskaatnoot.
Als het konijn gaar is, de stukken vlees warm houden.
De saus mixen en zeven.
Op smaak brengen en de geweekte veenbessen en een klein klontje boter onder roeren

Bord schikking:
Aardappel in een ring vorm geven, daarop de witloof. Versieren met een rouw blaadje witloof en een veenbes
Konijn op het bord schikken, en napperen met de saus en bestrooien met gekarameliseerde spekjes.
Eventueel nog wat veldsla (konijnen oren) als garnituur.

Meer info: www.ringtv.be/vereniging-met-streken

Studio Q deed mee aan actie fitnesscentra tegen coronasluiting

2021-02-21-actie-fitnesscentraSINT-PIETERS-LEEUW: – In heel het land voerden fitnesscentra zondagnamiddag actie tegen de verplichte sluiting, omwille van de coronamaatregelen. Studio Q op de Bergensesteenweg deed mee aan de actie. “Mensen sport ontzeggen kost ook mensenlevens,” zo stellen ze.

Door de coronamaatregelen zijn de fitnesscentra alles samen al 8 maanden gesloten. De verantwoordelijken van de fitnesscentra vinden dat ze altijd al preventief rond gezondheid en immuniteit van de leden werken. Zondagnamiddag was het de bedoeling dat ze op de loopbanden en fietsen 10.000 km aflegden. Dat gebeurt onder de noemer ‘10.000 kilometer voor 10.000 levens’. De fitnesscentra hopen dat ze vrijdag bij de volgende reeks coronaversoepelingen zitten.

Voorbije week 67 nieuwe coronabesmettingen in Sint-Pieters-Leeuw

SINT-PIETERS-LEEUW: – De voorbije zeven dagen, van zaterdag 13/02 (2439) tot en met zaterdag 20/02 (2506), zijn er 67 nieuwe coronabesmettingen vastgesteld in Sint-Pieters-Leeuw.

• Positieve tests op 20-02-2021: 19 (+1%)
• Positieve tests voorbije week: 67 (+3%)
• Positieve tests voorbije maand: 216 (+9%)
• Totaal aantal positieve tests: 2506
Indicatoren
• Vlaams alarmniveau: 3
• Positieve tests per 100.000 inw. in voorbije week: 196
• Positieve tests per 1000 inwoners: 73
• Daggemiddelde voorbije week: 10
• Positieve tests per km²: 63
• Reproductiegetal: 1,240